طريقة عمل اللانشون في المنزل بجودة مضمونة

من المعروف أن اللانشون يعد واحدا من الأكلات السريعة المفضلة لدى الكثيرين، حيث نجد طلبة المدارس دائما ما يطلبون من أمهاتهم تحضير سندوتشات اللانشون لهم عند ذهابهم إلى المدرسة من أجل تناولها وقت الاستراحة ولا يملون منها أبدا، ولأن الكثير من ربات البيوت ينتابهم القلق تجاه شراء اللانشون من السوبر ماركت بسبب ما يتسبب به من مشاكل صحية، فاليوم نقدم إليكم طريقة عمل اللانشون فى المنزل بطعم شهي وجودة مضمونة.

طريقة تحضير اللانشون باللحم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 بيضة كبيرة.
• 4 ملاعق من الجبن الكريمي.
• 3 ملاعق كبيرة من البابريكا.
• بياض 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• عود من القرفة.
• ملعقة ثوم مهروس.
• 3 أوراق لورا.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

1. نضع اللحم والجبن في العجان الكهربائي ويتم خلطهم معا بسرعة عالية حتى يمتزجا معا جيدا.
2. نضيف البيض وبياض البيض مع استمرار الخلط بسرعة عالية.
3. نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبصل البودر مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة لحم طرية.
4. نخرج عجينة اللحم من العجان مع فردها على ورق ثلاجة بلاستيك، ثم نلف المزيج على شكل أسطواني، مع مراعاة أن نشد جيدا عند اللف حتى نضغط على اللحم جيدا.
5. نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيدًا لنغلق الأسطوانة بإحكام.
6. نلف الأسطوانة داخل ورقة من الألومنيوم لضمان إغلاقها بإحكام.
7. نملأ قدر به ماء ونرفعه على النار وننتظر حتى يغلي، ثم نضيف ورق اللورا وعود القرفة ومكعب مرقة الدجاج.
8. نضع أسطوانة اللحمة في الماء لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج، ثم نخرجها ونضعها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.
9. نخرج اللانشون من الثلاجة بعد مرور 5 ساعات، ويتم تقطيعه إلى دوائر رفيعة ويستخدم.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

• 6 حبات من البيض.
• 2 من مكعب مرقة اللحم.
• 5 مكعبات من الجبن الكريمي.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• بابريكا.
• لون طعام صحي.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. نضع البيض والجبن الكريمي والزيت معا داخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا.
2. نضيف البصل البودر والثوم البودر وملعقتين من البابريكا والملح ومرقة اللحم والحبهان والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من اللون الصحي والدقيق، ويتم خلط المكونات معا حتى تمام التجانس.
3. يتم وضع الخليط في كيس بلاستك رفيع ثم يتم لفه في ورق استرتش ثم ورق ألمومونيوم.
4. نضع لفة اللانشون في حلة بها ماء مغلي ونغطيها حتى تمام النضج.
5. نخرجها ونتركها حتى تبرد وتتماسك، وفي اليوم التالي قطعيها شرائح رفيعة واستخدميها.

طريقة عمل اللانشون باللحم والزيتون

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من ملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر المخلي.
• 5 من ورق اللوري.
• نقطتان من لون طعام أحمر.
• 4 فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

1. نخلط جميع المكونات معا في محضرة الطعام ماعدا ورق اللوري، حتى تمتزج المكونات معا.
2. نضع الخليط داخل ورق بلاستيك مع ربط الأطراف جيدا، ثم نلفها في بورق ألمونيوم مع الغلق بإحكام.
3. نضع لفة اللحم في ماء مغلي به ورق لوري، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
4. نخرجه من الماء وننتظر حتى يبرد ويتماسك، ويتم تقطيعه واستخدامه.

ويحتوي كل 100 جرام من اللانشون تقريباً على 18 جرام من البروتين و 12 جم من الدهون و5 جم من الكربوهيدرات.

يمكنك تطبيق طريقة عمل اللانشون ومشاركتنا بآرائكم.