فوائد التمر الصحية

التمر أو البلح هو ثمرة شجرة النخيل، التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم. أصبح التمر شائع للغاية للاستخدام فى السنوات الاخيرة. يتم تجفيف التمر الذى يباع فى الدول الغربية تقريبا. ويمكنك معرفة اذا كان التمر مجففا ام لا من مظهره الخارجي، حيث يشير الجلد المتجعد على تجفيفه، أما الجلد الناعم يشير إلى نضارته. التمور الطازجة تكون صغيرة الحجم إلى حد ما و تتنوع في ألوانها ما بين الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح. يعد المدجول ودجلة نور من اشهر الانواع استهلاكا.

التمر ثمرة مطاطية بنكهة لذيذة حلوة، كما أنها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولها مجموعة من المميزات والاستخدامات.

أهم 8 فوائد صحية لتناول التمر وكيفية دمجها في النظام الغذائي

1- مغذي جدا

التمور لها فوائد مغذية للغاية. فبعد تجفيفها، فان محتواها من السعرات الحرارية تصبح أعلى من معظم الفواكه الطازجة. تشبه فى سعراتها الحرارية بعض الفواكه المجففة الاخرى، مثل: التين والزبيب.

معظم السعرات الحرارية في التمر تأتي من الكربوهيدرات وجزء صغير من البروتين، وتحتوي التمور على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.

يحتوي 100 جرام من التمر على مضادات الاكسدة العالية مع العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 277
• الكربوهيدرات: 75 جرام
• الألياف: 7 جرام
• البروتين: 2 جرام
• البوتاسيوم: 20% من RDI
• المغنسيوم: 14% من RDI
• النحاس: 18% من RDI
• المنغنيز: 15% من RDI
• الحديد: 5% من RDI
• فيتامين ب 6: 12% من RDI

2- غني بالألياف

• تناول الألياف أمر مهم لصحتك العامة.
• بتناول 3.5 أونصة من التمر في الوجبات، يمكنك الحصول على 7 جرام من الألياف.
• لذلك التمر من المصادر الجيدة الغنية بالألياف.
• تفيد الألياف فى صحة الهضم وتمنع الإمساك، فهو يساعد على حركة الأمعاء بانتظام.
• فى احدى الدراسات، شهد 21 شخصا تعاطوا 7 تمرات يوميا لمدة 21 يوما فى منع الامساك او تقليله وتحسين حركة الأمعاء وصحتها.

قد تكون ايضا الالياف فى التمر نافعة لضبط السكر في الدم، الألياف تبطئ عملية الهضم وقد تساعد على منع ارتفاع مستوى السكر فى الدم بعد الأكل. لهذا السبب، تتميز التمور بمؤشر سكر منخفض (GI) وهو المؤشر الذي يقيس مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر فى الدم بعد تناول طعام معين.

3- غنى بمضادات الاكسدة

يتميز التمر بمضادات اكسدة متنوعة لها العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بعدة أمراض. تحمى مضادات الاكسدة الخلايا من الجذور الحرة Free radicals ( وهي جزيئات غير مستقرة تسبب تفاعلات ضارة للجسم وقد تؤدي الى الامراض).

مقارنة بأنواع الفاكهة المجففة مثل التين والمشمش، وجد أن التمر يحتوى على اعلى كمية من مضادات الاكسدة.

لنتعرف على اكثر مضادات الاكسدة التلاتة قوة:

• الفلافونويدات: عبارة عن مضادات اكسدة قوية قد تساعد على تقليل الالتهاب، وتم اختبارها لمعرفة قدرتها على تقليل خطر الاصابة بمرض السكري، والزهايمر، وبعض أنواع السرطان.
• الكاروتينات: ثبت أنها تعزز صحة القلب وتقلل خطر الإصابة باضطرابات العين، مثل: الضمور البقعى.
• حمض الفينول: معروف بخصائصه المضادة للالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب.

4- الصحة العقلية

• وجد أن التمر يساعد على تحسين وظائف المخ، حيث وجدت الأبحاث العلمية أن التمر مفيد فى خفض علامات الالتهاب في الدماغ، مثل: الانترلوكين 6 (IL-6)، حيث يرتبط ارتفاع الانترلوكين بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض العصبية، مثل: الزهايمر.
• يضا الدراسات التي أجريت على الحيوانات، وجدت ان التمور مفيدة فى تقليل نشاط البروتينات ( الاوميلويد بيتا)، التي يمكن أن تشكل ترسبات على الدماغ،
  • حيث تؤثر هذه الترسبات على التواصل بين خلايا الدماغ، مما يؤدي إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
• وجدت احدى الدراسات، أن الفئران التي تناولت طعام ممزوج بالتمر كانت تتمتع بذاكرة أفضل وقدرتها على التعلم جيدة، بالاضافة الى سلوكيات اقل قلقا مقارنة بالفئران التي لم تتناول التمور.
• لكن هناك حاجة الى دراسة التمر على دماغ البشر لتأكيد الرأي النهائي.

5- تحفيز الولادة الطبيعية

• جرت دراسات على التمر لمعرفة قدرة التمر على تحفيز الولادة عند النساء الحوامل.
• فتناول التمر خلال الاسابيع الاخيرة من الحمل، يمكن أن يساعد على تمدد عنق الرحم مما يساعد على الولادة الطبيعية.
• فى احدى الدراسات، تناولت 69 امراة حامل 6 تمرات يوميا لمدة 4 اسابيع، زادت نسبة الولادة الطبيعية لديهن بنسبة 20% وقلت ساعات المخاض لديهن.
• ودراسة اخرى على 154 امراة قد أكدت هذه النتيجة ايضا.
• هناك دراسة أخرى، تناولت فيها 91 امراة حامل حوالى 70 إلى 76 جرام من التمر يوميا ابتداءا من الاسبوع 37 من الحمل:
  • قد حصلوا على وقت اقل فى المخاض بمعدل 4 ساعات عن غيرهم مما لم يتناولوا التمور في المجموعة الأخرى.
• من المرجع أن تأثير التمر على الحمل قد يكون بسبب احتوائها على مركبات ترتبط بمستقبلات الاوكسيتوسين، ويبدو انها تحاكي تاثير الاوكسيتوسين فى الجسم.
• الاوكسيتوسين هو هرمون يسبب الانقباضات اثناء الولادة.
• يحتوي التمر أيضاً على العفص tannins، وهي مركبات تساعد على سهولة الانقباضات.
• مصدر جيد للسكر والسعرات الحرارية، لذلك تحافظ على مستوى الطاقة عند الولادة.

6- بديل صحي للسكر الأبيض

• التمر مصدر للفركتوز، وهو نوع طبيعي من السكر، ويوجد في الفواكه.
• لذلك يتميز التمر بطعمه الحلو واللذيذ الشبيه بالكراميل، لذلك فالتمر بديل صحي ممتاز للسكر الأبيض فى بعض الوصفات، بسبب احتوائه على المواد الغذائية والالياف ومضادات الاكسدة.
• يمكنك خلط التمر مع الماء فى الخلاط الى ان تكون مثل العجينة، واستخدامها كبديل للسكر الأبيض بنسبة 1:1، اى كوب من السكر الأبيض يعادل كوب من معجون التمر.

7- فوائد صحية متنوعة

• صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم، لذلك يساعد على منع بعض الأمراض المرتبطة بالعظام، مثل: هشاشة العظام.
• التحكم فى نسبة السكر فى الدم: يتميز التمر بقدرتها على تنظيم نسبة السكر فى الدم، بسبب احتوائها على الفركتوز والالياف ومضادات الاكسدة.

8- سهولة إضافته للأطعمة

• يمكن تقديم التمر كوجبة خفيفة او اضافته الى اللوز او الجبن الطرى.
• يمكن ايضا استخدامها فى صناعة العديد من المخبوزات ومع المكسرات المختلفة لصنع كرات الطاقة أو الجرانولا.
• يمكن استخدام التمر في بعض الصلصات أو مزجها مع العصائر والشوفان.

من المهم معرفة أنه التمر غني بالسعرات الحرارية ومذاقها الحلو يجعلها سهلة الإفراط فى تناولها، لذلك يفضل الاعتدال في تناولها.

ثبت أن للتمر العديد من الفوائد الصحية، لذلك يفضل تناولها للحصول على العناصر الغذائية والألياف ومضادات الاكسدة بها، لتحسين الصحة الجسدية وتحسين صحة الجهاز الهضمي مع تقليل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.

المصدر Dates