فوائد اليانسون Anise الصحية

فوائد اليانسون هي ما سنتكلم عنها فى مقال اليوم، اليانسون هو نبات ينحدر من نفس عائلة الجزر والكرفس والبقدونس. يمكن أن يصل طوله إلى 3 أقدام (حوالي متر واحد)، ينتج ازهارا وثمار بيضاء صغيرة تعرف باسم بذور اليانسون. يتميز اليانسون بمذاق مميز، لذلك يستخدم لإضافة نكهة للحلويات والمشروبات.

اليانسون غنى بالعديد من المواد المغذية والفوائد الصحية العديدة. ويتميز بخصائص مضادة للفطريات ومضادة للجراثيم ومضادة للالتهاب، وهو معروف ايضا استخدامه كعلاج طبيعى لمجموعة واسعة من الأمراض.

إليك 7 من أهم فوائد اليانسون واستخداماته التى يدعمها البحث العلمى، نناقشها بالتفصيل:

1- اليانسون غنى بالمواد المغذية

على الرغم من أن استخدام اليانسون يكون باستخدام كميات صغيرة نسبيا، إلا أنها تحمل العديد من المواد المغذية بها. تتميز بذور اليانسون لأنها غنية بالحديد، وهو أمر حيوى وضرورى لإنتاج خلايا دم سليمة فى الجسم. كما انها تحتوى على كمية صغيرة من المنغنيز، الذي يعمل كمضاد للاكسدة وضرورى لعملية الأيض (التمثيل الغذائي) والنمو.

توفر ملعقة واحدة من اليانسون (7 جرام) العديد من المواد المغذية مثل:

• السعرات الحرارية: 23.
• البروتين: 1 جرام.
• الدهون: 1 جرام.
• الكربوهيدرات: 3 جرام.
• الالياف: 1 جرام.
• الحديد: 13 % من RDI (الأخذ اليومي المرجعى).
• المنجنيز: 7% من RDI.
• الكالسيوم: 4% من RDI.
• الماغنسيوم: 3% من RDI.
• الفوسفور: 3% من RDI.
• البوتاسيوم: 3% من RDI.
• النحاس: 3% من RDI.

2- اليانسون قد يخفف من أعراض الاكتئاب

الاكتئاب حالة شائعة، تؤثر على 25% من النساء و 12% من الرجال حول العالم. من المثير للاهتمام، أن بعض الأبحاث وجدت من فوائد اليانسون أنه يمكن أن يساعد على علاج الاكتئاب، حيث أظهرت إحدى الدراسات، أن مستخلص اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب فى الفئران، وكانت فعالة مثل الدواء المستخدم لعلاج الاكتئاب.

فى دراسة اخرى شملت 107 امرأة تناولت 3 جرام من اليانسون ثلاث مرات يوميا، كانت فعالة في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة. وفى دراسة اخرى شملت 120 شخصا لمدة 4 اسابيع، تناولوا يوميا كبسولة تحتوى على زيت اليانسون (200 ملغ)، أدى إلى انخفاض أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بثلاث مرات عن المجموعة الأخرى.

3- اليانسون قد يحمى من قرحة المعدة

• قرحة المعدة هى قرحة مؤلمة في بطانة جدار المعدة، وتسبب أعراض مثل: عسر الهضم، الغثيان، والشعور بالحرقان فى صدرك.
• يعتمد العلاج المستخدم فى قرحة المعدة على تقليل انتاج حمض المعدة.
• تشير الابحاث الاولية الى ان اليانسون يمكن أن تساعد على الوقاية من قرحة المعدة والتقليل من أعراضها.

لكن الأبحاث التى أكدت هذه النتيجة كانت قليلة، لذلك يجب الاستمرار فى المزيد من الأبحاث والتجارب لفهم كيفية تأثير اليانسون على قرحة المعدة وتقليل الأعراض.

4- اليانسون يثبط نمو الفطريات والبكتيريا

• تظهر الدراسات ان اليانسون يملك خصائص فعالة مضادة للميكروبات، وتثبط نمو الفطريات والبكتيريا، وتمنع العدوى.
• أثبتت إحدى الدراسات أنه أيضا من فوائد اليانسون وزيت اليانسون العطري يمتلكون فعالية خاصة ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الفطريات الجلدية وهى نوع من الفطريات التى يمكن ان تسبب مرض جلدي.
• الانيثول (العنصر الفعال فى اليانسون) يثبط نمو البكتيريا.
• حيث اثبتت احدى الدراسات انه منع نمو سلالة معينة من البكتريا التى تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.
• لكن يلزم المزيد من الدراسات لمعرفة كيف يؤثر اليانسون على نمو الفطريات والبكتريا فى البشر.

5- اليانسون يساعد على تخفيف أعراض انقطاع الطمث

• انقطاع الطمث هو انخفاض طبيعي في هرمونات الانجاب عند النساء بعد سن 52 عاما، مما يؤدى إلى بعض أعراض مثل التعب وجفاف الجلد.
• يعتقد ان اليانسون يحاكي تأثير الاستروجين فى الجسم، مما يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
• فى احدى الدراسات تناولت 72 امراة كبسولات اليانسون (330 ملغ ) ثلاث مرات يوميا لمدة اربع اسابيع، وجدوا انخفاضا بنسبة 75 % في أعراض انقطاع الطمث.
• قد يساعد اليانسون على الحفاظ على صحة العظام، حيث تتأثر العظام في فترة انقطاع الطمث نتيجة انخفاض مستوى الاستروجين في الجسم.
• حيث وجدت إحدى الدراسات أن الانيثول (المكون الفعال فى اليانسون) يساعد على الوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على صحة العظام.

6- اليانسون يحافظ على مستوى السكر فى الدم

• تشير بعض الابحاث ان الانيثول يمكن أن يحافظ على مستوى السكر فى الدم مع نظام غذائي متوازن.
• فى دراسة استغرقت 45 يوما على فئران مصابة بالسكري، ساعد الانيثول على خفض نسبة السكر فى الدم وتغير مستويات عدة انزيمات مختلفة، كما عززت وظيفة خلايا البنكرياس في إنتاج الأنسولين.
• لكن تركز هذه الدراسات على استعمال الانيثول بصورة مركزة، وهي أعلى من التي قد تحصل عليها بتناول اليانسون.
• لذلك لننتظر الرأي النهائي بمزيد من الابحاث والدراسات.

7- اليانسون يخفف الالتهابات

يعتبر الالتهابات استجابة طبيعية للجهاز المناعي للوقاية من الإصابات أو الأمراض المختلفة. لكن الالتهابات المزمنة تكون مرتبطة بأمراض مزمنة مثل: امراض القلب، والسرطان، مرض السكري.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات ان اليانسون قد يقلل من الالتهاب، مما يساعد فى الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض. وهناك ابحاث اخرى أكدت أن اليانسون يحتوى على مضادات الاكسدة، التى تقلل من الالتهابات وتمنع اكسدة الخلايا التى تسبب العديد من الامراض.

الآثار الجانبية المحتملة

• يستطيع معظم النساء أن يتناولوا اليانسون بدون اى قلق او ظهور اى اثار جانبية ضارة.
• غير أنه قد يسبب رد فعل حساسية لاشخاص الذين لديهم حساسية من اليانسون او الكرفس او البقدونس.
• وايضا اليانسون يحاكي تأثير الاستروجين فى الجسم،
  • لذلك الاشخاص المعرضون للاصابه بسرطان الثدي وسرطان الرحم، يجب استشارة الطبيب اولا قبل تناول اليانسون .

الجرعة المسموح بها

عادة تعتبر 20 جرام من اليانسون الجرعة الآمنة من استخدامه. يمكن شراء اليانسون بذور جافة او زيت اليانسون او مستخلص اليانسون. يمكن استخدام اليانسون في المخبوزات والحلويات وبعض الكريمات الجلدية والصابون.

يمكن استخدام اليانسون في العديد من الوصفات لكن يجب الاخذ فى الاعتبار المعيار المناسب لاستخدام اى شكل من اليانسون في الوصفة. يمكن استخدام جرعات من اليانسون من 600 ملغ الى 9 جرام يوميا لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب واعراضه.

المصدر

• 7 Health Benefits and Uses of Anise Seed