ستيفيانا سكر محلي Steviana sweetener و3 فوائد للرجيم ومرضى السكري
محتويات
ستيفيانا سكر مُحلي غير غذائي من مستخلص أوراق ستيفيا، لا يحتوي تقريبًا على أي سعرات حرارية لمساعدة الأشخاص على فقدان الوزن.
وفي مقالنا، سنناقش أهم المعلومات المتاحة عن سكر ستيفيانا الأصلي؛ الفوائد، والأضرار، واستخدامه كبديل السكر للرجيم.
سكر ستيفيانا للرجيم
ستيفيانا هو أحد المنتجات المستخدمة كبديل السكر للأشخاص الذين يتبعون أنظمة الرجيم والدايت، فهو خال تقريبًُا من السعرات الحرارية.
مستخلص من أوراق نبات ستيفيا ريباوديانا (نبات من عائلة الأقحوان، المتفرعة من عائلة أستراسيا (الرجيد)، مسقط رأسه في البرازيل و باراغواي).
مميزات ستيفيانا سكر
يتميز ستيفيانا بالعديد من الخصائص مثل:
- يحتوي على مركبات نشطة، مثل جليكوسيدات ستيفيول steviol (ستيفيوسيدي و ريبودوسيدي) والتي تعادل من (30-150) مرة حلاوة من السكر.
- مسحوق من بديل السكر المحلي ثابت فيزيائيًا.
- يحتوي على معادن والفيتامينات أساسية لنمو وصحة الجسم مثل (الكالسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والمغنسيوم، والزنك، والروتين، وفيتامين أ، وفيتامين جـ).
- لا يترك في الفم أي مذاق مر.
- ذو درجة مستقرة من الحموضة.
- غير قابل للتخمر.
- لا يقوم الجسم بعملية التمثيل الغذائي للجليكوسيدات الموجودة في ستيفيا، لذلك لا يمنح الجسم أي سعرات حرارية إضافية، مثل باقي المحليات الصناعية.
- طعم الستيفيا له بداية أبطأ ومدة أطول من طعم السكر.
- قد يتوفر بعض مستخلصات النبات ذات مذاق مر أو يشبه عرق السوس بتركيزات عال.
آلية العمل
- الجليكوسيدات هي جزيئات تحتوي على بقايا جلوكوز مرتبطة بمواد غير سكرية تسمى جليكونات.
- تتفاعل الجليكوسيدات مع مستقبلات الطعم في اللسان، وتحول إحساس الطعم الحلو والمذاق المر الباقي عن طريق التنشيط المباشر للمستقبلات الحلوة والمرة.
- يتفاعل ستيفيول الموجود في السكر مع قناة بروتينية تسمى TRPM5، مما يعزز إشارة المستقبلات الحلوة ويضخم المذاق الحلو ويخفض المر، وهذا ما يفسر إحساس الحلاوة الذي يمنحه ستيفيانا.
- لا يهضم ستيفيول في الجهاز الهضمي ويُنقل إلى مجرى الدم كما هو، ويتم استقلابه بواسطة الكبد إلى ستيفيول جلوكورونيد ويفرز في البول.
فوائد ستيفيانا سكر
تعدد فوائد ستيفيانا خاصة في الحالات التالية:
- إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تساعد ستيفيا في تقليل مستويات السكر في الدم.
- تخفيض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- إذا كنت مصابًا بالسمنة أو تتبع أنظمة الرجيم والدايت، سيعطيك ستيفيانا التحلية المنشودة بدون المزيد من السعرات الحرارية.
أضرار سكر ستيفيانا للدايت
- أكدت هيئة الدواء والغذاء الأمريكية سلامة مستخلص ستيفيانا صحيًا بدون مخاوف.
- لكن لا تستخدم عشب ستيفيا الخام؛ فقد يضر بكليتك، والجهاز التناسلي، وجهاز القلب والأوعية الدموية. وقد يقلل يخفض ضغط الدم جدًا أو يتفاعل مع الأدوية التي تخفض نسبة السكر في الدم.
- يجب التعامل مع العلامات التجارية التي تحتوي على دكستروز أو مالتوديكسترين بحذر في مرضى السكري.
- قد يسبب ستيفيانا تراكم الكربوهيدرات خاصةً، إذا كنت تستخدمه على مدار اليوم.
- قد يعطل ستيفيا عمل البكتيريا المعوية المفيدة، مما يسبب عدم تحمل الجلوكوز واضطرابات التمثيل الغذائي.
- كمعظم المحليات غير الغذائية، قد يكون للسكر طعم مر خفيف يشبه عرق السوس.
- كحول السكر الموجود بسكر ستيفيانا قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإسهال.
بديل السكر للرجيم
يعرف بأنه منتج صناعي من بعض النباتات الطبية أو المركبات المصنعة؛ لإعطاء المذاق المحلي للسكر، بدون منح الجسم أي سعرات حرارية تقريبًا.
يتوفر في الأسواق والصيدليات، العديد من بدائل السكر؛ نذكر منها على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:
- ستيفيانا سكر محلي مستخلص طبيعي.
- منتجات سكر الأسبارتام.
- منتجات السكرين.
- منتجات سويت ون سانيت.
- منتجات سكر نيوتام.
سعر سكر ستيفيانا
- يتوفر ستيفيانا في صيدلية النهدي بسعر 19.55 ريال للعلبة 50 كيس.
وفي نهاية مقالنا نتمنى أن نكون وفقنا في عرض معلومات مفيدة عن ستيفيانا سكر دايت، مع التنويه أنها تعريف بالمنتج وليست وصفة طبية، لا تستخدم أي منتج محلي بدون استشارة الطبيب أو الصيدلي. يسعدنا الإجابة على استفساراتكم من خلال التعليقات.
