فوائد ورق الغار الصحية وآثاره الجانبية

كتابة: Mona Hesham - آخر تحديث: 19 يوليو 2020
فوائد ورق الغار الصحية وآثاره الجانبية

ورق الغار أو ورق اللورا من الأعشاب والتوابل التي تدخل في العديد من المطابخ العالمية بسبب نكهتها المميزة وفوائدها الصحية. تأتي ورق الغار من شجرة الغار Laurus nobilis غالبًا.

هناك العديد من أنواع ورق الغار، مثل، أوراق خليج كاليفورنيا، وأوراق الغار الهندية، وأوراق الغار الإندونيسية، وأوراق غار الهند الغربية، وأوراق الغار المكسيكية. يمكن استخدام أوراق الغار طازجة أو مجففة أو مطحونة.

حتى الآن يدرس العلماء فوائد ورق الغار الصحية وأهميته في نظامنا الغذائي.

فوائد ورق الغار

فوائد ورق الغار الصحية

حتى الآن مازالت هذه النتائج عن فوائد ورق الغار الصحية تحت الدراسة والبحث.

قد تحمي من الإصابة بالسرطان

أشارت إحدى الدراسات أن مستخلص ورق الغار قد يساعد في علاج سرطان الثدي وقتل الخلايا السرطانية. ولكن مازالت هذه الدراسات تخضع للعديد من الأبحاث والتجارب السريرية.

التحكم في مرض السكري

وفقًا لنتائج إحدى الدراسات الصغيرة، قد يساعد تناول 1 – 3 جرام من أوراق الغار يوميًا على خفض مستوى الجلوكوز ومستوى الكوليسترول.

رجحت الدراسة أن هذه الفعالية بسبب أن أوراق الغار تحتوي على مادة البوليفينول، وهي مضادات الأكسدة القوية.

ورق الغار قد يساعد على التئام الجروح

أظهرت الدراسات الحديثة أن مستخلص أوراق الغار يمكن أن تقلل الالتهاب وتساعد على التئام الجروح، ولكن هذه الدراسات تمت فقط على الفئران ولم يتم إثبات فعاليتها على البشر.

علاج حصوات الكلى

أشارت إحدى الدراسات الصغيرة أن مستخلص أوراق الغار يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى.

إقرأ أيضا  التهاب الجلد: أسباب الإصابة والأعراض وطرق التشخيص والعلاج

اقرأ أيضًا:

فوائد ورق الغار الصحية الأخرى

هناك العديد من الأبحاث والدراسات التي أشارت إلى هذه الفوائد الصحية ولكنها مازالت تحت البحث:

  1. علاج الغازات.
  2. التخلص من وعلاج قشرة الرأس.
  3. علاج آلام المفاصل عند استخدامها موضعيًا على الجلد.
  4. الصرع.
  5. يمكن استخدامها لتحفيز إفراز العصارة الصفراوية للمساعدة على الهضم.
  6. قد يستخدم لعلاج التعرق.
  7. علاج الدمامل عند استخدامها موضعيًا على الجلد.

الآثار الجانبية

ورق الغار من التوابل الآمنة لمعظم الأشخاص، ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من:

  • خطر الاختناق إذا قمت بتناول الورقة كاملة بعد الطهي، فقد تعلق الورقة في الحلق أو تخترق بطانة الأمعاء.
  • عند وضعه على الجلد قد يسبب بعض رد الفعل التحسسي لدي بعض الأشخاص.
  • قد تتداخل أوراق الغار مع نسبة السكر في الدم، لذلك يجب عليك مراقبة نسبة السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري وتستخدم ورق الغار بصفة دورية.
  • قد تبطئ ورق الغار من نشاط الجهاز العصبي المركزي CNS، لذلك قبل الجراحة يجب التوقف تمامًا عن استخدام ورق الغار (في حالة استخدامه دواء عشبي) بأسبوعين على الأقل من موعد الجراحة.

حتى الآن لا توجد أي معلومات أو دراسات كافية لتأكيد أمان وسلامة أوراق الغار عند استخدامها في الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية. لذلك يمكنك الحد من استخدامها في طهي الطعام أو الحد من استخدام زيت ورق الغار.

أفضل طريقة لتخزين ورق الغار

هناك العديد من الطرق لحفظ ورق الغار، حيث:

  • يفضل بعض الأشخاص تخزين ورق الغار في خزانة التوابل.
  • والبعض يقول أن تجميد أوراق الغار هو الطريقة المفضلة لتخزين هذه العشبة.
إقرأ أيضا  فوائد أوراق الجوافة الصحية التي قد تذهلك

يوصي العديد من الطهاة بتخزين أوراق الغار في الثلاجة أو الفريزر (المجمد)، لأن الأوراق تحتفظ بنكهتها أكثر عند تجميدها أكثر من تخزينها في مكان آخر.

حتى الآن مازالت ورق الغار تحت الدراسة من قبل العديد من الباحثين لاكتشاف هل لها فوائد صحية أم أنها توابل تضيف نكهة مميزة للطعام.

المصدر

707 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x