محتويات
تعد عجينة السكر أحد أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها بشكل معين باستخدام مسحوق السكر الأبيض بهدف استخدام هذه العجينة في تزيين أنواع الكيك المختلفة وخصوصًا ذات الطبقات العديدة والحجم الكبير التي تتطلب هذا النوع من الزينة، والآن هيا لنتعرف على طريقة عمل عجينة السكر لاستخدامها في زينة الكيك وذلك من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.
طريقة عمل عجينة السكر
المكونات والمقادير المطلوبة:
يتطلب تحضير عجينة السكر مقادير دقيقة للحصول على مذاق مميز لقوالب الكيك، ومكونات ومقادير هذه الوصفة بسيطة وتوجد في كل منزل ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد.
- لون طعام “اللون حسب الرغبة”
- نصف ملعقة فانيليا كبيرة
- كوبين سكر بودرة
- نصف كوب زبدة
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة تحضير وعمل عجينة السكر:
- نضع السكر في وعاء، ثم نضيف إليه الفانيليا والزبدة ونستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات مع بعضها.
- نستمر في خفق المكونات إلى أن يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط نتيجة الخفق.
- نضيف بعد ذلك النشا ونعود للخفق مرة أخرى إلى أن يتجانس الخليط.
- بعد الانتهاء من خفق المكونات نضعها في وعاء وندخلها الثلاجة عدة ساعات إلى أن يتماسك هذا الخليط.
- بعد أن يتماسك الخليط نخرجه من الثلاجة، ثم نبدأ في عجن هذا الخليط إلى أن يتماسك ونحصل على عجينة لينة يمكن تشكيلها بكل سهولة دون أن تلتصق باليدين أثناء تشكيلها.
- بعد الانتهاء من العجن نضيف لون الطعام الذي نرغب به، ثم نعود للعجن مرة أخرى.
- نفرد العجينة الملونة على سطح مستوي، ثم نغطي بها قالب الكيك ونزيل الأطراف الزائدة.
- نشكل ببقايا العجين ورود جميلة وأشكال يمكن استخدامها في تزيين الكيك أيضًا للحصول على مظهر جميل ومحبب للأطفال.
اقرأ أيضًا:
القيمة الغذائية التي تحتوي عليها عجينة السكر
تحتوي عجينة السكر على الكثير من العناصر الغذائية حيث تحتوي على 2958.1 سعرة حرارية، إلى جانب نسبة عالية من البروتين والسكريات والكربوهيدرات وأيضًا نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، لذلك هي غير ملائمة لمن يرغبون في فقدان الوزن أو من يتبعون حمية غذائية.
أسرار نجاح عجينة السكر
- من ضمن أهم أسرار نجاح عجينة السكر أنه يجب القيام بتغليف العجينة بغلاف شفاف قبل استخدامها بساعة على الأقل ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة خلال هذا الوقت لترتاح قبل الاستخدام.
- يفضل عند تخزين هذه العجينة أن يتم تغليفها بشكل جيد ومن ثم يتم تخزينها في الفريزر ونستخدمها عند الحاجة.
- يساعد استخدام السكر البودر كأحد مكونات العجينة الأساسية في الحصول على أفضل عجينة سكر.
- يفضل تحضير العجينة في جو ومكان بارد بدلاً من الأماكن الحارة لكي لا تذوب العجينة قبل استخدامها.
وبهذا تكون قد انتهت وصفتنا لليوم والتي قدمنا لكم فيها طريقة عمل عجينة السكر اللذيذة جربوها في المنزل للحصول على أفضل زينة للكيك، نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من خلال موقعنا ولا تنسوا اخبارنا بآرائكم حول وصفة اليوم وكيف وجدتموها في النهاية.
