تمتعوا بمذاق مميز لفطيرة الفتاح باتباع هاتين الوصفتين

فطيرة التفاح هي من أنواع المعجنات المحشية بالتفاح والقرفة المكرملة، ثم نقليها في الزيت، وهناك طريقة أخرى لعملها وهي تجهيز العجينة وحشوها بالتفاح والكريمة، ثم نخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، كما يمكن استبدال عجينة المنزل بشراء عجينة البف باستري، تابعوا معنا قراءة المقال لمعرفة الخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل فطيرة التفاح اللذيذة

المكونات

• أربع حبات من التفاح.
• بيضتان.
• 100 جرام من السكر.
• 100 مل من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
• 100 جرام من البيكنج باودر.
• 200 غرام من الدقيق.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الفانيليا.

طريقة التحضير

• نغسل التفاح ونقطعه إلى أرباع، ثم نقطع كل ربع إلى شرائح متوسطة الحجم، وهكذا حتى نقطع جميع التفاح بهذه الطريقة.
• نحضر صينية كبيرة وندهنها بالزبدة، ثم نوزع شرائح التفاح بشكل متساوي ونتركها على جنب.
• نقوم بعد ذلك بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والسكر والفانيليا ونخفق حتى يكون الخليط أبيض وكريمي ناعم.
• نسكب خليط البيض في وعاء ونضع به الحليب ونقلب.
• نضيف إليه كمية الدقيق بعد نخله والبيكنج باودر، نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي على حسب المتاح حتى يصبح القوام شبه سائل.
• نسكب هذا الخليط فوق شرائح التفاح مع تسوية السطح.
• نضع الصينية بعد ذلك في الفرن على حرارة متوسطة درجتها 280 درجة مئوية.
• نتركها لمدة تتراوح بين خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها إلى مربعات حجمها متوسط ونقدمها بالعافية.

اقرأ أيضًا:

• تذوقوا فطائر الجبن بوصفتين مميزتين وشهيتين

فطيرة التفاح المقلية

تصنع هذه المقادير ثماني فطائر متوسطة الحجم.

مكونات العجينة

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• رشة بسيطة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المثلجة قليلًا.

مكونات الحشوة

• تفاحتان.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• زيت للقلي.
• للتزيين صوص كراميل.

طريقة تجهيز فطيرة التفاح

• نضع الدقيق في العجان أو المفرمة الكهربائية ونضيف له الملح والبيكنج باودر، والزبدة ونخفق جيدًا فهذا أفضل من العجن باليد حتى تتشبع جميع حبات الدقيق بالزبدة وتصبح مثل الرمل المبلل.
• نضيف نصف كمية الماء ونعجن، ثم نضيف الكمية الباقية ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
• نضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة، لحين تجهيز الحشوة.
• نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات متوسطة، ثم نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة وعندما تذوب نضيف السكر ونقلب حتى تذوب حبيبات السكر، بعد ذلك نضيف النشا ونحرك ثم نضع مكعبات التفاح ورشة القرفة.
• نستمر في التحريك حتى يثقل الخليط أي يستغرق على النار تقريبًا من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد قبل الاستخدام.
• نرش القليل من الدقيق على سطح رخامي، ثم نأخذ العجين ونفردها باستخدام النشابة.
• نقطع الأطراف بحيث تكون متساوية، ثم نقطعها إلى ثماني قطع متوسطة، ونحشي في منتصف كل قطعة بكمية من الحشوة، ثم نغلق الأطراف وباستخدام الشوكة نضغط على الأطراف وبهذا أصبحت جاهزة للقلي.
• نحضر مقلاة عميقة بها كمية من الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن كثيرًا ثم نضيف فطائر التفاح ونتركها حتى تأخذ لون، ثم نصفيها ونضعها في وعاء التقديم ونوزع عليها صوص كراميل ونقدمها.

وبهذا قدمنا لكم طريقة مبسطة وسهلة لتحضير فطيرة التفاح فهي لا تستغرق الكثير من الوقت، كما يمكنك تحضيرها للأطفال ووضع قطعة منها في اللانش بوكس، فسوف يستمتعون بطعمها اللذيذ والشهي.