أطباق رئيسيةطبخمطبخ اللحوم

ثلاث وصفات شهية لأكلات باللحمة المفرومة

اللحم المفروم هو مكون مثالي له العديد من الاستخدامات، حيث يستخدم في تحضير أطباق سهلة وسريعة لذا نقدم لكم طريقة عمل أكلات باللحمة المفرومة شهية ولذيذة.

أكلات باللحمة المفرومة “كرات اللحم المشوية بالفرن مع الموزاريلا”

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
  • كوب إلا ربع من البقسماط الطازجة.
  • ربع كوب من البيستو.
  • حبة من البيض.
  • حبة واحدة متوسطة من البصل المفروم ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروسة خشن.
  • أوراق من الأوريغانو.
  • ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز.
  • كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
  • أوراق من الريحان للتزيين.
  • 700 مل من عصير الطماطم.
  • ملح، وبودرة فلفل أسود على حسب الرغبة.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • نُسخن الفرن في البداية على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء ونضع فيه البيض واللحم والبيستو والبقسماط وربع كمية الثوم المهروس.
  • نقطع أوراق الأوريغانو، ثم نضيف نصف الكمية إلى وعاء اللحم.
  • نتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح، ثم نشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت على نار عالية، ثم نضع كرات اللحم ونتركها تُطهى لمدة سبعة دقائق، حتى تحمر بشكل كامل.
  • نصفي كرات اللحم من الزيت، ثم نرفعها من المقلاة ونتركها على جنب.
  • نحضر مقلاة عميقة أو صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من زيت القلي ثم نضيف البصل والكمية الباقية من الثوم، ونتركهم على النار لمدة ثلاث دقائق حتى ينضجوا.
  • نضيف عصير الطماطم، ثم نُتبل بالفلفل الأسود والملح، ونتركه على نار هادئة.
  • نضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة ونوزع من فوقها الجُبن الموزاريلا وأوراق الأوريغانو الباقية، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة حتى يذوب الجُبن وتحمر كرات اللحم.
  • نضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الريحان.

اقرأ أيضًا:

أكلات باللحمة المفرومة “الناتشوز على الطريقة اليونانية”

أكلات باللحمة المفرومة "الناتشوز على الطريقة اليونانية"

المكونات

  • 500 جرام من اللحم الضأن المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أرغفة من الخبز المقطع إلى مثلثات.
  • 100 جرام من الزيتون المقطع منزوع النواة، فيما يعادل ثلثي الكوب.
  • حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلث كوب من الصنوبر المحمص.
  • حزمة من النعناع.
  • كوب من الزبادي اليوناني.
  • واحد خيار لبناني مفروم ناعم.
  • بشر ليمونة.
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملح وفلفل أسود على حسب التذوق.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية، ثم نحضر قدر ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر لمدة دقيقتان.
  • نضيف فصين مهروسين من الثوم مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقة واحدة.
  • نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضع اللحم المفروم والزعتر و ثلث كوب من الماء المغلي، مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
  • نتركه يُطهى على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يتم نُضج اللحم.
  • ندهن مثلثات الخبز بالقليل من الزيت ثم نضعه في صينية مخصصة للخبز.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر وتصبح ذات لون ذهبي.
  • نقوم بتحضير سلطة التزاتزيكي من خلال تحضير وعاء ويمزج فيه فص مهروس من الثوم وملعقة من زيت الزيتون، ونصف حزمة من النعناع والزبادي اليوناني، مع إضافة الخيار المفروم وبشر الليمون، نقلب هذه المكونات ثم نتركها على جنب.
  • نحضر طبق التقديم ونضع فيه مثلثات الخبز المحمرة ومن فوقها اللحم المفروم وسلطة التزاتزيكي، والزيتون والفلفل الشرائح والصنوبر، وعلى الوجه أوراق النعناع.

اقرأ أيضًا:

أكلات باللحمة المفرومة “لحم مفروم حار على أفوكادو”

أكلات باللحمة المفرومة "لحم  مفروم حار على أفوكادو"

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو جرام من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
  • ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق كاكاو.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • حبتان من الأفوكادو.
  • أربعمائة جرام من الفاصولياء الحمراء المغسولة.
  • أرز مطهي على البخار طويل الحبة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضع البصل ونقلب حتى يلين لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف اللحم المفروم ونتركها على نار عالية لمدة من أربع إلى خمس دقائق حتى يحمر، مع الاستمرار في التحريك.
  • نخفف النار ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ومرقة اللحم أو الماء، والفلفل الحار والكاكاو والزعتر.
  • نقلب هذه المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  • نكشف الغطاء ونضيف الفاصوليا ونغطيه مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • نقشر الأفوكادو ونزيل البذرة، ونتركه قليلًا على جنب.
  • نسكب الأرز إلى وعاء التقديم ومن فوقه خليط اللحم المفروم ثم الأفوكادو.

وبهذا قدمنا لكم أكلات باللحمة المفرومة متنوعة، قوموا بتجربتها كنوع من التجديد وفي نفس الوقت هي وجبات مفيدة وصحية ممتلئة بالعناصر الغذائية الهامة.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى