أشهى طريقتين لطبخ الروبيان المفيد

تعد طريقة طبخ الروبيان أحد أسهل الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على طبق بحري لذيذ، فالجميع يعرف أن المأكولات البحرية تتمتع بمذاق لا يقاوم بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من الفوسفور لذلك تسمى بالفوسفوريات، والروبيان هو أحد هذه المأكولات البحرية وهو عبارة عن جمبري صغير الحجم يطلق عليه اسم روبيان، ويتم تحضير هذا الروبيان بالعديد من الطرق المختلفة سوف نعرض عليكم منها طريقة طبخ الروبيان المقلي و طريقة طبخ الروبيان بالصوص الحار.

طريقة طبخ الروبيان المقلي

المكونات والمقادير المطلوبة

• نصف كيلو روبيان
• ملح
• ملعقة من عصير الليمون
• ملعقة ثوم بودرة
• كوب ونصف دقيق
• ملعقة من البصل البودرة
• نصف ملعقة بابريكا
• كوب بقسماط
• نصف ملعقة فلفل أسود
• بيضتان
• زيت غزير للقلي
• بقدونس مفروم للزينة

اقرأ أيضاً:

• وصفتين مغذيتين لتعلم طبخ الكينوا.
• طريقة طبخ الكبسة السورية والسعودية.

طريقة طبخ الروبيان المقلي

1. في البداية نقوم بغسل الروبيان عدة مرات، ثم نزيل الرأس ونبقي الذيل، ونزيل كذلك العرق الأسود الموجود في ظهر الروبيان.
2. بعد الانتهاء نضع الروبيان في وعاء، ثم نضيف إليه عصير الليمون ورشة من الملح و نغسله جيداً، ثم نخرجه من الماء في وعاء جاف.
3. نضيف على الروبيان كذلك رشة من الملح مع نصف كمية الفلفل الأسود ونقلبه عدة مرات حتى يمتزج مع هذه التوابل.
4. نحضر الدقيق ونضعه في وعاء، ثم نضيف إليه الفلفل الأسود والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم، ثم نخلط هذه المكونات ونضعها جانبًا.
5. نضع البقسماط المطحون في وعاء آخر بجوار الدقيق، ثم نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف إليه رشة من الفلفل الأسود مع رشة من الملح.
6. نضع مقلاة على النار بها زيت غزير، ثم نخرج الروبيان ونضعه في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم الزيت الساخن.
7. نكرر هذا الأمر حتى تمتلئ المقلاة بالروبيان، نقلب الروبيان في الزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
8. نخرج الروبيان بعدها على ورق المطبخ ونضع كمية أخرى منه في الزيت إلى أن ننتهي من كل الكمية.
9. بعد الانتهاء ننقل الروبيان إلى طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم ونقدمه ساخن بالهناء والشفاء.

طريقة طبخ الروبيان بالصوص الحار

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو روبيان “مغسول ومقشر جيداً”
• بصلة
• ربع كوب من شرائح الفلفل الأخضر
• ربع كوب من شرائح الفلفل الأحمر
• كوب من الفطر “مقطع مكعبات”
• نصف ملعقة من الثوم “المفروم”
• ربع كوب من الكزبرة “المفرومة”
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 3 ملاعق من عصير الليمون
• ملح
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار “مفروم”

طريقة طبخ الروبيان بالصوص الحار

1. نضع الروبيان في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه عصير الليمون والكزبرة وزيت الزيتون والثوم والملح.
2. نقلب المكونات مع بعضها البعض، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
3. بعدها نضع مقلاة على النار بها ملعقتين من الزيت، ثم نضع بها الروبيان بعد إخراجه من التتبيلة.
4. نقلي الروبيان على الجانبين، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
5. في مقلاة أخرى نضع 4 ملاعق من زيت الزيتون مع البصل على النار ونقلب البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه كل أنواع الفلفل ونعود للتقليب مرة أخرى.
6. ونضيف كذلك الفطر ونترك المكونات على النار لبعض الوقت، ثم نضيف الجمبري إليهم.
7. في النهاية نضيف رشة أخرى من الفلفل الأسود والملح ونترك المكونات على النار إلى أن تنضج وتتجانس مع بعضها.
8. بعد أن ينضج الروبيان نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخن.

كانت هذه طرق طبخ الروبيان بأكثر من وصفة قدمناها لكم من خلال مطبخ المقال نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية.