الحلويات
الكوكيز العملاقة بقطع الشيكولاتة
تعد تلك الوصفة أحد أسهل أنواع الكوكيز وتتميز بلذة مذاقها ويمكن تقديمها مع أيس كريم الفانيلا أو الكراميل، ويتميز بقوة المذاق ونكهة قطع الشيكولاتة الذائبة وسط الكوكيز العملاقة.
المكونات
- نصف ملعقة بيكنج صودا
- ٢ كوب طحين
- ملعقة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة جوزة الطيب مطحونة
- ربع ملعقة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة ملح
- ثلثي كوب سكر بني
- ثلثي كوب مكعبات زبدة غير مملحة
- كوب وربع قطع الشيكولاتة الداكنة ( شوكولت شيبس )
- ثلث كوب سكر أبيض
- بيضة كبيرة
- ملعقة مستخلص فانيليا
- نصف كوب بيورية القرع
للتقديم
- أيس كريم فانيليا
- أيس كريم كراميل
- صوص شيكولاتة
- صوص شيكولاتة
- قطع توفي
- مكسرات
الطريقة
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
- قم بدهن صينية الخبز بمساحة ٨ بوصة بمادة دهنية لمنع الالتصاق.
- في وعاء عميق قم بخلط الطحين مع القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والقرنفل وكل البهارات المطحونة.
- في قدر على النار ضع الزبدة على درجة حرارة متوسطة وقم بالتقليب حتى ذوبان الزبدة، ثم قم بإزالة الزبدة من على النار وأضف الزبدة الذائبة إلى جميع المكونات السابقة، ثم قم بإضافة السكر البني والسكر المحبب وقم بالتقليب حتى تختلط المكونات معًا.
- ثم قم بخلط البيض والفانيليا و بيوريه القرع للمزيج السابق.
- قم بإضافة نصف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وقلب حتى تختلط جيدًا ثم قم بإضافة النصف الآخر من المكونات الجافة وقم بالتقليب حتى التجانس.
- قم بإضافة قطع الشوكولاتة الداكنة إلى المزيج السابق.
- باستخدام ملعقة سيليكون قم بالتقليب المستمر حتى يتم توزيع قطع الشيكولاتة داخل العجينة بتجانس.
- قم بخبز الكوكيز لمدة من 20-30 دقيقة حتى تتحول أطرافه إلى اللون البني والذهبي.
- أتركه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- بسكينة حادة قم بتقطيع قالب الكوكيز إلى مثلثات وقم بتقديمها مع أيس كريم فانيليا أو شيكولاتة.
- ويمكن حفظ القطع في وعاء محكم الغلق لمدة ٣ أيام في درجة حرارة الغرفة .
المراجع
