محتويات
صوص كيكة الزعفران هو صوص يغطي كيكة الزعفران، وهي عبارة عن كيكة كريمية مغموسة بالحليب ومنكهة بنكهة الزعفران في كل لقمة، عليكم الحرص على تناولها من وقت لآخر للاستمتاع بهذه الكيكة الملكية تابعوا معنا لمعرفة مكونات وطريقة تحضير كيكة الزعفران بالصوص.
طريقة تجهيز صوص الزعفران مع الكيك
المكونات
- كوب من الدقيق المستخدم لجميع الأغراض.
- 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من السكر.
مكونات صوص كيكة الزعفران بالحليب
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون الزعفران.
- نصف كوب من السكر البودرة.
اقرأ أيضًا:
طريقة التحضير
- نسخن الفرن في الخطوة الأولى على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نجهز صينية صغيرة وندهنها بالقليل من الزبدة ثم ننثر فوقها كمية قليلة من الدقيق.
- نقوم بعد ذلك بنقع خطوط الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ونتركها لعدة دقائق.
- الآن نقوم بتحضير الكيك من خلال نخل الدقيق في وعاء ونخلط معه البيكنج باودر.
- نخفق في الخلاط الكهربائي السكر والزبدة لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام كريمي.
- نضيف حبة من البيض ونخفق، ثم الثانية ونخفق، ثم الثالثة ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضيف الزعفران المنقوع والفانيليا إلى هذا الخليط ونقلب.
- نقوم في هذه الخطوة بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع الخلط برفق، مع مراعاة عدم الإفراط في الخفق.
- نسكب الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة مع التسوية من السطح.
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة خمس وعشرون دقيقة حتى تنضج بشكل كامل، ويمكن اختبار ذلك من خلال وضع خلة أو سكين في الكيك، فقد يجب أن تكون نظيفة.
- نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد مع صنع بعض الثقوب في الكيك لامتصاص الحليب المنقوع.
- نحصر وعاء متوسط ونضع به الحليب المكثف والكريمة والحليب، ثم نرفعه على نار هادئة ونتركه حتى يغلي لمدة خمسة دقائق.
- نضع مطحون الزعفران ونقلب، ثم نتركها على جنب حتى تبرد.
- نسكب نصف كمية هذا الخليط فوق كيكة الزعفران ونضع الكمية الباقية من خليط الحليب في الثلاجة حتى يتجمد.
- نقوم بخفق خليط الحليب ” ما عدا ثلاث ملاعق” لمدة سبع دقائق بالمضرب اليدوي، ثم نضيف نصف كوب من السكر البودرة ونخفق مرة أخرى حتى الخليط يتكاثف.
- نوزع هذا الصوص الكريمي فوق الكيكة بشكل متساوي ثم نضعها في الثلاجة تقريبًا خمسة ساعات.
- نقطع الكيك بشكل مرتب إلى مربعات، ثم نوزع عليها ثلاث ملاعق من خليط الحليب ونقدمها.
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بدون حليب
المكونات
- ربع كوب من خيوط الزعفران الصحيحة.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- فص واحد مهروس من الثوم.
- رشة بسيطة من حبيبات الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبة متوسطة من البيض ” تكون بدرجة حرارة المطبخ”.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به خيوط الزعفران والخل، ونتركه منقوع من خمس إلى ثماني دقائق أو حتى يتحول لون الخل إلى اللون البرتقالي.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضيف خليط الزعفران بالخل والزيت والبيضة والثوم والملح.
- نبدأ في الخفق على سرعة مرتفعة من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تندمج المكونات.
- نستمر في الخفق حتى يتكون لدينا صوص سميك.
- وبهذا أصبح لدينا الصوص جاهز للتزيين.
وبهذا قدمنا لكم طريقة صوص كيكة الزعفران، نتمنى أن تجلابوها وأن تنال إعجابكم.
