أكلات خفيفةطبخمأكولات بحرية
تذوقوا فشار الروبيان المقرمش بأشهى ثلاث وصفات
محتويات
فشار روبيان هي طريقة جديدة من طرق إعداد الجمبري لتقديمه للأطفال بشكل شهي حتى يقبلوا على تناوله، البوب كورن أو الجمبري المقلي من أنواع المقبلات المثالية والخفيفة، التي يتم تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل فشار روبيان
المكونات
- كيلو جرام من الجمبري المتوسط أو الصغير المقشر.
- كوبان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نأخذ كوب من الدقيق ونضيف له الثوم البودرة والملح والكمون والكركم، ونقلب هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نسكب بالتدريج القليل من الماء مع التقليب حتى يصبح المزيج شبه سائل.
- نجهز وعاء آخر به كوب من الدقيق وعليه النشا، مع التقليب حتى يختلطوا.
- على جانب أخر نضع مقلاة عميقة على نار عالية ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخن جدًا.
- نضع الروبيان في الخليط السائل ونقلب حتى يتشبع بهذه الخلطة السائلة.
- نزيل الجمبري من هذا الخليط السائل ونضعه في خليط الدقيق والنشا، ثم على الزيت مباشرة.
- نقلب الروبيان بشكل مستمر حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش ونقدمه بالهنا إلى جانب أنواع مختلفة من الصلصات والسلطات.
اقرأ أيضًا:
فشار روبيان حار
المكونات
- 450 جرام من الجمبري.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- كوب من الدقيق.
- حبة من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق وعليه ملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ونقلب.
- نقسم كمية الدقيق إلى نصفين، نضع النصف الأول في كيس ونضيف له حبات الجمبري.
- نحرك الكيس جيدًا حتي يتغطى بالدقيق جيدًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع به البيضة والحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ونخفق.
- نجهز الكمية الباقية من الدقيق ونضعها في وعاء، ثم نأخذ حبة من الجمبري ونضعها في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
- نحضر مقلاة واسعة بها كمية غزيرة من الزيت ونرفعها على نار عالية، حتى يصبح ساخن.
- نضع حبات الجمبري في الزيت ونتركه لدقائق قليلة حتى يأخذ لون ذهبي مقرمش.
فشار روبيان “بوب كورن”
المكونات
- كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من ماء البصل.
- ثلاث حبات من البيض.
- ربع كوب من الماء.
- 2 كوب من البقسماط المطحون.
- كوب ونصف من الكرسبي.
- ملعقة واحدة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
- كمية غزيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتجهيز وعاء عميق ونضع به البيض وماء البصل ونقلب حتى يختلطوا.
- نضع الدقيق وربع كوب من الماء، ونقلب حتى يصبح القوام شبه سائل.
- نتبل هذه الخلطة بالفلفل الأسود والملح ونصف ملعقة من بودرة جوزة الطيب.
- نصفي الجمبري من الماء جيدًا حتى يصبح جاف منعًا لفساد التتبيلة.
- نقلب الروبيان في هذه التتبيلة بأطراف الأصابع حتى يتغلف بشكل كامل.
- نحضر وعاء آخر عميق ونضع به البقسماط والكرسبي ونصف ملعقة من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- نخلط هذه المكونات مع بعضها، ثم نأخذ حبات الروبيان واحدة تلو الأخرى ونضعها في هذا المزيج.
- نجهز مقلاة واسعة بها زيت نباتي غزير، ونرفعها على نار عالية، ونتركه حتى يسخن.
- نضيف حبة تلو الأخرى من الجمبري ونتركها لمدة ثلاث دقائق فقط حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نصفي الجمبري من الزيت ونقدمه وهو ساخن للاستمتاع بالقرمشة والمذاق اللذيذ.
فشار روبيان من المقبلات ذات القرمشة اللذيذة، فهو متبل في البقسماط بشكل مثالي، فمن يتذوقه ويتلذذ طعمه يدمن عليه.
