أطباق رئيسيةطبخمطبخ الأرزمطبخ اللحوم
وصفتان مختلفتان لتحضير محشي البصل
محتويات
نتعرف معكم على طريقة محشي البصل بالخطوات السهلة والبسيطة، حيث تعد أطباق المحاشي من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تختلف أنواع الخضار المستخدمة في التحضير فمنهم من يستخدم الفلفل والباذنجان والكوسا والبصل، وورق العنب، تابعونا لمعرفة المكونات والخطوات بالتفصيل.
طريقة محشي البصل باللحم المفروم
المكونات
- ست حبات متوسطة من البصل.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة إلا ربع كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- نصف حزمة من البقدونس.
- حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- نقشر خمس حبات من البصل، ونقطع الأطراف، وباستخدام السكين نقطع شق في البصل حتى المنتصف، وبعد الانتهاء من جميع الكمية ونتركه على جنب.
- نحضر وعاء به ماء ونرفعه على النار وعندما يغلي، نضيف له البصل ونتركه مع تفكيك الشرائح منها.
- بعد إزالة شرائح البصل عن بعضها، نصفيه من الماء ونضعه في وعاء، ثم نحضر صينية متوسطة، ونضع في القاع حبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نضع الملح وربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة، ونقلب.
- نقطع الفلفل إلى شرائح طولية متوسطة، ثم نرصها في الصينية.
- نقوم بتحضير الحشوة من خلال خلط البصل مع بصلة مفرومة وربع ملعقة من القرفة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبقدونس ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض.
- نقوم بلف شرائح البصل بخليط اللحم المفروم، على شكل رول صغير، ثم نرصه في الصينية بشكل جمالي.
- نوزع كوب إلا ربع من الماء، ثم نضيف صلصة الطماطم إلى نصف كوب من الماء ونقلب حتى تذوب قليلًا.
- نوزع صلصة الطماطم في الصينية، ثم نضعها في الفرن بعد أن نشعله من أسفل وفوق على حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك الصينية حتى تحمر من السطح، ثم نضع البصل المحشي في وعاء التقديم ونقدمه على مائدة الطعام.
اقرأ أيضًا:
طريقة محشي البصل بالأرز
المكونات
- ست حبات من البصل.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.
- ثلاث قرون من الفلفل الحار الأخضر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من السبع البهارات.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
- مرقة دجاج.
- ورقتان من اللورا.
- حبتان من الحبهان.
طريقة التحضير
- نزيل أطراف أربع حبات من البصل، ثم نقشره ونقطع جزء من البصلة على شكل مثلث.
- نضع حبات البصل في وعاء به ماء ساخن ونصف ملعقة من الملح، وحبتان من الحبهان وورقتين من اللورا، مع تغطية الوعاء وتركه لمدة عشرة دقائق.
- نفصل كل شريحة عن الأخرى ثم نضعها في وعاء بعد التصفية، ونترك الوعاء على جنب لحين نقوم بتحضير الحشوة.
- نجهز الكبة الكهربائية ونضع بها حبتان من البصل المقطع أرباع والفلفل الحار والطماطم ونطحن بشكل جيد.
- نضع هذه المكونات المطحونة في وعاء مع إضافة صلصة معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة.
- نترك المكونات تغلي على النار لمدة دقائق، ثم نرفع الوعاء ونضيف له البقدونس والشبت والكزبرة والأرز مع التقليب بشكل جيد وبهذا تكون جاهزة للاستخدام.
- نقوم بوضع جزء بسيط من هذه الخلطة في شرائح البصل ونلفها مع الغلق بشكل محكم، ثم نرصه في وعاء بانتظام.
- نكرر تلك الخطوة حتى الانتهاء من الكمية المتواجدة لدينا.
- نوزع المرقة عليها، مع إبقاء ربع كوب وإذابة به ملعقتان من صلصة الطماطم، وتوزيعه من جميع الاتجاهات.
- نغطي الوعاء ونرفعه على النار وعندما تجف المرقة نهدئ النار ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدًا.
- نرص البصل المحشي في وعاء التقديم وبالعافية.
تختلف طريقة محشي البصل من وصفة إلى أخرى حيث تتفنن كل سيدة في المكونات وطريقة تحضيره، نتمنى أن تكون وصفاتنا قد نالت إعجابكم.
