أطباق رئيسيةطبخمطبخ الدجاج
طريقة تحضير المسخن
تعرفوا على طريقة المسخن من خلال هذا المقال الذي سوف نقدم لكم فيه طريقة المسخن على الطريقة الفلسطينية في المنزل بكل سهولة، لتستمتعوا بتذوق أحد ألذ الأطباق الفلسطينية التي يمكن تقديمها على المائدة ليستمتع بها عائلاتكم، والآن لكي لا نطيل عليكم أكثر من ذلك دعونا نقدم لكم أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.
طريقة المسخن
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 قطع من أوراك الدجاج
- خبز حسب الحاجة
- 5 حبات بصل
- كوب وربع زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 3 حبات من الحبهان
- ورق غار
- كوب ونصف ماء
- مكعبين من مرقة الدجاج
- ملح
- رشة من البهارات
- نصف كوب من السماق
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير وعمل المسخن
- في البداية نضع ربع كوب زيت في وعاء عميق على النار ونضيف إليه ورق الغار، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها في الوعاء إلى أن تأخذ لونًا خفيفًا.
- نضيف بعد ذلك الماء والملح ورشة من البهارات والفلفل الأسود، ثم نغطي الوعاء ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان.
- بعد أن يتم سلق الدجاج بشكل جيد نرفعه من الشوربة ونضعه جانبًا.
- نضع وعاء آخر بعد ذلك على النار ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة “جوانح” ونضعها في المقلاة.
- نقلب البصل في الوعاء إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الفلفل الأسود والسماق ومكعبات مرق الدجاج، ثم نضيف مقدار من شوربة سلق الدجاج.
- نترك الوعاء السابق على النار، ثم نقوم بتقطيع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ونفصلها عن العظم ونضعها في وعاء آخر لحين الانتهاء من تقطيع الدجاج.
- نضع بعد ذلك قطع الدجاج في وعاء البصل ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان، مع مراعاة التقليب بشكل مستمر إلى أن تتشرب قطع الدجاج الشوربة.
- نحضر بعد ذلك صينية مستطيلة، ثم نفرد بها رغيف الخبز ونضع به مقدار من قطع اللحم بالبصل إلى جانب القليل من صوص اللحم، ثم نقوم بلف الخبز على شكل رول.
- نكرر الأمر نفسه مع الرغيف الأخر إلى أن ننتهي منه، ثم ندهن الخبز بالقليل من الماء أو الشوربة ونرش عليه لبعض السماق.
- ندخل بعد ذلك الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه إلى أن يأخذ لون ذهبي من الأعلى والأسفل.
- نخرج بعد ذلك الصينية من الفرن ونضع المسخن في طبق التقديم، ثم نزينه بالمكسرات وشرائح الليمون ونقدمه ساخن وبالهناء والشفاء.
كانت هذه طريقة المسخن قدمناها لكم من خلال مطبخ المقال نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية، ولا تنسوا إخبارنا بتجاربكم في تحضير هذه الوصفة في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور وفي حال أعجبتكم الوصفة لا تنسوا مشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي لضمان وصولها للمزيد من الأشخاص.
