سلطات ومقبلاتطبخ
اجعلي مائدة رمضان مميزة بتحضير سلطات صحية ومتنوعة
محتويات
يمر شهر رمضان بسرعة والجميع مشغولون بالروتين الرمضاني وفعل الخير، ولكن وسط هذا نريد أن نبقى بصحة جيدة، ولهذا نلجأ إلى تناول سلطات رمضانية لذيذة ومنعشة وطعام يساعد على الشبع وفي نفس الوقت يكون خفيفًا، فمن المنطقي تناول السلطات الصحية في وجبات الإفطار والسحور، إليكم خمسة أنواع سهلة وسريعة من السلطات على مائدة الطعام في رمضان.
سلطات رمضانية لذيذة وسهلة
المكونات
- حبة من الجزر المبشورة بحجم رفيع.
- نصف كوب من الفاصولياء الحمراء.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطعة صغير.
- كوب إلا ربع من الذرة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- علبتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الفرنسية.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به الجزر والفاصولياء والذرة والفلفل الأخضر والزيتون بألوانه، ونقلب هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحصر وعاء آخر عميق ونضع به الزبادي والطحينة والصلصة الفرنسية والمايونيز وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه خليط الخضار السابق، ومن فوقه نوزع صلصة الزبادي مع التزيين بالسماق والجزر والفلفل الأخضر والذرة ونقدمها بالعافية.
اقرأ أيضًا:
سلطات رمضانية “التبولة”
المكونات
- ربع كوب من البرغل المطحون ناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبة من عصير الليمون.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- حزمة من البصل الأخضر.
- حزمة من البقدونس الطازج والمفروم ناعم.
- أوراق من النعناع مفرومة مقدار ملعقة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه البرغل ومن فوقه نعصر حبة الليمون مع الحرص على إزالة البذور الصغيرة.
- نصيف زيت الزيتون، ثم قطع الطماطم الصغيرة ونتركها منقوعة لمدة ربع ساعة.
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز باقي المكونات من خلال غسل البصل الأخضر وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نغسل أيضًا البقدونس ونقطعه صغير هو وأوراق النعناع.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها البقدونس وخليط البرغل والطماطم والبصل الأخضر والنعناع ونتبل بالفلفل والملح، ثم نقلب بشكل جيد حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- نحضر وعاء التقديم ونسكب بها التبولة ونقدمها كنوع من السلطات إلى جانب الأطباق الرئيسية.
سلطات رمضانية “سلطة الفتوش”
المكونات
- ست حبات صغيرة من الطماطم.
- حبتان من الجزر.
- حبتان من الخيار.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الخس.
- رغيف من الخبز.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقطع في البداية الخبز إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة، ونضعه في صينية خبز، ونوزع فوقه ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ونضعه في الفرن حتى يتحمص ويغمق لونه قليلًا.
- نغسل حبات الطماطم ثم نقطعها إلى نصفين، ونقطع أيضًا الخيار والجزر إلى شرائح بعد غسلهما.
- نشطف الخس ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة، ونقطع أيضًا البقدونس الطازج إلى مكعبات صغيرة.
- نحضر وعاء متوسط ونضع السماق وملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- نحضر وعاء التقديم ونضع الخس والجزر والخيار والطماطم والبقدونس ومن فوقه خليط السماق ونقلب بشكل جيد.
- نوزع من فوقه قطع الخبز المحمصة ونقدم السلطة بالهنا.
اقرأ أيضًا:
السلطة اليونانية
المكونات
- حبة من الطماطم.
- حبة من الخيار.
- حزمة صغيرة من الخس.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح و منزوع النواة.
- نصف كوب من قطع الجبن الفيتا.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- نقطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة، ثم نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة.
- نقطع الخس بعد غسله إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء ومن فوقه الطماطم والخيار والفلفل والزيتون.
- نحصر وعاء صغير ونخلط الليمون مع زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ونقلب، ثم نوزعه فوق خليط الخضار.
- وفي النهاية نضعه في وعاء التقديم ونوزع قطع الفيتا.
سلطات رمضانية “سلطة الفواكه”
المكونات
- ثمرة من التفاح.
- ثمرة من الموز.
- نصف كوب من العنب.
- نصف كوب من التوت الأحمر.
- نصف كوب من التوت الأسود.
- حبات من الفراولة.
- نصف ثمرة من الشمام.
- نصف ثمرة من المانجو تكون كبيرة.
طريقة التحضير
- نقشر الشمام والمانجو والموز، ثم نقطعهم إلى مكعبات متوسطة ونضعهم في وعاء.
- نقطع الأنواع الأخرى من الفواكه إلى قطع متوسطة ونضيفهم إلى الفاكهة الأخرى المقطعة ونقلب مع بعضهما ونقدمه.
من الطبيعي أن لا تخلو مائدة الطعام في رمضان من سلطات رمضانية ولهذا قدمنا لكم خمسة أنواع شهية ومختلفة من السلطات، اجعلي مائدتك مميزة وقومي بتحضيرها.
