طريقة عمل الكيك بالمقادير والخطوات

يعد الكيك واحداً من أشهر الحلويات الغربية المعروفة والشهيرة في مجتمعاتنا الشرقية، كما أنه يعد وجبة غذائية متكاملة حيث أنه يحتوي على الكالسيوم والنشويات والبروتينات وكلها مواد مفيدة للجسم، اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكيك بخطوات بسيطة وطعم مميز سينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

مقادير الكيك

• 2 كوب من الدقيق.
• 4 حبات من البيض.
• كوب من الحليب السائل.
• 3/4 كوب من الزيت.
• كوب ونصف من السكر.
• فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• قشر برتقال مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم وضع البيض والحليب والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي، ويتم خفقه جيداً.
2. يتم سكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيكنج بودر ونضيف الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر لنحصل على خليط متماسك ومتجانس.
3. نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق.
4. نضيف الخليط إلى القالب، ثم يتم ادخال القالب إلى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة على حرارة متوسطة أي 180 درجة.
5. بعد أن تبرد يتم تقطيعها، وتقدم باردة بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

• كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة الطرية.
• 2 حبة من البيض.
• ½ 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
3. يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء عميق ثم نتركه جانباً.
4. يتم خفق السكر والبيض والفانيليا معاً لنحصل على خليط متجانس.
5. يتم اضافة الدقيق إلى الخليط بالتناوب مع الحليب مع استمرار التقليب.
6. يتم سكب الخليط في قالب الكيك، وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة.
7. بعد أن تبرد يمكن حشو الكيكة وتغليفها بالكريمة، وتقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل كيكة الموز

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• 2 حبة من البيض.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• 2 حبة من الموز صغير الحجم.

طريقة التحضير

1. نقوم بخفق البيض جيداً داخل إناء عميق.
2. تضاف الفانيليا والزيت والبيكنج بودر ويتم الخلط جيداً.
3. نضيف القليل من اللبن إلى الخليط مع الخلط جيدًا حتى  تختفى الفقاعات وتتجانس ليصبح ملمسها كريمي.
4. يتم خلط الدقيق مع السكر واضافة الخليط إلى المزيج السابق، ويتم التقليب باستخدام ملعقة خشبية لمزج الخليط حتى يتجانس تماما ويصبح سميكاً
5. نقوم بعمل عصير موز بواسطة ثمرة واحدة و يتم إضافتها إلى الخليط السابق.
6. يتم تقطيع الموزة الأخرى إلى دوائر.
7. نسكب الخليط فى صينية مدهونة زبدة ومبطنة بالدقيق، مع اضافة الموز المقطع أعلى الخليط.
8. يجب تسخين الفرن على حرارة 180، وبعدها يتم إدخال قالب الكيك ولا يجب فتح الفرن حتى تمام النضج.
9. بعد مرور حوالى 10 دقائق اخفضي درجة حرارة الفرن قليلاً، اخرجيها بعد 10 دقائق أخرى .
10. بعد أن تبرد يتم التقطيع وتقدم للأسرة

طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. يتم خفق الحليب والسكر والكاكاو والزيت والفانيليا في الخلاط الكهربائي جيداً.
2. نأخذ كوب من الخليط ونتركه جانباً.
3. نضيف البيض والبيكنج بودر والدقيق إلى الخليط المتبقي ويتم التقليب جيداً.
4. يتم دهن صينية فرن بالزيت، مع سكب الخليط بها ويتم ادخالها الفرن على حرارة متوسطة.
5. بعد أن تنضج، ننتظر حتى تبرد قليلا ثم تقطع ويوضع باقي الخليط على الوجه.
6. نضع الكيك لمدة ساعة في الثلاجة ثم تقدم.

ويحتوي كل 100 جرام من الكيك على 237 سعرة حرارية و9.7 جرام من الدهون و37 مللي جرام من الكوليسترول و34.2 جرام من الكربوهيدرات.