أطباق رئيسيةشورباتطبخمطبخ الدجاج
طريقة تحضير شوربة الفريكة بالدجاج وطريقة تحضيرها بالخضار
محتويات
تعد شوربة الفريكة وجية صحية لها نكهة شهية ولذيذة، كما أنها تتميز بسهولة التجهيز بشكل لا يصدق، وعليك بالتأكيد تجربتها وسوف تقع في حبها، الفريكة هي من أنواع القمح، التي يتم تحميصها وتكسيرها لمنحها هذه النكهة اللذيذة. تابعوا معنا وصفتين مختلفتين لتحضيرها.
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج
المكونات
- كوب من الفريكة أو الفريك.
- كوب من مكعبات الدجاج الصغيرة المسلوقة.
- حبة واحدة من البصل كبيرة.
- ملعقة واحدة تكون صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من حبات الحبهان أو الهيل المطحون.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من البقدونس الفريش المفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أول خطوة بوضع الفريكة في الماء الدافئ ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى تُنقع، ثم نصفيها بشكل جيد من الماء.
- نحضر وعاء ونسكب فيه الزيت، ثم نضع فيه البصل ونقلب حتى يتغمر البصل فيه.
- نستمر في التقليب حتى يكتسب اللون الشفاف، ثم نضيف إليه الفريكة.
- نقلب الفريكة مع البصل، فهذه الخطوة تجعلها تكتسب طعم طيب ولذيذ.
- بعد أن تفوح رائحة الفريكة الشهية نقوم بتزويد الماء أو المرقة حتى تغطيها.
- نقوم بوضع الفلفل والهيل والملح، كما يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة على حسب الرغبة.
- نترك الفريكة على نار عالية حتى تغلى الماء، ثم نقوم بتهدئة النار وتركها لمدة من ثلث إلى نصف ساعة.
- بعد أن يتم تسوية الفريكة، نقوم في الخطوة التالية بسكب الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم نطحنه حتى تصبح ناعمة.
- نقوم بسكب الشوربة مرة أخرى إلى الوعاء ونرفعه على نار هادئة.
- نضيف إليها قطع الدجاج مع التقليب،( من الممكن استبدال قطع الدجاج بقطع صغيرة جدًا من اللحم).
- في حال إذا كانت الشوربة كثيفة يمكنك إضافة القليل من الماء إليها.
- نقوم بسكب الشوربة إلى وعاء التقديم مع تزيينه بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة الفريكة مع الخضار واللحمة
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة جدًا.
- أربعة حبات من الطماطم.
- حبة من الفلفل الأحمر المشوي.
- كوب من الفريكة.
- حبتان من البصل المفروم ناعم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة واحدة تكون كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة من الزيت النباتي.
- زعتر طازج.
- كوب من الجزر المقطع.
- ربع كوب من الكرفس المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل شوربة الفريكة
- نحضر وعاء ونرفعه على النار ونتركه حتى يصبح ساخن، ثم نضيف إليه القليل من الزيت.
- نشوح فيه اللحم لمدة دقائق حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
- في وعاء آخر نضع فيه كمية من الماء ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف إليها حبات الطماطم، للتخلص من القشرة الخارجية.
- نحضر طاسة أخرى ونقوم بشوي الفلفل الأحمر وهي كاملة من دون تقطيع.
- بعد أن تتم الشواء، نقوم بوضعها وهي ساخنة في كيس من النايلون، حتى نزيل من عليها القشرة الخارجية.
- نقوم بتقطيع الفلفل المشوي إلى قطع صغيرة.
- نعود إلى وعاء اللحم ونضيف إليه البصل المفروم ونقلب، ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب.
- نضيف الكرفس والجزر، والزعتر الجاف.
- نضيف الفلفل المقطع ونسكب كمية من الماء الساخن حتى تغطيها، ولا ننسى إضافة الفلفل الأسود والملح.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه حتى يتم تسوية اللحم.
- نزيل القشرة الخارجية من على الطماطم، ثم نقطعها قطع صغيرة ونضيفها إلى الشوربة.
- نضيف الفريكة والبابريكا وملعقة من صلصة الطماطم، ثم نقلب ونغطي الوعاء، ونتركه لمدة من سبع إلى ثماني دقائق حتى يتم تسوية الفريك.
- نسكب الشوربة في طبق عميق ويقدم.
وبهذا أعزائي الكرام قدمنا لكم وصفتين شهيتين لتجهيز شوربة الفريكة مثل ما تقدم في المطاعم، عليكم تجربتها.
