محتويات
من بين الطرق العديدة لتحضير الكيك إليكم طريقة كيكة الزبادي اللذيذة التي تعد من أشهر طرق تحضير الكيك الهش، وإلى جانب المذاق الشهي لكيكة الزبادي فهي تتميز أيضًا بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها.
حيث أنه دقائق بسيطة كافية ليستمتع أفراد أسرتك بوجبة لذيذة ومغذية، والآن هيا لنتعرف على طريقة كيكة الزبادي وأهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضيرها خطوة بخطوة في المنزل من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.
طريقة كيكة الزبادي
المكونات والمقادير المطلوبة:
- 3 أكواب دقيق
- كوب ونصف سكر
- 5 بيضات
- 3 علب زبادي
- كوب من زيت الذرة
- رشة من بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر
- نصف كوب من جوز الهند المبشور “حسب الرغبة”
اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير كيكة الزبادي:
- نضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخلطه جيداً على أن يصبح قوامه أفتح.
- نضيف إلي البيض السكر والزيت، ثم نعود لخلط المكونات مع بعضها إلى أن يذوب السكر.
- نضيف بعد ذلك الزبادي ونعود بعدها للخلط مرة أخرة على أن يتجانس هذا الخليط مع بعضه.
- نضع الخليط بعد ذلك في وعاء، ثم نضيف إليه نصف كمية الدقيق ومعها البيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
- نستخدم المضرب الكهربائي لخلط الدقيق مع المكونات السائلة، ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونستمر في الخلط إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس بقوام شبه سائل.
- نحضر بعد ذلك صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف إليها رشة من الدقيق ونحركها بحيث يتوزع الدقيق بها بشكل جيد ونتخلص من بقايا الدقيق بها.
- نضيف بعد ذلك الخليط في الصينية ونتركها جانبًا.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، ثم نضع به الصينية ونتركها داخله مدة من 35 ل45 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونختبرها بطرف سكين للتأكد من نضجها من الداخل.
- وبعد التأكد من نضجها نخرجها من الصينية ونضعها إلى شبكة ونتركها على أن تبرد.
- نضع الكيكة في طبق التقديم، ثم نزينها بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون ونقدمها بالهناء والشفاء على جانب الشاي الساخن.
أسرار نجاح كيكة الزبادي
- يجب استخدام نوعية جيدة من الدقيق، فالدقيق الجيد الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ترتفع به نسبة الجلوتين، يجعل الكيكة أخف وهشة بشكل أكثر.
- يفضل عدم الإكثار من خلط مكونات الكيك مع بعضها للحفاظ على الهواء في الخليط، فكثرة خفق المكونات مع بعضها يدخل الهواء على الخليط مما يجعله يهبط أثناء تسويته في الفرن.
- يفضل تسوية الكيكة على الرف الأوسط من الفرن وعلى درجة حرارة متوسطة لكي لا يحترق الكيك من الأعلى أو الأسفل أثناء التسوية.
- من ضمن أسرار نجاح الكيكة أيضًا أنه يفضل تركها في الصينية بعد أن تنضج لبعض الوقت حتى تبرد قبل نقلبها إلى طبق التقديم.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة في المنزل وبكل سهولة وبمكونات بسيطة تتوفر في كل منزل.
نتمنى أن تعجبكم وصفة اليوم وانتظرونا في المزيد من وصفات الحلويات اللذيذة من مطبخنا، ولا تنسوا اخبارنا بآرائكم في وصفة اليوم بعد تجربتها.
