الدَجاج من أشهر الأطعمة وأغناها بالقيمة الغذائية، فهو يَمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والزنك، والنحاس، والمنجنيز، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، والكولين، والبيتين، والبروتينات، وفيتامين أ، ب، هـ، د، ك. ويَحتوي كُل 100 جرام من الدجاج في المُتوسط على 200 سُعر حراري. وللحد من سُعراته الحرارية يُمكن تَناول صدور الدجاج المَخلية، وإعدادها بطُرق صحية.

سَلطات بالدجاج

سلطة سيزر بالدجاج

المُكونات:

  • نِصف كيلو صُدرور دجاج.
  • كوب خس.
  • كوب لبنة.
  • نِصف كُوب طماطم.
  • رُبع كُوب لبن.
  • رُبع كوب عصير ليمون.
  • نِصف ملعقة كبيرة خَردل.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نِصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
  • نِصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة الإعداد:

  • تقُطع الخضروات حسب الرغبة.
  • يُشوى الدجاج.
  • يُخلط الدجاج مع الخضروات، والتوابل، واللبنة، واللبن، والخردل، وعصير الليمون.

الكول سلو بالدجاج

المُكونات:

  • كيلو صُدور دجاج مشوي.
  • 3 كوب زبادي.
  • 2 كوب جزر.
  • 2 كوب خيار.
  • كوب من قطع الخس الصيني.
  • نِصف كوب عصير بُرتقال.
  • نِصف كوب من قطع التين المُجفف.
  • نِصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نِصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بَودر.

طريقة الإعداد:

  • يُبشَر الخيار والجزر.
  • يُخلط الخيار والجزر مع الخس والتين.
  • يُمزج الزبادي مع العصير، والملح، والفلفل.
  • يُضاف مزيج الزبادي إلى مزيج الخيار، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • يُضاف الدجاج المشوي للسلطة عند التقديم.

لفائف الدجاج بالخس

المُكونات:

  • كيلو من قطع الدجاج المشوي.
  • 2 كوب أوراق خس صغيرة.
  • رُبع كُوب من مُكعبات الفلفل الأحمر.
  • رُبع كُوب من مُكعبات الفلفل الأصفر.
  • رُبع كُوب من مُكعبات الفلفل الأخضر.
  • رُبع كوب جوز هند طازج مبشور.
  • رُبع كُوب من قِطع المانجو.
  • رُبع كوب فُستق.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط الخضروات، مع جوز الهند، والسمسم، والمانجو، والزنجبيل، والفُستق، والدجاج.
  • تُضاف الصويا صوص.
  • تُوزع مُكونات السلطة داخل أوراق الخس وتٌقدم.