طبخمقبلات و اطباق جانبية
وصفات متنوعة لوجبات تحتوي على جبنة حلوم
محتويات
تتعدد استخدامات جبنة حلوم وهذا هو ما نذكره لكم من خلال متابعة القراءة، جبنة حلوم هي من أنواع الجبن المفضلة والرائعة في المطبخ اليوناني، فهي تشبه من حيث الملمس الجبن الموزاريلا ولكنها مالحة أكثر منها لتضيف إلى الطعام نكهة أكبر، كما أنها تتميز باحتفاظها بشكلها بعد الطهي، ولهذا نتعرف على أبرز استخداماتها والوصفات التي تجهز بها.
أبرز استخدامات جبنة حلوم
سلطة الحلوم مع البطيخ
المقادير
- 500 جرام من البطيخ المقشر والمقطع إلى أصابع رفيعة.
- 2 عبوة من الجبن الحلوم وزن كل واحدة 250 جرام، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع صغير.
- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الجاف.
طریقة التحضير
- في وعاء كبير نضع شرائح البطيخ، ونسكب إليه الخل وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والملح.
- نقلب هذه المكونات مع بعضها، ثم نتركها قيمة ربع ساعة.
- في تلك الأثناء نغطي شرائح الجبن بزيت الزيتون من كل جانب، ثم نسخن مقلاة من التيفال، ونقلي بها شرائح الجبن.
- نتركها على كل جانب تقريبًا لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- في وعاء التقديم نضع طبقة من الجبن ثم طبقة من البطيخ، وبعد الانتهاء نوزع النعناع وتتبيلة البطيخ، ونقدمها كطبق جانبي وبالهنا والعافية.
اقرأ أيضًا:
جبنة حلوم مشوية مع الخضار
المقادير
- مائة جرام من الجبن الحلوم المقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة متوسطة من الباذنجان مقطع مكعبات بحجم 2 سم.
- واحد من فص الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- واحد ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ست حبات من الطماطم الكرزية.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- خبز مقرمش.
طریقة التحضير
- في وعاء نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم نسكب عليه البقدونس والشبت والثوم المهروس.
- نضع الجبن والباذنجان والطماطم في هذه التتبيلة ونتركهم تقريبًا لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك نجهز أسياخ ونضع قطعة من الطماطم ثم الجبن ثم الباذنجان، مع إضافة القليل من التتبيلة أثناء الشواء وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- نسخن الشواية على درجة هادئة، ثم نضع الأسياخ ونتركها حوالي ثلاث دقائق حتى يكتسب اللومي لون ذهبي.
- نضع قطع الخبز المحمص في وعاء ونضيف إليه الجبن المشوي مع الخضار، مع سكب عليه باقي التتبيلة ونقدمه على وجبة العشاء وبالعافية.
برجر جبنة حلوم
المقادير
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- واحد ملعقة كبيرة من الهريس الحار.
- ثمرة من الأفوكادو مقطع إلى شرائح.
- أربع شرائح كبيرة من الفطر.
- أربعة من خبز البرجر المحمص.
- 150 جرام من الجبن الحلوم.
- القليل من أوراق السبانخ الطازجة.
- واحدة من البصل الأخضر المقطع صغير.
طریقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200، ثم نخلط ملعقة من زيت الزيتون مع الثوم وندهن بها وجه الفطر.
- بعد ذلك نرص الفطر في صينية ونضعها في الفرن الساخن لمدة من 20 : 25 دقيقة حتى ينضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
- في الخطوة التالية ندهن المقلاة بملعقة من زيت الزيتون، ثم نقلي به الجبن الحلوم حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخلط المايونيز مع الهريس الحار، ثم نأخذ شريحة من الخبز وندهنها بخليط المايونيز، ثم نضع طبقة من شرائح الأفوكادو والجبن المحمر والفطر والقليل من السبانخ والبصل الأخضر.
- ندهن الشريحة الأخرى بالمايونيز ثم نغطي بها المكونات السابقة.
- نقدم برجر جبن الحلومي وبالهنا والعافية.
وبذلك قدمنا لكم أكثر من طریقة ل استخدامات جبنة حلوم منها مشوية ومقلية وأنواع من السلطات، فعليك اختيار المفضلة بالنسبة لديك.
