طريقة تحضير مخلل الليمون

كتابة: Hanan Gomaa - آخر تحديث: 28 أغسطس 2020
طريقة تحضير مخلل الليمون

طريقة مخلل الليمون تعد أحد الطرق الشهيرة لتحضير مخلل لذيذ في المنزل،مما لا شك فيه أن المخلل يعد أحد أشهر الأطباق الجانبية التي لا تخلو منها أي موائد عربية، حيث يضيف مذاق مميز إلى الأطباق الجانبية كما أنه لا يتطلب الكثير من المكونات، والآن لكي لا نطيل عليكم دعونا نتعرف إلى طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل بكل سهولة للإستمتاع بمذاقه اللاذع من خلال هذه الأسطر القادمة.

طريقة مخلل الليمون

طريقة مخلل الليمون
طريقة مخلل الليمون

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كيلو ونصف ليمون
  • نصف كوب ملح ناعم
  • كوب إلا ربع من حبة البركة
  • ربع كيلو فلفل أحمر
  • ربع كيلو فلفل أخضر
  • ربع كوب عصفر
  • ربع كوب زيت زيتون
  • كوبين من عصير الليمون

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير مخلل الليمون

  1. نضع وعاء كبير على النار ونضع به ماء غزيز ونتركه حتى يبدأ في الغليان، ثم نضع بها الليمون ونتركه يغلي.
  2. عندما يغلي الليمون مرتين فقط نرفعه من على النار، ونخرج الليمون من الماء ونضعه في وعاء به ماء فاتر.
  3. نترك الليمون في الماء لمدة ليلة كاملة قبل استخدامه في اليوم التالي.
  4. نحضر وعاء صغير ونضع العصفر به ونضيف إليه حبة البركة والملح ونقلب هذه المكونات مع بعضها عدة مرات.
  5. نحضر بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر ونخرج بما به من بذور، ثم نحضر أوعية زجاجية محكمة الغلق ونضع بها طبقة من الفلفل الأحمر والأخضر في القاع.
  6. نحضر بعد ذلك الليمون ونصنع به شقين متقابلين، ثم نقوم بحشوه بمزيج حبة البركة والملح والعصفر.
  7. نكرر الأمر نفسه مع جميع حبات الليمون كما فعلنا بالخطوة السابقة إلى ان ننتهي منه، ثم نضع طبقة من الليمون بعد صفه بجوار بعضه البعض فوق الفلفل الأحمر والأخضر، ثم نضع فوقه طبقة أخرى من الفلفل الأحمر والأخضر مرة أخرى.
  8. نضع بعد ذلك طبقة من الليمون المعصفر تليها طبقة من الفلفل الأحمر والأخضر، ثم طبقة من الليمون وهكذا إلى أن يمتلئ الوعاء.
  9. نكرر الأمر نفسه في الوعاء الآخر، ثم نضيف بعد ذلك عصير الليمون على الليمون المخلل ونزيد عليه زيت الزيتون.
  10. نغلق بعد ذلك أوعية الليمون ونتركها لمدة اسبوع على الأقل حتى يخرج الليمون ما به من مياه ويصبح المخلل جاهز.
  11. يتم معرفة ما إن كان المخلل قد نضج أم لا عندما يتغير لون الفلفل الأخضر بالكامل ويختفي لونه الأخضر، عندها يمكن فتح الوعاء عليه ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه بعدها وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضا  طريقة تحضير الكبة بالصينية

ملاحظة

في طريقة الليمون المعصفر يمكن عدم سلق الليمون أبدًا ويقطع كما في السابق، ثم يتم حشوه وإضافة عصير الليمون إليه ويترك مدة أطول من مخلل الليمون العادي حتى ينضج، وخلال هذه الفترة لا يجب فتح الأوعية، وبعد أن ينضج يمكن حفظه في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة مخلل الليمون على أصولها في المنزل بكل سهولة كما تقدم في المطاعم، نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم وانتظرونا في المزيد من وصفات المخلل اللذيذة من خلال موقعنا، ولا تنسوا ترك اقتراحاتكم واستفساراتكم بخصوص وصفة اليوم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور.

5/5 (1 Review)

586 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x