الأومليت الإيطالي

المدة الزمنية: 20 دقيقة
عدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير

• 10 حبات بيض.
• 5 ملاعق جبنة إيدام مبشورة.
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 2.5 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج.
• 3 أضراس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل أوراق الريحان ونفرمها فرمًا ناعمًا.
3. نكسر البيض ونضعه في وعاء عميق ونضيف له الملح والحليب ونخفقه يدويًا.
4. نضيف الريحان للبيض.
5. نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار ونضع عليها الزبدة ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثم نضيف قطع الثوم ونحركه قليلًا.
6. نضيف البيض للثوم ونقوم بإمالة المقلاة لليمين ولليسار حتى يتوزع البيض في المقلاة، ونتركه على نار هادئة لدقائق حتى ينضج البيض.
7. نقوم برش الجبن الموزاريلا والإيدام على نصف الأومليت فقط ونغطي المقلاة ونتركها لدقيقة، ثم نرفع الغطاء ونقوم بثني الأومليت على النصف لنغطي الجبن.
8. نقوم برفع الأومليت عن النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .

✔ هذه الوصفة متوافقة مع ريجيم الكيتوجينيكketogenic ?