أطباق رئيسيةأكلات خفيفةطبخوجبات خفيفة سهلة التحضير
أشهى وصفتين لتحضير صينية فلافل بالفرن
محتويات
إذا كنت من محبي وصفة الفلافل، اليوم سوف نركز على طريقة تحضير صينية فلافل بالفرن ذات طعم لذيذ، فقد يكون في بعض الأوقات طريقة صنعها أمر صعب في المنزل، ولكن من خلال اتباع هذه الوصفة سوف تكون سهلة وبسيطة بالنسبة لك.
تتميز الفلافل بالقرمشة واللون الذهبي من الخارج، كما أنها من أنواع المقبلات النباتية الخالية من الغلوتين، تابعوا معنا الخطوات البسيطة لعمل الفلافل المحمصة في الفرن.
طريقة عمل صينية فلافل بالفرن
هذه المقادير تنتج 18 قطعة من الفلافل أي تكفي أربعة أشخاص.
المكونات
- 400 جرام من الحمص.
- أربعة فصوص كبيرة من الثوم مقشرة ومبشورة.
- ملعقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل متوسطين مفرومين ناعم، فيما يعادل 200 جرام.
- 40 جرام من الدقيق الأبيض العادي.
- 30 جرام من أوراق البقدونس المفرومة.
- 30 جرام من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- الملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية فلافل بالفرن
- نغسل الحمص عدة مرات بالماء الجاري وإزالة الشوائب منه، ثم نملئ وعاء به ماء ونتركه منقوع لمدة أربعة ساعات.
- نسخن الفرن في البداية على درجة حرارة 210 درجة مئوية، ثم نحضر صينية خبز متوسطة ونبطنها بورق الخبز.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع قطع البصل ونتركه حتى يتغير لونه ويحمر لمدة عشرة دقائق تقريبًا “مع إضافة القليل من الماء إذا بدأ في الالتصاق”.
- نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف له الحمص المنقوع ولكن بعد تصفيته، ونضع معه الدقيق والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، والثوم والبصل وأوراق البقدونس والكزبرة الخضراء.
- نخفق هذه المكونات معًا عدة دقائق حتى يصبح الخليط ناعم قادر على التماسك ، مع إيقاف الخلاط لكشط الجوانب باستخدام ملعقة والخفق مرة أخرى.
- نقسم الخليط إلى 18 قطعة مع تشكيل كل قطعة إلى دائرة، ونضعها في الصينية وهكذا حتى ننتهي من تشكيل الكمية.
- ندهن قطع الفلافل بالقليل من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة أو زجاجة ذات رذاذ.
- نضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن ونتركها تنضج من خمس وعشرين دقيقة إلى نصف ساعة، ثم نهدئ الفرن إلى 180 درجة مئوية، مع ترك الصينية في نفس الرف ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
اقرأ أيضًا:
طريقة تجهيز صلصة الطحينة
المكونات
- ربع كوب من الطحينة البيضاء.
- ليمونة صغيرة بقشرها.
- فصان كبيران من الثوم المفروم.
- ثُلث كوب من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج والمفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج والمفروم ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير محضرة الطعام ونضع بها جميع المكونات السابقة ونبدأ في الخفق، حتى يصبح الخليط ناعم من دون تكتلات.
- كما يمكن وضع هذه المقادير في وعاء صغير ونبدأ الخفق باستخدام المضرب اليدوي أو الملعقة، ولكن في هذه الحالة نحتاج إلى فرم الأعشاب والثوم ناعم جدًا.
- نضع الصلصة في وعاء التقديم ونتركها لحين تجهيز صينية تقديم الفلافل.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم إلى جانب طبق الصلصة وبالعافية على قلوبكم.
طريقة عمل صينية فلافل بالفرن مع السمسم
هذه الوصفة تكفي شخصين فقد تحضر 12 قطعة.
المكونات
- كوب من دقيق الحمص.
- كوب إلا ربع من الفاصولياء المغسولة والمصفاة.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
- كوب من الكزبرة الطازجة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- حبة كبيرة من البصل.
- أربع بيضات.
- سمسم.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه جميع المكونات التي ذكرناها سابقًا ما عدا السمسم.
- نخفق عدة مرات حتى يصبح الخليط ناعم، ثم نضعه في وعاء ونبدأ في التكوير، ثم نرصها في صينية مبطنة بورقة الزبدة، ونوزع من فوقها السمسم.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 200 درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تُخبز.
- نضع شرائح الفلافل في وعاء التقديم إلى جانب الصلصة الباردة.
وبهذا قدمنا لكم صينية فلافل بالفرن بطريقة سهلة، مصنوعة من الثوم والأعشاب والتوابل الطازجة اللذيذة.
