محتويات
الكب كيك من الخيارات الرائعة لحفلات أعياد الميلاد، فهي لا تستغرق وقت طويل في التحضير فقط ربع ساعة في التحضير ونصف ساعة مدة الخبز، وبالإضافة إلى طريقة الكب كيك السهلة فهو المفضل لدى عدد كبير من الناس وخاصة الأطفال، من الممكن تجهيز الكب كيك بأكثر من طريقة وهذا ما سنتعرف عليه من خلال متابعة قراءة المقال.
طريقة الكب كيك الهشة
المكونات
- ربع كيلو جرام من الدقيق.
- ربع كيلو جرام من السكر الناعم.
- ربع كيلو جرام من الزبدة الغير مملحة.
- أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
- رشة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- صينية كب كيك بها 12 قطعة.
طريقة التحضير
- نقوم بضبط الفرن على درجة 190 درجة مئوية.
- نضيف الزبدة في وعاء ونبدأ بالخفق بالمضرب الكهربائي حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- نضع السكر والبيض والحليب مع الخفق مرة أخرى، ثم نضع الملح و الدقيق ونستمر في الخفق.
- نستخدم مغرفة الآيس كريم أو ملعقة أخرى ونقسم العجينة على علب الكب كيك.
- نضع صينية الكب كيك في الفرن ونتركها تُخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تكتسب من السطح اللون الذهبي الفاتح.
- نخرج الصينية من الفرن ثم ندع الكب كيك يبرد قليلًا، ثم نضعه في أطباق التقديم.
اقرأ أيضًا:
طريقة الكب كيك الشوكولاته
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الكاكاو.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاثةحبات كبيرة الحجم من البيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة بسيطة من الملح.
- صوص شوكولاته.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على درجة متوسطة تقريبًا 180 درجة مئوية، ونتركه لحين تجهيز الوصفة.
- نحضر وعاء وننخل فيه الدقيق والملح ونقلب، ثم نضيف البيكينج باودر والكاكاو ونخلط هذه المكونات مع بعضها.
- نحضر وعاء متوسط عميق ونضيف له حبات البيض ونخفقهم، ثم نضع الفانيليا والسكر، ونقلب حتى يصبح الخليط أبيض وناعم.
- نسكب الحليب والزيت ونقلب حتى يمتزجوا.
- نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي ونقلب حتى التجانس.
- نسكب خليط الكيك في صينية الكب كيك المخصصة، ثم نضعها في الفرن الساخن ونتركها لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- نخرجها من الفرن ثم نزيلها من الصينية ونرصها في طبق التقديم ونزينها بصوص الشوكولاته ونقدمها وبالهنا.
طريقة الكب كيك التوفي
المكونات
- 12 علبة ورقية من الكب كيك.
- 180 جرام من الدقيق.
- 180 جرام من التمر مقطع ومنزوع النواة.
- 475 جرام من السكر.
- 140 جرام من الزبدة غير المملحة.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 80 مل من الكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر صينية الكب كيك ونضع بها العلب الورقية، ونتركه على جنب، ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع قطع التمر وعليه كوب من الماء المغلي ونتركه يُنقع لمدة عشرين دقيقة.
- نستخدم بعد ذلك السوكة ونقوم بتقسيم التمر، مع اضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ننخل الدقيق في وعاء ونضيف له بيكربونات الصودا ونقلب ثم نضعه جانبًا.
- نحصر وعاء ونضيف له 150 جرام سكر وثمانين جرام زبدة ونخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- نضيف حبة من البيض ثم ملعقة كبيرة من خليط الدقيق ونخفق، ثم نضيف البيضة الأخرى وملعقة من الدقيق ونخفق مرة أخرى.
- وأخيرًا نقوم بوضع الدقيق كاملًا ثم خليط التمر، ونقلب بشكل جيد.
- نضع كمية من هذا الخليط في كل علبة كب كيك، ثم نضعها في الفرن حتى تُخبز من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
طريقة التوفي “صوص الكراميل”
- نذيب 125 جرام من السكر في 60 مل من الماء، ثم نضعه في مقلاة صغيرة ونرفعها على نار خفيفة من دون تقليب، ثم نزيد درجة الحرارة.
- ننتظر بضعة دقائق حتى يتغير اللون إلى لون الكراميل، ويصبح أكثر سماكة.
- نزيل المقلاة من على النار بعد الوصول إلى هذه المرحلة، ثم نضيف الكريمة ونقلب مع إضافة ملعقة من الفانيليا ونصف ملعقة ملح.
- نخفق 200 جرام من السكر، و160 جرام من الزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف إليها الكراميل.
- نضع هذا الخليط في كيس حلواني ونزود من الفوهة شكل نجمة أو أي شكل تفضله و نزين بها الكيك.
- نقدم قوالب الكب كيك في الأطباق وبالعافية.
وبهذا أعزائي قدمنا لكم طريقة الكب كيك بوصفات سهلة وخطوات واضحة، قوموا بتجربة هذا النوع من الحلوى للأطفال وسوف ينبهرون بهذا الطعم اللذيذ الذي لا يقاوم.
