محتويات
التطلي أو الكاسترد هي واحدة من أنواع الحلويات اللذيذة التي تقدم بالأخص للأطفال عندما يكون الطعام الصلب صعب عليهم، حيث تعد وجبة خفيفة وسهلة الهضم، بالإضافة إلى أنها غنية بالكالسيوم، حيث تصنع بشكل أساسي من نشا الكاسترد بإضافة إليها الفواكه والمكسرات وغيرها من الإضافات الأخرى، تعرفوا على طريقة التطلي الصحية.
طريقة التطلي بنكهة الموز
المقادير
- ثماني ملاعق كبيرة ممتلئة من الحليب المجفف.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء العادي.
- أربع أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة واحدة صغيرة من نكهة الموز.
- شرائح من الموز.
طريقة التحضير
- نسكب كمية الحليب البودرة في وعاء ثم نضع كوب من الماء العادي ونقلب حتى يذوب فيه.
- بعد ذلك نضع السكر وأربعة أكواب من الماء الساخن ونقلب أيضًا، ثم نرفعه على نار هادئة.
- نذيب الكاسترد في نصف كوب من الماء ونقلب بشكل جيد حتى تذوب.
- بشكل تدريجي نسكب خليط الكاسترد مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام مثل المهلبية.
- في النهاية نضيف نكهة الموز ونقلب، ثم نجهز قوالب أو كاسات التقديم ونسكب به التطلي ونزين بشرائح الموز ونقدمه دافئ وبالهنا والعافية.
اقرأ أيضًا:
طريقة التطلي بالحليب
المقادير
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من الماء.
- فنجان صغير من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة ممتلئة من نشا الكاسترد.
- ربع كوب من المكسرات المطحونة خشن.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغلي الحليب، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا.
- نضع كمية السكر ونقلب مع الحليب حتى يذوب.
- نضع نشا الكاسترد في وعاء، ونضيف له الماء ونقلب حتى تذوب النشا.
- نسكب خليط الكاسترد إلى الحليب ونقلب من دون إشعال النار حتى يتجانسوا معًا.
- نشعل النار على حرارة هادئة، مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- نستمر في التقليب حتى يظهر على الوجه فقاقيع للتأكد من تسوية النشا.
- نسكب الكاسترد في كاسات التقديم، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح بارد.
- نزين وجه الكاسترد بالمكسرات ونقدمه بالعافية.
طريقة التطلي بالرشاد
المقادير
- لتر من الحليب السائل البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الحبة الحمراء
- “الرشاد”.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من بودرة الكاسترد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- ننقع الحبة الحمراء في كوب من الماء لمدة ساعة تقريبًا، حتى تتشرب الماء.
- ننتقل بعد ذلك إلى تجهيز الوصفة، حيث نضيف الكاسترد والسكر إلى الحليب مع التحريك بشكل جيد حتى تذوب.
- نرفع الوعاء على النار ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين ثم نخفف النار إلى حرارة هادئة.
- مع التقليب نضيف الزعفران والهيل المطحون، ثم نضع مزيج الحبة الحمراء، ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج من على النار ثم نسكبه في كاسات ونقدمه بالعافية.
طريقة التطلي بالفواكه
المقادير
- لتر من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث حبات من الموز المقطع شرائح.
- حبة من المانجو كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من حبات العنب.
- حبة من الرمان.
طريقة التحضير
- نذيب الكاسترد في كوب من الحليب البارد، ثم نضع كمية السكر على الكمية الباقية من الحليب.
- نرفعه على النار وننتظر حتى يدخل في الغليان.
- بعد الغليان نضيف خليط الكاسترد مع التحريك المستمر مباشرة.
- نستمر في التحريك لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى تظهر الفقاقيع.
- بمجرد ظهور الفقاقيع ننتظر دقيقة أخرى، ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نضع أنواع الفواكه في الكاسترد ونقلب بشكل جيد حتى يختلطوا، ثم نجهز كاسات التقديم ونسكب به الكاسترد ونقدمه للأطفال.
وبذلك تحدثنا عن طريقة التطلي وكيفية صنعها بخطوات سهلة، قومي بتقديمها لأفراد عائلتك الكريمة كوجبة خفيفة وفي نفس الوقت ذات مذاق شهي.
