أكلات خفيفةطبخمقبلات و اطباق جانبية
ثلاث وصفات لعمل الشيبس في المنزل بنكهات مختلفة
محتويات
طريقة عمل الشيبس في المنزل ليست أمر ممتع فقط ولكنها أيضًا سهلة للغاية، انسوا فتح أكياس الشيبس واصنعوها بأنفسكم في المنزل بشكل صحي، خالي من المواد الحافظة، ولهذا تمتعوا بطعمها اللذيذ مستخدمين التوابل التي تفضلونها، تابعونا وسوف نقدم لكم ثلاث طرق مختلفة لصنع رقائق البطاطس المقرمشة.
طريقة عمل الشيبس في المنزل بالفلفل
المكونات
- سبع حبات بطاطا صغيرة أو متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت غزير للقلي.
- لتران من الماء المُثلج.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس باستخدام مقشرة الخضار، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا، ونغسلها بالماء العادي.
- نحضر وعاء عميق به ماء مُثلج وملح، ونضع البطاطس، ثم نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة، لإزالة كمية النشا بها للمساعدة في الحصول على بطاطس مقرمشة.
- نصفي البطاطس من الماء بعد مرور هذه الفترة، ونتركها على منشفة قطنية حتى تجف.
- نخلط الثوم والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم نوزع نصف الكمية على البطاطس ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت ونرفعها على النار حتى يصبح الزيت ساخن جدًا.
- نقلي البطاطس على دُفعات حتى تكتسب اللون الذهبي من ثلاث إلى أربع دقائق، مع التحريك.
- نزيل البطاطس من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثم نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- نضع عليها الكمية الباقية من خليط التوابل ونقلب، ثم نقدمها كما يمكنك وضعها في وعاء مُحكم للحفاظ عليها مقرمشة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الشيبس في المنزل على الطريقة المكسيكية
المكونات
- أربع حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من توابل تاكو.
- رشة من الملح.
- ستة من الأسياخ.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة 220 درجة مئوية، ثم نحضر صينية متوسطة ونغلفها بورق الزبدة.
- نقطع حبات البطاطس إلى قطع لولبية طويلة باستخدام أداة حلزونية.
- نضع قطع البطاطس في هذه الأسياخ، ثم نضعها في الصينية، مع توزيع توابل التاكو من على السطح.
- نضع الصينية في الفرن المحمي ونتركها من ربع ساعة إلى ثلث ساعة تقريبًا حتى تصبح بُنية اللون ومقرمشة.
- نوزع عليها الملح ثم نقدمها كوجبة خفيفة.
طريقة عمل الشيبس بالملح والخل في المقلاة الهوائية
المكونات
- كيلو من البطاطس.
- ثلاثة أكواب من الخل.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس نقطعها على مندولين إلى شرائح دائرية رقيقة.
- نغسل البطاطس بالماء، ثم نصفيها جيدًا ونتركها حتى تجف.
- نضع كمية الخل في وعاء كبير ونرفعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف البطاطس ونتركها تغلي مع الخل لمدة خمس دقائق.
- نرفع وعاء البطاطس من على النار، ونتركه مُغطى لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع مناديل ورقية على صينية، ثم نصفي البطاطس مع عدم شطفها، ثم نرتب شرائح البطاطس مع مراعاة عدم تداخل كل قطعة مع الأخرى.
- نضع مناشف ورقية من على السطح، ثم نكرر طبقات أخرى من شرائح البطاطس.
- نسخن فرن المقلاة الهوائية منذ قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نرتب البطاطس على الرفرف الثلاثة مع نثر القليل من الملح، ثم نضع الرفوف داخل فرن المقلاة الهوائية.
- نتركها تُطهى لمدة عشر دقائق، ثم نزيل رقائق الرف الأول ونضعها في طبق.
- نضبط المؤقت مرة أخرى لمدة دقيقتين، ثم نزيل رقائق الرف الثاني، ونعيد ضبط المؤقت مرة ثانية لمدة دقيقة، ثم نزيل الرف الأخير.
- نضع رقائق البطاطس في الوعاء ونقدمه على الفور.
وبهذا قدمنا لكم طريقة عمل الشيبس في المنزل بنكهات مختلفة، نتمنى أن تكون قد لاقت إعجابكم هذه الوصفات.
