قم بتنظيف الكرشة بأفضل شكل من خلال هذه الطرق
محتويات
نجد الكرشة في السوق بعضها شاحب أكثر من البعض الآخر، ونتساءل ما هو السبب؟ إن السبب في طريقة تنظيف الكرشة وتبيضها، ففي الحقيقة الأمر ليس له علاقة بعُمر الحيوان أو صحته. فمن المعروف أنه يوجد ثلاثة أنواع من كرشة الأغنام وهي قرص العسل، والبطانية، وكرشة الكتاب، فكل نوع منها يأتي من مكان مختلف من معدة البقر. إذا كنت تريد تجهيز أطباق الكرشة اللذيذة عليك تبييضها قبل الطهي، فتابعوا معنا الطرق المختلفة لتنظيف الكرشة بطريقة سهلة.
طرق تنظيف الكرشة
نقوم في البداية بتمرير الكرشة تحت الماء البارد، لإزالة منها أي أنواع من الفضلات المتبقية.
ثم نقوم بعد ذلك بإزالة الدهون الزائدة، من خلال قطعها باليد أو السكين. وبعد تنظيفها بشكل مبدئي، نتعرف على طرق مختلفة لتقشيرها وإزالة الطبقة السوداء منها.
تنظيف الكرشة بالخل
- يعد الخل الحمضي فعال جدًا لتنظيف الكرشة، فهو يتعمق داخل طبقات الكرشة وتنظيفها بفاعلية.
- ويلجأ الجميع مننا لاستخدم الخل لتنظيف قطع الكرشة، من خلال نقعها في كمية من الماء المغلي، وثلاث ملاعق كبيرة من الخل ونغمر الكرشة في الماء ونتركها لمدة خمس أو عشر دقائق.
- نزيل الكرشة من الماء ونبدأ باستخدام السكين الحاد الطويل أو الفرك باليدين لتقشير الكرشة، وأخيرًا نقوم بشطف الكرشة بالماء عدة مرات.
- وبهذا نكون انتهينا من الطريقة الأولى ،تابعوا قراءة المقال وسوف أذكر لكم طرق أخرى أقوى وتستطيع تقشير الكرشة بمنتهى السهولة وخلال وقت قليل.
تقشير الكرشة بالخميرة
- نستخدم الخميرة الكيميائية المخصصة للحلويات في تقشير الكرشة من خلال تحضير وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء المغلي، ثم نضع به 8 جرام من الخميرة فيما يعادل كيس واحد.
- نضع بعد ذلك قطع الكرشة ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نزيلها ونضعها في وعاء آخر ونبدأ بالتقشير. سوف نلاحظ وبكل سهولة إزالة الطبقة من على الكرشة وفي أقل من دقيقة وتصبح نظيفة ذات لون أبيض.
اقرأ أيضًا:
تنظيف الكرشة بالأسبرين “نوع من الأدوية”
- تعد هذه الطريقة فعالة جدًا ولا تستغرق سوى دقائق قليلة معدودة في تنظيفها، وتكون الطريقة عبارة عن تحضير وعاء كبير ممتلئ بالماء الساخن، بحيث تغمر الكرشة جميعها.
- نضيف قرص من الاسبرين، وننتظر قليلًا حتى يذوب، ثم نضع الكرشة وننتظر فقط عدة ثواني لا تتعدى الدقيقة.
- نزيل بعد ذلك الكرشة ونضعها في وعاء ونبدأ في التنظيف، سوف تلاحظ أن القشرة السوداء الخارجية سوف تنتزع معك.
- نغسلها في النهاية بالماء، وبهذا تكون أصبحت نظيفة خالية من أية أوساخ.
تقشير الكرشة بالملح
- يمكنك استخدام الملح الصخري لتقشير الكرشة من الأمام إلى الخلف.
- كما يمكنك تحضير وعاء كبيرة به ماء، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضع الكرشة، ونرفعها على نار متوسطة ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نزيل الكرشة من الماء ونبدأ في الفرك، سوف تلاحظ نظافتها بكل سهولة.
- وبهذا أصبحت الكرشة جاهزة لأي وصفة تريدها.
كيفية تخزين الكرشة بعد تنظيفها
نقطع الكرشة إلى أجزاء صغيرة أو نتركها كما هي ثم نضعها في أكياس صغيرة، ونضعها في الفريزر وتبقى صلاحيتها لمدة ثلاثة أشهر من ميعاد وضعها.
بمجرد تنظيف الكرشة بالطريقة الصحيحة، يمكنك سلقها في كمية من الماء المملح، ثم نصفيها ونقطعها فهذا يقلل بشكل كبير من وقت طهيها. وبهذا بإمكانك تجهيز أطباق متعددة وشهية من الكرشة النظيفة، حيث تؤكل الكرشة في أماكن مختلفة على مستوى العالم.
