المعجنات والفطائرطبخ
وصفة تحضير خبز البطاطس بكل من الطريقة الهندية والتركية
محتويات
نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز البطاطس بمذاق شهي ورائع والأهم في سر التحضير مكوناته البسيطة، حيث يعد خبز البطاطس من أنواع الخبز المميزة الذي يتم تناوله مع الوجبات الأساسية، كما يتناول مع المشروبات الدافئة مثل الشاي، فقد تحتوي كل قطعة من الخبز على قيمة غذائية، تابعوا معنا القراءة لمعرفة طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل خبز البطاطس الهندي
تصنع هذه الكمية عشرة أرغفة، وإذا كنت تريد كمية أكبر عليك مضاعفة المقادير.
المكونات
- نصف كيلو جرام من البطاطس.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر “خميرة الحلوى”.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمسم المحمص.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس تحت الماء، ثم نضعها في وعاء به ماء، ونرفعها على النار ونتركها حتى تنسلق.
- نقشر البطاطس ثم نهرسها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضيف عليها الحليب والملح، ثم نخلطهم حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف السمسم والبيكنج باودر والدقيق، ثم نخلطهم مرة أخرى بشكل جيد حتى يتكون عجين لين ومتماسك.
- نضيف في النهاية ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثم نضعه في وعاء ونغطيه ونتركه لفترة من الوقت حتى يتخمر.
- نوزع القليل من الدقيق على سطح متساوي، ثم نقوم بفرد العجين بشكل طولي.
- نقطع العجين إلى قطع متساوية الحجم، ثم نكورها.
- نرش القليل من الدقيق ثم نفرد قطعة كرة العجين باستخدام النشابة حتى تصل تقريبًا إلى سُمك 1 سم.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية العجين الأخرى.
- نحضر مقلاة متوسطة وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع الخبز المفرود ونتركه لعدة ثواني حتى يأخذ لون.
- ندهن السطح بالزيت باستخدام الفرشاة ثم نقلبه على الناحية الأخرى، مع الاستمرار في التقليب من الناحية إلى الأخرى حتى يتحمر بشكل جيد.
- نزيل الخبز من المقلاة ونضعه في وعاء التقديم وبذلك أصبح الخبز جاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل خبز البطاطس التركي
نصنع هذه الكمية 12 قطعة.
المكونات
- خمس حبات متوسطة من البطاطس.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من الدقيق.
- 300 جرام من الجبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نغسل حبات البطاطس ثم نضعها في وعاء ونضيف لها كمية من الماء العادي حتى تغمرها.
- نرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم نهدئ النار ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
- نزيل البطاطس من الماء ونتركها حتى تهدأ ثم نقوم بتقشيرها، وهرسها باستخدام هراسة البطاطس أو وضعها في المفرمة الكهربائية.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق ونعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة.
- نضيف الجبن المبشور ونقلب حتى تختلط، ثم نتركها حتى ترتاح.
- نقسم العجينة إلى قطع متساوية، ثم نرش القليل من الدقيق ونفرد عليه العجين بالنشابة.
- نسخن مقلاة متوسطة غير لاصقة ثم نضع عليها الخبز ونتركه لمدة دقيقة ثم نقلب على الجنب الآخر ونتركه أيضًا دقيقة ثم نقلبه مرة أخرى ونتركه دقيقة، أي كل جانب يأخذ دقيقتين.
- نضعه في أطباق التقديم وبالهنا.
ومع انتهاء وصفتنا اليوم التي تحدثنا فيها عن طريقة عمل خبز البطاطس بطريقتين مختلفين، نتمنى أن تنال إعجابكم، نحن في انتظار آرائكم ومشاركة وصفاتكم لدينا من خلال التعليقات.
