الحلوياتطبخ

طريقة عمل عجينة القطايف وطريقة تحضير وتقديم القطايف

بعد قراءتكم لهذا المقال لن تكونوا بحاجة إلى شراء القطايف الجاهزة من السوق بعد الآن، حيث سنعرض عليكم الآن طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة في البيت مثل الجاهزة، لتتمكن كل سيدة من تحضير وعمل القطايف الشهية في منزلها وبكل سهولة.

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف

مكونات ومقادير عجينة القطايف

  • كوب سميد
  • 3 أكواب ونصف دقيق
  • 2 كوب ونصف ماء
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة نشا صغيرة
  • ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف

  1. نحضر وعاء متوسطة الحجم ونضع بها الدقيق والسميد والسكر والنشا والبيكنج بودر، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات معًا.
  2. نضيف الماء بالتدريج ونستمر في العجن إلى أن يتشكل لدينا عجينة لينة ومتجانسة.
  3. نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح.
  4. بعد مرور الساعتين نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع بها مقدار ملعقتين من عجينة القطائف.
  5. نترك العجينة في المقلاة إلى أن تأخذ لون من الأسفل ويتكون عليها فقاقيع فارغة من الأعلى، بهذا تكون قد نضجت بعدها نرفعها من المقلاة.
  6. نضع كمية أخرى من العجين ونكرر الأمر نفسه على أن تنضج، ثم نضعها بجوار الأخرى وليس فوقها لكي لا تلتصق بها.
  7. بعد الإنتهاء من القطايف نتركها حتى تبرد لبعض الوقت، ثم نقوم بحشوها بأي حشو نرغب به.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل القطايف الجاهزة

طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كيلو قطايف جاهزة
  • نصف كوب زبيب
  •  نصف كوب جوز الهند
  • نصف كوب بندق مجروش
  • كوب حليب
  • كوب طكريمة طبخ
  • كوب دقيق كوب إلا ربع نشا
  • ربع كوب سكر
  • فنجان من ماء الزهر
  • زيت غزير للقلي

مكونات القطر

  • 2 كوب ونصف سكر
  • كوب ونصف ماء
  • نصف ملعقة فانيليا
  • 3 ملاعق من عسل الجلوكوز
  • 2 ملعقة من عصير الليمون

طريقة تحضير القطايف

  1. في البداية سوف نقوم بتحضير القطر، حيث نضع وعاء على النار به الماء والسكر ونحرك المكونات مع بعضها إلى أن يذوب السكر.
  2. نضيف إلى القطر عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونتركهم إلى أن يصبح قوام القطر أثقل وينضج.
  3. نرفع بعدها القطر من على النار ونضيف إليه الفانيليا، ثم نضع جانبًا حتى يبرد.
  4. نأتي الأن لخطوات عمل القشطة للحشو، حيث نضع الحليب في وعاء، ثم نضيف إليه الدقيق والنشا والكريمة والسكر.
  5. نخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي على أن تتجانس.
  6. نضع بعدها هذا الوعاء على النار ونحركه باستمرار إلى أن يصبح قوامه أثقل يشبه إلى حد ما قوام الكريمة.
  7. بعد أن تنضج القشطة نرفعها من على النار ونتركها على أن تبرد.
  8. الأن يمكننا البدء في الحشو، حيث نضع مقدار من القشطة مع مقدار من المكسرات السابقة ونغلقها جيداً.
  9. نكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كل الكمية، نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف القطايف بها.
  10. نترك القطايف في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، بعدها نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد.
  11. بعد أن ننتهي من هذا الأمر نضع القطايف في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض المكسرات ونقدمها بالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقالنا لليوم والتي قدمنا لكم فيها طريقة عمل عجينة القطايف و طريقة القطايف نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من وصفات الحلويات الشهية في الوصفات القادمة.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى