ثلاث وصفات متنوعة لأكلات مالحة

تعرف معنا على طريقة عمل أكلات مالحة فهي من الأصناف التي تتميز بطعمها الشهي، كما أنها تحتوي على مواد غذائية مفيدة وصحية للجسم ومنها الكربوهيدرات والبروتينات، والأملاح والفيتامينات، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، وتختلف أيضًا مكوناتها على حسب كل منطقة، تابعوا معنا وسوف نتعرف على طريقة عمل أصابع مقرمشة وتورتة مالحة، وفطائر مالحة تُقدم مع الشاي.

أكلات مالحة تقدم مع الشاي “فطائر مالحة”

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر.
• حبتان من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة طعام واحدة من الخميرة.
• ملعقتان طعام ممتلئة من الزبدة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من بودرة السكر.

طريقة التحضير

• نضيف الحليب إلى وعاء، مع إضافة الخميرة ونقلب حتى تذوب، نضع بعد ذلك البيض ونخفق بالمضرب اليدوي.
• نضع حبيبات السكر والملح والفانيليا ونقلب حتى التجانس.
• نضيف نصف كمية الدقيق ونقلب حتى يختلط، ثم نضع الزبدة ونحرك جيدًا، ونضع بعد ذلك الكمية الباقية من الدقيق ونعجنها.
• نوزع القليل من الدقيق على سطح رخامي ونقوم بعجن العجينة مع نثر كمية قليلة من الدقيق عليها.
• نضع العجينة في وعاء ونغطيها بكيس شفاف ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ونستعمل قطعة ونقطعها إلى عشر قطع.
• نغطي الفطائر ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى، ثم نرفع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت غريزة، ونتركه حتى يصبح دافئ وليس ساخن جدًا.
• نضع العجائن في الزيت ونتركه حتى تحمر، ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونتركها أيضًا حتى تكتسب اللون الأشقر.
• نصفيه من الزيت ونضعه في وعاء، ثم نوزع السكر من فوقه ونقدمه إلى جانب الشاي.

اقرأ أيضًا:

• وصفات بالنوتيلا

أكلات مالحة “تورتة مالحة لذيذة”

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من حليب الزبادي.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء.
• حبتان من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر.
• نصف كوب من الجبن الفيتا المقطع.
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
• ربع كوب من الزعتر الجاف.
• أربع حبات من قطع الكيري.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضيف له البيض والفانيليا ونقلب باستخدم المضرب اليدوي.
• نضع الحليب والحليب المجفف والزيت والسكر والملح مع الاستمرار في التحريك.
• نضيف البيكنج باودر على الدقيق ونقلب، ثم نقوم بنخل الدقيق فوق خليط البيض.
• نقلب هذا الخليط بشكل جيد، ثم نضيف الماء ونحرك حتى لا يصبح هناك خليط دقيق بودرة.
• نضع الجُبن والزيتون والفلفل الأخضر والجبن الكيري ونقلب.
• نحضر صينية متوسطة مدهونة بالزبدة ونوزع فوقها الزعتر، ثم نسكب خليط التورتة ونقوم بتسويتها من خلال ظهر الملعقة.
• نضع الصينية في فرن ساخن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتحمر من السطح.
• نتركها قليلًا حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع مربعة ونقدمها في أطباق التقديم.

أكلات مالحة “مقرمشات مفيدة”

المكونات

• كوب وربع من دقيق الشوفان.
• كوب وربع من الدقيق الأسمر، أو دقيق القمح.
• نصف كوب من الحليب الرائب.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان.
• ملعقة واحدة كبيرة من الكمون.
• ربع كوب من الماء

طريقة التحضير

• نطحن دقيق الشوفان في المفرمة الكهربائية حتى يصبح بودرة، ثم نخلطه مع الدقيق الأسمر.
• نضيف لهذا الخليط الجاف البيكنج باودر والسمسم والشمر والكمون، وبذور الكتان، وملعقة كبيرة من كل من الملح والثوم البودرة.
• نبدأ بعد ذلك بإضافة المكونات السائلة حيث نقوم بوضع الزبادي والحليب الرائب والزبدة.
• نخلط كل هذه المقادير حتى تصبح عجينة واحدة متماسكة، ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ترتاح.
• نقوم بعد ذلك بتقطيع أجزاء منها، مع وضع القليل من الماء على اليد لمنع الالتصاق، ثم نشكلها على هيئة أصابع طولية رفيعة.
• نقوم بتشكيل شكل آخر من خلال فرد قطعة من العجينة على شكل طولي رفيع ثم نغلق الأطراف حتى تصبح على شكل دائرة مفتوحة من المنتصف.
• نحضر وعاء ونضع به البابريكا وملعقة كبيرة من الثوم البودرة والملح وربع كوب من الماء مع التقليب.
• نضع المقرمشات في صينية متوسطة مدهونة بالزبدة، وندهنها بالخليط السابق ففد يمنحها لمعان ومذاق لذيذ.
• نوزع من فوقها القليل من السمسم، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تحمر.

وبهذا قدمنا لكم أكلات مالحة غريبة ولذيذة، يمكنكم تجهيزها بسرعة وتقديمها بالهناء والشفاء.