طريقة تحضير نودلز البيض بأشهى وصفتين

نودلز البيض هي واحدة من العناصر الأساسية في المطبخ الصيني، وفي الوقت الحالي قد تتنوع طرق تقديم النودلز فهناك النودلز بالبيض والخضار وغير ذلك، ولهذا نقدم لك طريقة تجهيز النودلز الصيني في المنزل لتقديمه لأفراد الأسرة بأشهى مذاق.

طريقة عمل نودلز البيض

المكونات

• كيسين من النودلز.
• أربع حبات من البيض الساقع.
• مكعب من الزبدة.
• ربع كوب من الشبت الطازج والمفروم.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الحليب.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
• ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير به كوبين من الماء العادي، ثم نضعه على نار عالية ونتركه حتى يغلي الماء.
• نضيف إلى الماء المغلي النودلز ونتركه لمدة عشرة دقائق حتى يصبح طري.
• نصفي النودلز من الماء ونتركه.
• نحضر مقلاة واسعة من التيفال، ونضيف إليها الزبدة ثم النودلز المسلوق والمصفى جيدًا، ونتركه على النار حتى يصبح مقرمش قليلًا.
• في هذه الأثناء نقوم بشوي الفلفل الأحمر على نار عالية، ثم نضعها في كيس نايلون للتخلص من قشرة الفلفل الخارجية، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• نحضر وعاء متوسط ونضيف إليه البيض ثم الفلفل الأسود والملح، والحليب، ونقوم بتحريك هذه المكونات حتى تتجانس.
• نعود إلى وعاء النودلز ونضيف إليه قطع الجبنة المثلثات المقطعة قطع صغيرة.
• نضيف لها الشبت والبقدونس والفلفل الأحمر المشوي، ثم نضيف البيض بالحليب، ونقوم بالتحريك قليلًا.
• نغطي المقلاة بالغطاء ونتركها لمدة دقائق قليلة على نار هادئة حتى يتم تسوية البيض.
• نقوم بسكب قرص النودلز بالبيض في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا:

• وصفة تحضير كل من شوربة الكوارع وفتة الكوارع

طريقة عمل نودلز البيض بالخضروات

المكونات

• شعرية صيني، أو كيس من النودلز.
• سبع ملاعق كبيرة من صويا صوص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• نصف كوب من الجزر المقطع شرائح.
• نصف كوب من الملفوف الأخضر.
• بصل أخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة واحدة تكون كبيرة من زيت السمسم، أو الزيت النباتي.
• 3 لتر من الماء.
• فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
• بصلة واحدة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• خمس بيضات.

طريقة تحضير

• أول خطوة نحضر وعاء به ثلاثة لتر من الماء ونرفعه على النار حتى يغلي.
• نضيف إليه النودلز ونتركه حتى يصبح طري.
• نصفي النودلز و نشطفه تحت الماء الجاري للتخلص من النشا الزائدة، نترك النودلز على جنب مع إضافة ملعقة من الزيت منعًا للالتصاق.
• نقوم بتحضير وعاء متوسط ونضيف إليه صوص الصويا والكاتشب والثوم المهروس مع التقليب، ونتركه لمدة دقائق، ثم نضيف إليه النشا ونقلب، ثم نتركه على جنب.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
• نضع ثلاثة فصوص من الثوم المقطع والزنجبيل والجزر.
• نقطع البصل إلى ست قطع ثم نفصل كل جزء عن الأخر، ثم نقوم بإضافته إلى الجزر.
• نضيف الملفوف والفلفل الأخضر والأحمر، نترك الخضار حتى يصبح مقرمش قليلًا، ثم نضعها على جنب في المقلاة.
• نضيف إلى المقلاة البيض المخفوق في الجانب الآخر الفارغ.
• نتركه حتى ينضج ثم نضيف الفلفل الأسود والخل لإزالة رائحة الكريهة من البيض.
• نقوم بإضافة خليط الصويا صوص والكاتشب ونقلب هذه المكونات.
• نضيف النودلز والملح مع إضافة القليل من الفلفل الأسود، مع رفع درجة حرارة النار ونتركه لمدة دقيقتين.
• نرفع المقلاة من على النار ونسكب النودلز في طبق التقديم، ونضيف إليه البصل الأخضر للتزيين.

وبهذا قدمنا لكم طريقة شهية ومختلفة لتقديم نودلز البيض على الطريقة الصينية. شاركونا استفساراتكم في التعليقات.