فوائد الإستاكوزا الصحية وقيمتها الغذائية
محتويات
الإستاكوزا من المأكولات البحرية المشهورة في جميع أنحاء العالم. وهناك الكثير من الجدل حول فوائد الاستاكوزا الصحية للجسم، لأن بعض أطباء التغذية يقولون أن الإستاكوزا تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، ولكنها غنية بالفوائد الصحية الضرورية للجسم. تعرف معنا على فوائد الاستاكوزا الصحية وقيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية للاستاكوزا
يحتوي 145 جم من لحم الإستاكوزا المسلوق أو المطهو على البخار على:
- السعرات الحرارية: 129 كالوري.
- الدهون: 1.3 جرام.
- صوديوم: 705 ملغ.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- الألياف: 0 جرام.
- السكريات: 0 جرام
- البروتين: 27.6 جرام.
الكربوهيدرات
الاستاكوزا خالية من الكربوهيدرات بشكل طبيعي ولا تحتوي على ألياف أو سكر.
الدهون
كوب واحد من لحم الإستاكوزا المطبوخ يحتوي فقط على 1.3 جرام من الدهون، معظمها يأتي من الدهون غير المشبعة.
يعتبر الكركند مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. يحتوي الكركند على نسبة عالية من الكوليسترول، حيث يحتوي الكوب الواحد على 212 ملليغرام.
البروتين
تحتوي الإستاكوزا إلى البروتين الخالي من الدهون. كوب واحد من الإستاكوزا تحتوي على 28 جرامًا تقربيًا.
الفيتامينات والمعادن
تحتوي الإستاكوزا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والكولين وفيتامين هـ.
ولأن الإستاكوزا حيوان بحري، فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم، حيث يوفر كوب واحد فقط 705 ملليغرام من الصوديوم.
فوائد الاستاكوزا الصحية
على الرغم من أن الإستاكوزا غنية بالكوليسترول، إلا أن الإستاكوزا لديها العديد من الصفات الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية.
تعزيز صحة الجهاز المناعي
تعتبر الإستاكوزا مصدرًا غنيُا بالزنك، وهو معدن أساسي يعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة. ويسبب النقص الحاد في الزنك خللاً مناعيًا معروفًا، فإن النقص البسيط في الزنك يضعف إنتاج الخلايا الليمفاوية ويثبط رد فعل المناعي.
ترتبط نقص مستوى الزنك بارتفاع معدلات الإصابة والالتهاب الرئوي.
يحتوي كوب واحد من الإستاكوزا على ما يقرب من 6 ملليغرام من الزنك أي أنه يلبي 67% من الاحتياجات اليومية للنساء و56% للرجال.
الإستاكوزا تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا
يرتبط تناول المأكولات البحرية، مثل الإستاكوزا بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا. ورجح الأطباء أن السبب هو المحتوى العالي من أحماض أوميغا 3 الموجودة في الأطعمة البحرية.
نظرًا لأن الجسم البشري غير قادر على إنتاج أوميغا 3 بنفسه، فإن تناولها من خلال المأكولات البحرية والمكسرات والبذور أمر ضروري.
اقرأ أيضًا:
- لماذا يجب عليك تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا؟
- قوّي مناعتك بتناول أفضل الأطعمة التي تعزز جهاز المناعة.
- أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة خلايا الدماغ.
الإستاكوزا تعزز الحمل الصحي
الإستاكوزا مصدر غني بالكولين. وتشير الدراسات إلى أن الأمهات الحوامل اللائي يستهلكن كمية كافية من الكولين أثناء الحمل، يساعد على تعزيز ذاكرة أطفالهن.
يقلل من الإصابة بالخرف
الكولين ليس ضروريًا فقط أثناء الحمل، ولكنه يفيد أيضًا كبار السن.
بالنسبة لكبار السن، يرتبط تناول الكولين بأداء أفضل في اختبارات الذاكرة اللفظية والبصرية ويقلل من خطر الإصابة بالخرف أو الزهايمر.
الإستاكوزا تعزز وظيفة الغدة الدرقية
توفر الإستاكوزا اثنين من المعادن الأساسية اللازمة لعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح، وهما:
- اليود.
- السيلينيوم.
وتعد هذه المعادن من المعادن الأساسية التي تعزز وتحافظ على صحة الغدة الدرقية.
الآثار الجانبية للاستاكوزا
قد يعاني البعض من حساسية الإستاكوزا، وتظهر الأعراض كما يلي:
- الإسهال.
- القيء.
- السعال المتكرر.
- تورم الشفتين واللسان.
- الطفح الجلدي.
الإستاكوزا من المأكولات البحرية التي ينصح الأطباء بتناولها لأنها غنية بالزنك والكولين والعديد من المعادن الضرورية للجسم.
