فوائد العنب الصحية على جسم الإنسان

العنب من الفواكه التي رزعها الإنسان منذ آلاف السنين، وارتبط قديمًا بصناعة الزبيب، يزرع العنب في المناطق ذات المناخ المعتدل، مثل، جنوب أوروبا وإفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية.

يتميز العنب بفوائده الصحية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة ومضادات الأكسدة. تعرف معنا على أهم الفوائد الصحية للعنب.

فوائد العنب الصحية

غني بالعناصر الغذائية وخاصةً فيتامينات C، K

يحتوي كوب واحد (151 جرامًا) من العنب الأحمر أو الأخضر على:

1. السعرات الحرارية: 104 كالوري.
2. الكربوهيدرات: 27.3 جرام.
3. البروتين: 1.1 جرام.
4. الدهون: 0.2 جرام.
5. الألياف: 1.4 جرام.
6. فيتامين ج: 27% من الاستهلاك اليومي المرجعي RDI.
7. فيتامين ك: 28% من RDI.
8. الثيامين: 7% من RDI.
9. الريبوفلافين: 6% من RDI.
10. فيتامين ب6: 6% من RDI.
11. البوتاسيوم: 8% من RDI.
12. النحاس: 10% من RDI.
13. المنغنيز: 5% من RDI.

• فيتامين K: من الفيتامينات القابل للذوبان في الدهون، ومن الفيتامينات الضرورية لتخثر الدم وصحة العظام.
• فيتامين C: مضاد للأكسدة قوي ضروري لصحة الأنسجة الضامة.

غني بمضادات الأكسدة

• مضادات الأكسدة:
  • تساعد على إصلاح الضرر الذي يصيب خلاياك بسبب الجذور الحرة الناتجة.
• الجزيئات الحرة: جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي، وتؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة، مثل:
  • مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.

العنب غني جدًا بالمركبات القوية المضادة للأكسدة، حيث تم رصد تقربيًا أكثر من 1600 مركب نباتي مفيد في العنب.

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التالية

1. الأنثوسيانين: مركبات مضادة للأكسدة تمنح العنب لونها المميز.
2. الريسفيراترول: ويصنف على أنه بوليفينول، ويحمي من أمراض القلب ويخفض نسبة السكر في الدم ويحمي من السرطان.
3. فيتامين C.
4. البيتا كاروتين.
5. كيرسيتين.
6. لوتين.
7. لايكوبين.
8. حمض إيلاجيك.

الوقاية من أنواع معينة من السرطان

العنب غني بالعديد من المركبات النباتية المفيدة، التي قد تساعد في الحماية ضد أنواع معينة من السرطان، وخاصةً مركب الريسفيراترول الذي ارتبط بالوقاية من السرطان طبقًا للدراسات.

• ثبت أنه يحمي من السرطان عن طريق الحد من الالتهابات.
• يعمل كمضاد للأكسدة.
• يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم.

بالإضافة إلى الريسفيراترول، يحتوي العنب أيضًا على الكيرسيتين والأنثوسيانين والكاتيكين، وهي مركبات لها تأثيرات مفيدة ضد السرطان.

وعلى الرغم من أن الدراسات البشرية لتأكيد تأثير العنب على الوقاية من السرطان ما زالت قليلة، إلا أنه ارتبط انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بتناول نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.

العنب مفيد لصحة القلب

من فوائد العنب الصحية أنه يعمل على خفض ضغط الدم، لأنه غني بالبوتاسيوم، وهو ضروري للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.

• يحتوي كوب واحد من العنب على 288 مجم من البوتاسيوم (6% من RDI).

تم ربط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

اقرأ أيضًا:

• الشوفان من أفضل الحبوب الغذائية التي قد تتناولها، تعرف على فوائد الشوفان.
• فوائد البنجر (الشمندر) الصحية.
• نصائح لتعزيز قدرتك على التركيز.

قد يساعد في تقليل الكوليسترول

من فوائد العنب الصحية، وفقًا للعديد من الدراسات، أنه يحمي من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول.

وأشارت الدراسات إلى ما يلي:

• تناول 500 جرام من العنب الأحمر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
• الأنظمة الغذائية الغنية بالريسفيراترول، ثبت أنه يقلل من مستويات الكوليسترول أيضًا.

انخفاض مستوى السكر في الدم والوقاية من مرض السكري

على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة السكر، ولكن العنب يتميز بمؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم. وكانت نتائج الدراسات ما يلي:

• تناول 20 جرامًا من مستخلص العنب يوميًا من انخفاض مستويات السكر في الدم.
• ثبت أن الريسفيراترول يزيد من حساسية الأنسولين، مما قد يحسن قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز.
• يزيد الريسفيراترول من عدد مستقبلات الجلوكوز في أغشية الخلايا.

العنب يعزز صحة العين

قد تحمي المواد الكيميائية النباتية الموجودة في العنب من أمراض العيون الشائعة. وفقًا للدراسات فقد أشارت النتائج إلى:

1. تناولت الفئران نظام غذائي متكامل بالعنب، يقلل من تلف الشبكية.
2. يساعد الريسفيراترول على حماية خلايا الشبكية في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية.
3. يقلل هذا من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
4. يساعد الريسفيراترول أيضًا على الحماية من الجلوكوما وإعتام عدسة العين ومرض العين السكري.
5. يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين، التي تساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق.

تحسين الذاكرة والانتباه والمزاج

• أكدت الدراسات أن تناول العنب قد يفيد صحة الدماغ ويعزز الذاكرة، وتحسن من القدرات المعرفية في كبار السن.
• يحسن عصير العنب من سرعة المهارات المتعلقة بالذاكرة والحالة المزاجية بعد تناوله ب 20 دقيقة.
• الريسفيراترول أدى إلى تحسين التعلم والذاكرة والمزاج عند تناوله لمدة 4 أسابيع.
• يساعد الريسفيراترول أيضًا على الحماية من مرض الزهايمر.

ولكن مازال العلماء يبحثون تأثير العنب على الذاكرة وصحة الدماغ.

صحة العظام

من فوائد العنب الصحية، أنه يساعد على تحسين صحة العظام، لأنه يحتوي على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، مثل:

• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المنغنيز.
• فيتامين ك.

أكدت الدراسات على الفئران أن الريسفيراترول يؤدي إلى تحسين كثافة العظام، ولكن نحتاج إلى مزيد من الدراسات والأبحاث على البشر.

تحمي ضد بعض أنواع البكتيريا والفيروسات والفطريات

أثبتت الدراسات أن:

• العنب غني بالعديد من المركبات التي تحمي من الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
• العنب مصدر جيد لفيتامين C الذي يعزز صحة جهاز المناعة.
• قشرة العنب تحمي من فيروس الأنفلونزا في الدراسات المختبرية.
• وأكدت إحدى الدراسات المختبرية أن العنب يحمي من انتشار فيروس الهربس، وجدري الماء.
• قد يحمي الريسفيراترول أيضًا من الأمراض المنقولة بالغذاء.

قد يبطئ العنب الشيخوخة

ثبت أن ريسفيراترول يحتوي على بروتينات sirtuins، والتي ربطتها بعض الدراسات بطول العمر في الإنسان. ينشط الريسفيراترول جين SirT1.

• وهو نفس الجين الذي يتم تنشيطه من خلال الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

العنب يساعد على تقليل الالتهاب

الالتهاب المزمن يعتبر من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية.

وأثبتت الدراسات أن الريسفيراترول يتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يعمل على تقليل الالتهاب.

يسهل إضافته إلى النظام الغذائي

من السهل دمج العنب في نظامك الغذائي بعدة طرق، إما إضافته إلى الزبادي أو تناوله طازجًا.

يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمركبات النباتية القوية التي تفيد صحتك، وتحمي من أمراض القلب والسرطان وبعض الأمراض المزمنة.

المصدر

• Top 12 Health Benefits of Eating Grapes.