تحضير شوربة حريرة بالشوفان وعلى الطريقة المغربية

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 24 أكتوبر 2020
تحضير شوربة حريرة بالشوفان وعلى الطريقة المغربية

قررنا اليوم أن نعرض لكم طريقة عمل حريرة بطريقتين مختلفين وهي على الطريقة المغربية، والأخرى طريقة تحضيرها بالشوفان.

الحريرة هي واحدة من الشوربات المشهورة جدًا في بلاد المغرب، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناولها في شهر رمضان الكريم وفي الشتاء، تعد شوربة الحريرة من الأطباق الغنية بالخضار والبقوليات بالإضافة إلى التوابل التي تمنح لها اللون الأحمر، تابعونا لمعرفة الطريقة الصحيحة بالتفصيل.

طريقة عمل حريرة مغربية

طريقة عمل حريرة

المكونات

  • 200 جرام من اللحم.
  • نصف كيلو من الطماطم، فيما يعادل ثلاث حبات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • 200 جرام فيما يعادل كوب كبير من الحمص.
  • 100 جرام تقريبًا نصف كوب من العدس.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الكرفس المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • مائة غرام من الشعرية.
  • مائة جرام من الدقيق فيما يعادل ثلثي الكوب.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الملون.
  • لتران وربع من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل الطماطم ثم نزيل منها القشرة الخارجية والنواة التي بداخلها، ثم نقوم بفرمها يدويًا.
  • نقوم بنقع الحمص لمدة ليلة كاملة حتى يتم إزالة القشرة من عليها بكل سهولة.
  • نحضر وعاء ونقوم بوضعه على النار، ثم نضيف إليه كمية الزيت، ثم بعد ذلك قطع اللحم والبصل والحمص والعدس والطماطم والكرفس.
  • نحرك هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس والآن نقوم بإضافة البهارات وهي الزعفران والملح والزنجبيل والفلفل الأسود.
  • نضيف إلى الوعاء لتران من الماء، ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه تقريبًا لمدة ساعة.
  • بعد مرور الوقت المحدد نرفع الغطاء ثم نضيف صلصة الطماطم.
  • نحضر وعاء صغير ونضيف إليه كمية الدقيق ونضيف إليه ربع لتر من الماء ونقلب بشكل جيد حتى التخلص من أي تكتلات وإذا لزم الأمر، نقوم بطحنه في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف هذا الخليط إلى وعاء اللحم، ثم نضيف الشعيرية والبقدونس والكزبرة المفرومين، ثم نضع السمنة.
  • نترك هذا الوعاء لمدة من عشرة دقائق إلى ربع ساعة.
  • نرفع الوعاء من على النار ونسكبه في طبق التقديم وبالهناء والعافية.
إقرأ أيضا  طريقة عمل الكاري بأشهى مذاق

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل حريرة الشوفان

طريقة عمل حريرة الشوفان

المكونات

  • 250 جرام من الشوفان.
  • 100 جرام من قطع الدجاج الصغيرة.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم جدًا.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكركم الأصفر.
  • ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.
  • لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة متوسطة ونضعها على النار ثم نضيف إليها زيت الزيتون، ثم البصل.
  • نقلي البصل قليلًا حتى يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج، ونتبلها بالبهارات وهي الكركم والملح والزنجبيل والفلفل الأسود.
  • نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم، والطماطم ثم نضع لتر ونصف من الماء، بعد ذلك نقوم بتغطية الطنجرة وتركها لمدة نصف ساعة.
  • نرفع الغطاء ثم نضيف صلصة الطماطم، وبعدها الشوفان والكزبرة المفرومة ونترك الوعاء لمدة ربع ساعة إضافية حتى يتم تسوية الشوفان.
  • بعد نضج المكونات بشكل جيد، نقوم بسكب شوربة الحريرة بالشوفان في وعاء التقديم، ثم تُقدم على السفرة إلى جانب الأرز.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم هذه الوصفة وأن تنال إعجابكم وإعجاب عائلاتكم، وبالهناء والشفاء.

0/5 (0 Reviews)


376 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x