تذوقوا أشهر أنواع السندويتش التركي باتباع هذه الخطوات

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 16 نوفمبر 2021
تذوقوا أشهر أنواع السندويتش التركي باتباع هذه الخطوات

تنتوني من الأطعمة الشهيرة والمرغوب فيها داخل مدينة مرسين التركية، حيث تتميز هذه المدينة بأن الطهاة يختلفون بشكل مميز عن الطهاة الآخرين، حيث تتكون هذه الوصفة من الدجاج أو اللحم والتقديم في خبز بإضافة إليه البصل النيء والطماطم والبقدونس والسماق.

تنتوني الدجاج التركي

هذه الكمية تكفي لصنع ثمانية ساندوتشات.

المكونات

  • كيلو جرام من صدور الدجاج.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من توابل الكاري.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من بهار البابريكا الحار.
  • ليمونة واحدة.
  • ثلاث حزمات من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح رفيعة وصغيرة.
  • كيلو من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من السماق.
  • نصف كوب من الزيت النباتي + ملعقتان كبيرتان.
  • ثمانية من الخبز التورتيلا.

اقرأ أيضًا:

طريقة تحضير تنتوني

  • نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في المقلاة ونقلب حتى تتشوح مع إضافة لها بهار الكاري.
  • نستمر في التحريك حتى يتغير لونها وتجف السوائل.
  • نقوم بعد ذلك بإزالتها من المقلاة، ونعيد المقلاة على النار مرة أخرى مع إضافة نصف كوب من الزيت.
  • نضيف قطع الدجاج مرة ثانية مع التقليب مع إضافة الملح والبابريكا، وسكب تقريبًا ربع كوب من الماء.
  • نحرك وعندما يصل الدجاج إلى نصف النضج، نبدأ بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وربع كوب آخر من الماء.
  • نستمر في التحريك حتى يتم نضج الدجاج بشكل كامل، ثم نضع عصير الليمون.
  • نأخذ خبز التورتيلا ونغمسه في صوص الماء والزيت بحيث يكون على جهة واحدة فقط، وهكذا مع باقي الكمية.
  • نفرد الخبز على الجهة المدهونة بالصوص ونضع فوقه قطع من الدجاج، ثم شرائح من البصل وقطع طماطم والقليل من البقدونس.
  • بعد ذلك نوزع رشة من السماق، ونلف الخبز على شكل اسطواني وبعد الانتهاء من الكمية.
  • نقوم بوضعهم في مقلاة واسعة وننتظر عدة دقائق حتى يأخذ لون ذهبي ومقرمش من جميع الجهات.
  • نضع التنتوني بالدجاج في وعاء التقديم ونقدمه إلى جانب سلطة الطحينة وبالعافية.
إقرأ أيضا  وصفتان مميزتان لتحضير الدجاج المشوي في الفرن

تنتوني اللحم

كما يمكنك استبدال الدجاج بقطع من اللحم، مع نفس المقادير بحيث تكون طريقة طهي اللحم كالتالي:

  • نقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم نضعها في وعاء مع إضافة إليها الملح وكوب من الماء.
  • وعند الغليان نهدئ النار ونتركها تقريبًا نصف ساعة حتى تتم النضج.
  • نزيلها من الوعاء ثم نضيفها إلى المقلاة بإضافة إليها الزيت والبهارات مع اتباع باقي الخطوات المذكورة أعلى.

تنتوني هو من الوصفات التركية التي تنال تقدير عالي من قبل الجميع، وكل من يتذوقه يفتح شهيته على الطعام، ويصبح شيء من الإدمان، جربوها وبالتأكيد لن تندموا.

5/5 (1 Review)

106 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x
المقال إظهار إشعارات بآخر وأحدث المقالات!
Dismiss
Allow Notifications