ثلاث وصفات شهية بالبيض والبطاطس

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 5 نوفمبر 2020
ثلاث وصفات شهية بالبيض والبطاطس

وداعًا لحيرة كل يوم سنقدم لكم وصفات بالبيض والبطاطس لتجهيزها على وجبات الفطور والعشاء، بخطوات بسيطة وسهلة، تحتوي البطاطس على كمية غنية من البروتينات وبإضافة البيض إليها يساعد على تعزيز هذه البروتينات وامتصاصها بمعدل كبير، تابعوا معنا لمعرفة طرق مبتكرة ومتنوعة.

وصفات بالبيض والبطاطس (الشكشوكة بالبطاطس)

الشكشوكة بالبطاطس

المكونات

  • حبة من البطاطس كبيرة الحجم.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • ثلاثة حبات من الطماطم.
  • فلفل أسود.
  • ملح على حسب التذوق.
  • خمسة حبات من البيض.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • قرن واحد من الفلفل الحار الأخضر.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونقشر البصل ونغسله ثم نقطعه إلى قطع صغيرة، وأيضًا الطماطم نقطعها إلى قطع صغيرة بعد غسلها.
  • في مقلاة واسعة نضع ربع كوب من الزيت، ثم نضيف البطاطس ونقلبها لمدة أربع دقائق.
  • نضيف البصل ، ونقلبه مع البطاطس ثم نتركه لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الطماطم ونحركها مع المكونات حتى تتجانس، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس دقائق.
  • نضيف القليل من الفلفل الأسود والملح ونقلب، ثم نضغط على هذه المكونات باستخدام ظهر الملعقة.
  • نضع حبات البيض كل بيضة لوحدها وفي مكان مختلف.
  • نتبل البيض بالفلفل الأسود والملح، ثم نضع قطع من الفلفل الأخضر الحار والبقدونس المفروم.
  • نغطي المقلاة ونتركها لمدة سبعة دقائق إضافية، ثم نقطع الشكشوكة باستخدام السكين إلى قطع ونضعها في وعاء التقديم.
  • نقدم شكشوكة البطاطس إلى جانب الخبز.

اقرأ أيضًا:

إقرأ أيضا  طريقة عمل كحك العيد المصري

وصفات بالبيض والبطاطس (مهروس البطاطس والبيض)

مهروس البطاطس والبيض

المكونات

  • حبتان من البطاطس.
  • أربع حبات من البيض.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل أسود على حسب التذوق.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة، ثم نضعها في وعاء به كوبين من الماء.
  • نرفع الوعاء على النار ونتركها حتى تتسلق.
  • في وعاء آخر نضع البيض ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يتم سلقه.
  • نهرس البطاطس بالملعقة ونضع الملح، ثم نقطع البيض إلى شرائح.
  • نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نهدئ النار إلى أقل درجة.
  • نضيف شرائح البيض ونقلبه لمدة دقيقتين.
  • نضيف بعد ذلك مهروس البطاطس ونضع الفلفل والملح، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة خمسة دقائق.
  • نسكب مهروس البطاطس والبيض في وعاء ونوزع من فوقه البقدونس المفروم وزيت الزيتون ونقدمه.

اقرأ أيضًا:

وصفات بالبيض والبطاطس (عجة البطاطس)

عجة البطاطس

المكونات

  • أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبتان من البيض.
  • حبة واحدة متوسطة من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب متوسط من أوراق البقدونس المفرومة.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • نقطع البطاطس إلى مكعبات ذات حجم متوسط، ونقطع أيضًا البصل إلى قطع صغيرة.
  • نوزع ربع ملعقة صغيرة من الملح على البطاطس ونقلبها بشكل جيد، ثم نتركها لدقائق قليلة.
  • في هذه الأثناء نقوم بتجهيز مقلاة عميقة بها كمية غزيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف له قطع البطاطس ونقلبها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • نصفيها من الزيت باستخدم مصفاة أو ملعقة ذات ثقوب ضيقة.
  • نضعها على مناديل ونتركها.
  • نحضر وعاء ونضع به ملعقتان كبيرتان من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لونه أشقر.
  • في وعاء عميق نضيف له البصل والبقدونس والبيض والفلفل الأسود والملح.
  • نضيف البطاطس إلى هذه المكونات ونقلب باستخدام الملعقة حتى تتجانس المكونات.
  • نحضر مقلاة واسعة أو صينية متوسطة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ونضع خليط البطاطس ونوزعه بشكل متساوي مع الضغط عليه بظهر الملعقة.
  • نغطي المقلاة ونتركها لمدة دقيقتين، نحضر وعاء ونقلب فيه عجة البطاطس ثم نضعها مرة ثانية على الوجه الآخر. نغطي المقلاة ونتركها لمدة خمسة دقائق.
  • نقطع عجة البطاطس إلى مثلثات، ثم نضعها في طبق التقديم إلى جانب شرائح الطماطم والخبز.
إقرأ أيضا  طريقة عمل حلوى الخشخش الشهية

قدمنا لكم وصفات بالبيض والبطاطس متنوعة المقلية منها والمهروسة، قومي بالتجديد والتغيير وقدميها إلى أطفالك وأفراد أسرتك بطرق مختلفة.

5/5 (1 Review)

572 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x