طريقة عمل النجرسكو

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 16 مايو 2021
طريقة عمل النجرسكو

نتعرف معكم على طريقة عمل النجرسكو فهذا الطبق يجمع بين شاورما الدجاج والمكرونة مع صلصة البشاميل الرائعة، كما يتناسب مع أذواق جميع أفراد الأسرة، قوموا بتجهيزها بالطريقة التي نقدمها لكم، مع ذكر بعض الأسرار التي تجعلها في النهاية ذات طعم خطير مثل التي تُقدم في المطاعم.

طريقة عمل النجرسكو بمكون خطير

طريقة عمل النجرسكو بمكون خطير

المكونات

  • 700 إلى 800 جرام من صدور الدجاج المخلية.
  • كيلو من المكرونة الأقلام.
  • ملعقة واحدة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة ممسوحة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • لتر ونصف من الحليب البارد.
  • كيس ونصف من خلطة ماجي للبشاميل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • لتر من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • كوب ونصف من الجبن الموزاريلا.

اقرأ أيضًا:

طريقة التحضير

  • نخلي صدور الدجاج من الدهون والعظام، ثم ننقعها في كمية من الماء وملعقتين كبيرتين من الخل.
  • نقطع صدور الدجاج بشكل طولي، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة.
  • نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف لها نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وبهارات الدجاج، مع إضافة السكر والثوم المهروس.
  • نقلب الدجاج مع جميع البهارات بشكل جيد، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتشرب من هذه التتبيلة.
  • نجهز وعاء كبير وبه لتر من الماء المغلي وبه ملعقة كبيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نضيف المكرونة ونقلبها ونتركها حتى يتم السلق.
  • نصفي المكرونة من الماء بشكل جيد ونتركها على جنب.
إقرأ أيضا  وصفتان شهيتان لتحضير المعجنات بالدجاج

طريقة عمل النجرسكو

  • نحضر مقلاة واسعة ونضع بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونرفعها على نار متوسطة، وعندما تسخن نضيف قطع الدجاج مع عدم تقلبها.
  • نتركها حتى تنزل جميع السوائل التي بها ثم نقوم بالتقليب مع تهدئة النار.
  • نزيل السوائل ونضعها في وعاء، مع ترك الدجاج على النار حتى يتم النضج ويأخذ لون ويحمر.
  • نقوم الآن بتجهيز البشاميل من خلال تحضير وعاء ونضع به الحليب البارد مع إضافة خلطة البشاميل ونقلب حتى تذوب.
  • نضيف بعد ذلك سوائل الشاورما ونقلب، ثم نرفعه على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك لمدة عشر دقائق حتى يصبح سُمكها ثقيل.
  • نحضر صينية كبيرة ونضع بها المكرونة ومن فوقها شاورما الدجاج مع إضافة كوب إلا ربع من البشاميل ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها، مع تسوية السطح.
  • نضيف كوب من الجبنة الموزاريلا، ومن فوقها البشاميل، ثم نوزع الكمية الباقية من الجبن.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة متوسطة، ونضعها على الرف الأسفل لمدة أربع دقائق، ثم نرفعها على الرف الأوسط ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى.
  • نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع مربعة ونقدمها بالعافية.

وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل النجرسكو ذات الصوص الأبيض اللذيذ والجبن الموزاريلا الذائبة، فهذا الطبق من أشهر الأطباق الإيطالية ذات الطعم الشهي، فعليكم أن تجربوها ولا تفوتكم هذه الوصفة.

510 مشاهدة
0 0 أصوات
Article Rating
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments