محتويات
تشيز البسبوسة هي من أنواع الحلويات المصرية اللذيذة فهي عبارة عن طبقة من البسكويت يليها طبقة من التشيز كيك، مغطاة بطبقة من البسبوسة، مع التزيين بالفستق، وعند تذوقها تجدها تذوب في الفم، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير حلوى تشيز البسبوسة، ولكن من الأمور الهامة هي تجهيز المقادير بالظبط مع اتباع الخطوات لضمان النجاح.
طريقة عمل تشيز البسبوسة
مكونات البسكويت
- 400 جرام من بسكويت دايجستيف، تقريبًا 2 باكيت ونصف وزن الواحد 130 جرام.
- 100 جرام من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من القشطة “اختياري”.
مكونات الطبقة الثانية
- ست قطع من الجبن المثلثات.
- 300 مل من الزبادي، تقريبًا كوب الا ربع.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة ممتلئة من الدقيق.
مكونات طبقة البسبوسة
- حبة كبيرة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السميد الخشن.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الزبادي أو الحليب.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات تزيين تشيز البسبوسة
- نصف كوب من القطر.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون خشن.
اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير طبقة البسكويت
- نقوم بالبداية بتحضير طبقة البسكويت من خلال تجهيز المفرمة ونضع بها البسكويت ونطحن حتى يصبح ناعم ليس به قطع.
- نقطع الزبدة ثم نضعها في الميكرويف لعدة ثواني حتى تذوب، ثم نضيفها إلى خليط البسكويت وملعقة كبيرة من القشطة.
- نطحن المكونات مرة أخرى حتى تتجانس ويصبح البسكويت مثل الرمل المبلل.
- نجهز صينية تشيز متوسطة الحجم ونسكب بها خليط البسكويت ونضغط عليه باليد مع تسوية السطح حتى تصبح متماسكة.
- نضع الصينية بعد ذلك في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
طريقة تحضير الطبقة الثانية
- نحضر المفرمة ونضع كوب إلا ربع من الزبادي وملعقتين من القشطة “كما يمكن الاستغناء عن القشطة ووضع كوب كامل من الزبادي”.
- نضع السكر والحليب البودرة والجبن المثلثات أو أي نوع من الجبن، مع إضافة ملعقة الدقيق.
- نطحن المكونات مع بعضها، ثم نسكبها فوق طبقة البسكويت مع تسوية السطح.
- نقوم بوضعها تحت الشواية على أقل درجة حرارة حتى تتماسك، ثم نخرجها من الفرن.
طريقة تحضير طبقة البسبوسة
- نجهز الكبة ونضع حبة من البيض كبيرة وإذا كانت صغيرة نقوم باستخدام حبتين من البيض بشرط أن يكونوا بدرجة حرارة الغرفة.
- نضيف الفانيليا والسكر والزيت والحليب والسميد الخشن، مع إضافة البيكنج باودر ورشة من الملح.
- نخفق المكونات مع بعضها، ثم نسكبه على الطبقة الثانية، وندخلها الفرن أيضًا على أقل درجة حرارة ونتركها حتى يتحمر الوجه.
طريقة تقديم تشيز البسبوسة
- نوزع عليها القطر البارد والبسبوسة ساخنة حتى نتأكد أنها تشربته من جميع الجهات.
- نتركها حتى تبرد، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نزين الوجه بالفستق، ثم نقطعها إلى قطع مربعة متساوية الحجم ونقدمها بالعافية.
يعتبر تشيز البسبوسة من أنواع الحلوى الشهية حيث يختلف مذاقها عن البسبوسة العادية، لتحصل في النهاية على نكهة جميلة ورائعة.
