طريقة عمل مضغوط دجاج المطاعم

كتابة: محمد السيد - آخر تحديث: 1 يوليو 2018
طريقة عمل مضغوط دجاج المطاعم

مضغوط دجاج المطاعم

مضغوط الدجاج وصفة شعبية من المطبخ السعودي تتميز بالتوابل المختلفة من بلد لآخر ، وهي وصفة مناسبة للتجمعات العائلية الكبيرة والعزائم حيث يمكن إعدادُها بشكلٍ سريعٍ في أقل من نصف ساعة باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى أنها وصفةٌ مغذيةٌ وشهيةٌ ومحببةٌ للكبار والصغار. وإليكِ طريقة عمل مضغوط الدجاج بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة

مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق

المقادير

  • دجاجة مقطعة 4 قطع ومغسولة بالخل والدقيق
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
  • مكعب مرق الدجاج
  • عود قرفة
  • 5 حبات هيل وقرنفل
  • 4 ورق الغار
  • ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة وكاري وكركم
  • ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يُوضع السمن والبصل على النار في قدر الضغط ويقلب جيدًا ثم يضاف الدجاج
  2. تضاف الطماطم المبشورة والتوابل ومكعب المرق ومعجون الطماطم مع الاستمرارفى التقليب جيدًا ،ثم يغطى القدر بإحكام لمدة عشر دقائق
  3. يفتح القدر بحرص لتجنب الاحتراق بالبخار ،ويضاف الأرز البسمتي ويقلب مع الدجاج ويترك على النار لمدة 12 دقيقةً حتى ينضج
  4. يقدم المضغوط ساخنًا مع صوص الفلفل الحار ،والليمون وسلطة الزبادي

إقرأ أيضا  وصفتان شهيتان لتحضير المعجنات بالدجاج
967 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x