الكسكسي الحلو من ألذ الحلويات لنتابع طريقة تحضيره بالخطوات

تقوم العائلة المصرية بتجهيز الكسكسى الحلو للاستمتاع به على وجبة الإفطار، الكسكسي هو نوع من الحلويات المصنوع من الدقيق، حيث يتم طهيه على البخار وإذا كنت تريده حلو نضيف إليه السكر البودرة والمكسرات، وفيما يلي نعرض إليكم طريقة تحضيره في المنزل.

طريقة عمل الكسكسى الحلو

مقادير العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

مقادير التزيين

• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبيب.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب إلا ربع من المكسرات المشكلة.

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل أشهر وألذ وجبتين مغربيتين

طريقة تحضير عجينة الكسكسى

• لتحضير العجينة الخاصة بالكسكسي نقوم في البداية بتجهيز المكونات بنفس الكوب.
• فقد نضيف الملح إلى نصف كوب من الماء ونقلب حتى يذوب، ثم نفرد الدقيق في وعاء واسع ونضيف الماء تدريجيًا.
• نقلب لعدة دقائق حتى يصبح الدقيق مفتول، مع مراعاة عدم ترك أي كمية من الدقيق.
• بعد ذلك نضع كمية الدقيق في الكبة الكهربائية ونطحن حتى يصبح الخليط شبه ناعم.
• نعيد الدقيق مرة أخرى إلى الوعاء، ثم نضيف الزيت وندلك باليد بشكل جيد حتى يتشبع الدقيق به.
• في وعاء متوسط نملأه بالماء ورفعه على النار ونتركها حتى تغلي.
• ثم نجهز قطعة من القماش البيضاء ونضع بها كمية الدقيق، ثم نغلقها ونضعها في مصفاة ألمونيوم.
• بعد ذلك نرفع المصفاة فوق الوعاء ونتركه يطهى على البخار لمدة عشر دقائق مع مراعاة التقليب كل ثلاث دقائق.
• نسكب مقدار الدقيق في الكبة مرة أخرى ونطحن للتخلص من أي تكتلات.

طريقة تقديم الكسكسى

• بعد ذلك نضع ملعقتان من السمنة ونرفعها على النار وننتظر حتى تصبح دافئة، ثم نضع عجينة الكسكسي ونقلب حتى يتشبع بالسمنة.
• نسكب العجينة في وعاء التقديم ونوزع عليها السكر البودرة ونزيين بجوز الهند والزبيب والمكسرات.
• نقدمه إلى جانب كأس من الحليب.

طريقة عمل الكسكسى بالحليب

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من التوت المجفف المفروم خشن.
• ثُلث كوب من الكرز المجفف ذو قطع صغيرة.
• نصف كوب من المشمش المجفف المقطع صغير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• باستخدام عجينة الكسكسي السابقة نقلبها في السمن ثم نضع الحليب ومقدار ثلاثة ملاعق من السكر البودرة.
• نحرك حتى يختفي السكر، وفيما بعد نضع كمية جوز الهند.
• نسكب الكسكسى ونزينه بالفاكهة المجففة وبهذا أصبح جاهز للتقديم.

الكسكسى حلوى سهلة التحضير فهي وصفة تقليدية بقوامها المطاطي وبإضافة إليها نكهة جوز الهند، يجعلها حلوى بسيطة.