أشهى وصفتين لتحضير الكنافة نابلسية

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 4 نوفمبر 2020
أشهى وصفتين لتحضير الكنافة نابلسية

تتعدد طرق وأفكار عمل الكنافة ولكن اليوم نقدم طريقة عمل كنافه نابلسية فهي من الأطباق اللذيذة التي يفضل العديد تناولها، حيث تعد وصفة الكنافة من الوصفات التقليدية، فلا يخلو رمضان من تجهيزها على السفرة، ابقوا معنا لمعرفة تحضيرها بالكنافة الشعر والسميد.

طريقة عمل كنافه نابلسية

المكونات

  • نصف كيلو جرام من الكنافة.
  • نصف كيلو من الجُبن العكاوي.
  • كوب ونصف من السمنة.
  • كوب الا ربع من القطر الخفيف.
  • ربع ملعقة صغيرة من لون الكنافة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير كنافه نابلسية

  • أول خطوة نقوم بتجهيز الجبن من خلال تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم ننقعها في كمية من الماء، بحيث أن تغمرها.
  • نقوم بتغير الماء كل ثلاثة أو أربعة ساعات لمدة ليلة كاملة للتخلص من الملوحة.
  • نصفي الجبن من الماء باستخدام المصفاة بشكل جيد، وسوف نلاحظ أنها تفتتت إلى قطع صغيرة، ثم نتركها على جنب لحين الاستخدام.
  • نحضر وعاء ونضع به نصف كمية السمنة ونرفعه على النار حتى تذوب، ثم نتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • نحضر بعد ذلك صينية متوسطة، ونضع بها الكمية الباقية من السمنة ونضيف لها ربع ملعقة صغيرة من لون الكنافة.
  • نقوم بالتقليب جيدًا مع فردها في الصينية بشكل متساوي.
  • نضيف كمية الكنافة ونوزعها من جميع الجهات بكميات متساوية، ثم نقوم بالضغط عليها بكف اليد.
  • نقوم بتوزيع الجبن المفتت على الكنافة من دون توزيعها على الأطراف، وبهذا تكون الصينية تم تجهيزها.
  • نقوم في الخطوة التالية بخبز الكنافة من خلال إشعال النار على حرارة متوسطة،. ثم نضع صينية الكنافة مع مراعاة التحريك والتدوير من وقت إلى آخر لمدة عشرة دقائق أو حتى تحمر من أسفل.
  • نرفع الصينية من على النار، ثم نقلبها في قالب التقديم ونوزع في منتصف الكنافة كمية من الفستق الحلبي.
  • نوزع القطر بشكل متساوي ومن جميع الجهات، بحيث أن يكون خفيف وليس ثقيل.
  • يفضل أن نقوم بتقديمها وهي ساخنة لتذوق طعم الجبن السايح.
إقرأ أيضا  طريقة عمل المنين سادة وبعجوة بالتفصيل

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل كنافه نابلسية بالسميد

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة ونصف من السمنة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 300 مل من الماء.
  • كوب من القطر.
  • نصف كيلو جرام من الجبن العكاوي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به السميد والحليب الجاف والبيكنج باودر والدقيق ونقلب، ثم نضيف الزبدة ونقوم بالضغط على هذه المكونات.
  • نضيف بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة من القطر، نضع كمية الماء، ثم نقلبها باليد بشكل جيد.
  • نحضر صينية متوسطة ونضع بها كمية السميد، ثم نخبزه في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نضع السميد في الكبة الكهربائية أو المطحنة ونبدأ بالخفق بشكل جيد حتى يصبح العجين ناعم.
  • نصفي السميد باستخدام المصفاة، وإذا تبقى كمية كبيرة من السميد فوق المصفاة نقوم بالطحن مرة أخرى ونقوم بتصفيتهم إلى الكمية الباقية من السميد، وإذا كانت الكمية قليلة نتخلص منهم.
  • وبهذا تكون كمية السميد جاهزة للاستخدام.
  • في صينية متوسطة ندهنها بالسمنة بمقدار ملعقة ونصف صغيرة، ثم نوزع السميد ونضغط عليه باليد.
  • نضيف الجبن العكاوي المفتت، ثم نرفع الصينية على حرارة متوسطة و نخبزها لمدة دقائق مع مراعاة التحريك.
  • يمكنك وضع غطاء فوق الصينية من أجل إذابة الجبن.
  • نحرك الصينية من الأطراف باستخدام السكين قبل أن نقلبها، ثم نقلبها في وعاء آخر، ثم نضيف لها القطر، ونقطعها ونقدمها ساخنة.

الكنافة من الحلويات الشهية التي تقدم في العديد من المناسبات وبالأخص في شهر رمضان، ولها طرق متعددة لتجهيزها سواء كانت بالمانجا أو القشطة، ولكننا عرضنا لكم طريقة عمل كنافه نابلسية بالجبنة الذائبة وبالسميد نرجو أن تنال إعجابكم.

5/5 (1 Review)

257 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x