بطاطس مقلیة بدون زیت

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 26 ديسمبر 2021
بطاطس مقلیة بدون زیت

في الغالب تكون البطاطس المقلية في الزيت ضارة بالصحة ولهذا نقدم لكم وصفة جديدة من بطاطس مقلیة بدون زیت لتناولها من دون الشعور بالذنب، فهي محضرة من دون زيت ومطهية بشكل كامل في الفرن، الآن يمكنك تنفيذ هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية.

بطاطس مقلیة بدون زیت بالتتبيلة

بطاطس مقلیة بدون زیت بالتتبيلة

المقادير

  • ست حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
  • واحد ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • تقريبًا ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طریقة التحضير

  • نقوم أولًا بغسل حبات البطاطس للتخلص من الطين المتواجد عليها، ثم نقشرها.
  • نقطع كل واحدة إلى ثلاثة شرائح طولية، وكل واحدة إلى ثلاثة أصابع وهكذا مع باقي الكمية.
  • نغسل أصابع البطاطس مرة أخرى و ننقعها في كمية من الماء حتى تغطيها.
  • نقوم بعد ذلك بتجهيز التتبيلة المكونة من الملح والكركم والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون والزعتر والثوم البودرة والزنجبيل والخردل وزيت الزيتون.
  • نحرك هذه التوابل مع بعضها حتى يتجانسوا، ثم نصفي البطاطس من الماء نهائيًا.
  • نضع التتبيلة على البطاطس وندلكها جيدًا، ثم نوزعها في صينية واسعة.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن على أعلى درجة حرارة.
  • نترك البطاطس حتى تحمر من أسفل ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونتركها أيضًا حتى تأخذ لون.
  • نضع أصابع البطاطس المقرمشة في وعاء التقديم وبالهنا والعافية.
إقرأ أيضا  طريقة تحضير كبسة سمك الفيليه

اقرأ أيضًا:

بطاطس مقلیة بدون زیت ومقرمشة

بطاطس مقلیة بدون زیت ومقرمشة

المقادير

  • 2 حبة كبيرة من البطاطس.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح
  • واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ماء مثلج.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.

طریقة التحضير

  • نقشر البطاطس ونقطعها إلى أصابع سميكة
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نجهز صينية خبز ونغلفها بورق الزبدة.
  • أثناء تسخين الفرن ننقع البطاطس في وعاء به ماء مثلج ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • بعد ذلك نصفي البطاطس ونجففها باستخدام منشفة قطنية أو مناديل مطبخ، فهذه الخطوة تفرق كثيرًا في قرمشة البطاطس.
  • نرص أصابع البطاطس في صينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
  • نوزع البهارات عليها ونضعها في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • نقدمها في طبق التقديم إلى جانب الصوص.

بطاطس مقلیة بدون زیت في الفرن

بطاطس مقلیة بدون زیت في الفرن

المقادير

  • حبتان من البطاطس فيما يعادل نصف كيلو جرام.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخل.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طریقة التحضير

  • نرفع وعاء كبير على نار متوسطة ممتلئ بالماء.
  • في هذه الأثناء نغسل البطاطس جيدًا بالماء الجاري، ثم نقشرها ونقطعها إلى شرائح طولية ثم إلى أصابع سميكة.
  • بعد أن أصبحت الماء ساخنة نضع ملعقة صغيرة من الملح والخل، ثم نضع أصابع البطاطس ومن دون تقليب نتركها من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • بعد ذلك نصفي البطاطس من الماء، ونضعها في صينية كبيرة.
  • نخلط البابريكا مع الزعتر والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونوزع هذه التتبيلة على البطاطس.
  • ثم نضع ملعقة واحدة من الزيت والبقدونس والكزبرة المفرومة وندلك المكونات مع بعضها حتى يتجانسوا.
  • نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وفي صينية فرن نوزع ملعقة زيت ثم نرص بها أصابع البطاطس المتبلة.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة ربع ساعة ، ثم نشغل الشواية من أعلى ونتركها لمدة خمس دقائق.
  • نخرج الصينية ونقدم أصابع البطاطس المتبلة والمقلية بشكل جمالي، وبالهنا والعافية.
إقرأ أيضا  جهزوا خبز الروتي بالمنزل بوصفتين سهلتين

إذا كنت من محبي البطاطس فعليك تجربة بطاطس مقلیة بدون زیت وإذا أعجبتك أخبرنا بذلك من خلال التعليقات.

188 مشاهدة
0 0 أصوات
Article Rating
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments