سلطات ومقبلات

طريقة تحضير البصل المكرمل بوصفات متنوعة

طريقة البصل المكرمل

طريقة البصل المكرمل طريقة رائعة لاستخراج النكهات منه وهذا من خلال إضافة مكونات بسيطة حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا ذات كرملة لذيذة، فمن المعروف أن الكراميل يأتي من السكر، ولهذا عند طهي البصل لفترة طويلة وعلى نار هادئة، فإن السكريات الطبيعية المتواجدة فيه تتكرمل، ومن هنا تحصل على نكهة رائعة، يستخدم البصل المكرمل فوق حساء البصل، وفوق الفطائر والبيتزا وشرائح اللحوم، إذا كان هذا الطبق مفضل بالنسبة لك عليك اتباع الطريقة الصحيحة لتحضيره.

طريقة البصل المكرمل للأرز

ينتج عن هذه الكمية كوب ونصف من البصل المكرمل.

المكونات

  • ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم.
  • فنجان صغير من الزيت النباتي.
  • فنجان متوسط من الماء.
  • ملعقة واحدة صغيرة ممتلئة من السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونقطعه إلى أربعة أجزاء، ثم باتجاه عكسي نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • نضع كمية الزيت في المقلاة، ثم نضع البصل المقطع ونقلب، مع إضافة السكر والملح.
  • نستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي غامق، في هذه المرحلة نضيف الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الماء ونقلب ثم ملعقة أخرى وهكذا حتى تنتهي كمية الماء، مع الاستمرار في التحريك حتى نصل إلى لون البصل والكرملة التي نريدها.

طريقة عمل البصل المكرمل

طريقة البصل المكرمل

المكونات

  • خمس حبات من البصل كبيرة او متوسطة الحجم.
  • خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون “أي ملعقة صغيرة لكل بصلة”.
  • ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
  • ملح.
  • زبدة.
  • خل بلسمي.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل و نغسله، ثم نقطعه بشكل طولي إلى الأطراف وليس إلى النهاية، ثم ندور البصلة ونقطعها بالكامل.
  • نضع الزيت والزبدة في مقلاة عريضة على نار عالية ونتركه حتى يتلألأ.
  • نضيف البصل مع التحريك حتى يتغطى بالزيت، ثم نهدئ النار ونتركه مع التقليب من وقت لآخر.
  • بعد مرور عشر دقائق نضيف الملح، مع إضافة السكر للمساعدة في عملية الكرملة.
  • من الحيل المميزة لمنع التصاق البصل في المقلاة هو وضع القليل من الماء، ثم نتركه يُطهى من ثلاثين دقيقة إلى ساعة، مع التقليب كل بضع دقائق.
  • نضيف في النهاية القليل من الخل البلسمي لإضافة نكهة مميزة للبصل.

اقرأ أيضًا:

طريقة البصل المكرمل مع البرجر

طريقة البصل المكرمل مع البرجر

تنتج عن هذه الكمية كوبان من البصل المكرمل.

المكونات

  • نصف كيلو من البصل الأحمر.
  • ملعقة طعام واحدة من السكر تكون ممتلئة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونغسله بالماء جيدًا حتى يصبح نظيف خالي من الشوائب السوداء.
  • نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت وعندما يسخن نضيف كمية البصل الأحمر ونقلب حتى يتشبع بالزيت.
  • نضيف بعد ذلك السكر ونقلب.
  • السر في الحصول على البصل البني هو عدم التقليب بشكل مستمر ولكن نقلب من وقت لآخر حتى يأخذ لون من جميع الاتجاهات، مع تركه على نار هادئة فقد يستغرق هذا من عشرين إلى ثلاثين دقيقة للوصول إلى الكرملة المطلوبة.
  • نضع البصل بعد الانتهاء في وعاء ونقدمه مع البرجر.
  • يمكن التخزين في الثلاجة من خلال حفظه في وعاء محكم الغلق، وتستمر مدة الحفظ لعدة أيام.

طريقة البصل المكرمل المقرمش

طريقة البصل المكرمل المقرمش

ينتج عن هذه الكمية كوبين إلا ربع من البصل المكرمل.

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من البصل، “من الأفضل أن يكون أحمر اللون وليس الأبيض”.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة، ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت، ونرفعها بعد ذلك على النار.
  • نضع البصل ونقلب قليلًا حتى يذبل، ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يصل إلى اللون المطلوب ويصبح بالكرملة التي نريدها.
  • نزيل البصل من المقلاة ونضعه في وعاء ونتركه حتى يبرد، ونستخدمه في الوصفة التي نجهز لها.

وبهذا قدمنا لكم طريقة البصل المكرمل بأكثر من طريقة عليكم اختيار الطريقة التي تتناسب معك.

السابق
اي بروفين أقراص I-PROFEN 400 مسكن وخافض للحرارة لعلاج آلام الظهر
التالي
راديان كريم Radian لعلاج آلام أسفل الظهر والرقبة العضلات والمفاصل