أطباق رئيسية

طريقة تحضير الشاكرية الشامية بألذ مذاق

شاكرية

تتكون شاكرية الشام من اللحم واللبن (الزبادي)، وتُقدم مع الأرز، فقد تبدو طريقة تحضيرها سهلة إلا أن هناك مرحلة صعبة تتوقف على نجاحها وهي تحريك النشا بالحليب من الضروري التحريك على النار، وليس فقط خلطه في الخلاط، ولهذا هذه الخطوة تحتاج إلى الصبر، تابعوا معنا وسوف نقدم لكم مقادير هذا الطبق اللذيذ متعدد الفوائد والقيمة الغذائية.

طريقة عمل شاكرية باللحم

طريقة عمل شاكرية باللحم

تكفي هذه الوجبة خمسة أشخاص.

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع.
  • كيلو من الأرز.
  • 125 غرام من الشعرية.
  • 2 لتر من الحليب الرائب أو لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الملح.
  • ملعقة ونصف كبيرة من السمنة.
  • لتران من الماء المغلي.
  • عودان من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة صغير.
  • ثلاث حبات صحيحة من الحبهان.
  • ثلاث شرائح صغيرة من الزنجبيل.
  • بيضة واحدة.
  • كوبان من البرغل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

اقرأ أيضًا:

طريقة تحضير شاكرية

  • نحضر وعاء ونضع به الماء المغلي ثم نرفعه على نار عالية، نضيف قطع اللحم بعد غسلها وتصفيتها من الماء.
  • نتركها حتى تظهر الرغوة ثم نقوم بإزالتها حتى نتخلص منها تمامًا.
  • نضع بعد ذلك الحبهان والقرفة وشرائح البصل والزنجبيل مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
  • نغطي الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تتم النضج.
  • نحضر وعاء ونضع به الحليب الرائب وملعقة صغيرة من الملح ونقلب، ثم نضيف النشا وبيضة واحدة مع التحريك جيدًا حتى تذوب.
  • نرفع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك، وعندما يبدأ في الغليان، نضيف مقدار كوب من مرقة اللحم بحيث يكون ساخن.
  • نضع قطع اللحم والبصل ونحرك، ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نقوم الآن بتحضير التقلية من خلال تجهيز مقلاة واسعة ونضع بها نصف ملعقة كبيرة من السمنة وعندما تذوب نضيف البصلة المقطعة صغير ونتركها تذبل ويصبح لونها ذهبي خفيف.
  • نضع هذه التقلية في الحليب ونقلب قليلًا، ثم نتركها على نار هادئة.
  • نحضر وعاء ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة وعندما تذوب نضع الشعرية ونقلب حتى تحمر، ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلب مع الشعرية لمدة دقيقة مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
  • نضع ماء مغلي حتى تعلو الأرز تقريبًا ب 1 سم، يم نغطيه وعندما تجف الماء، نهدئ النار إلى أقل درجة ونتركه حتى ينضج.

طريقة تحضير شاكرية باللحم مع البرغل

  • من الممكن استبدال تقديمه مع الأرز بتقديمه مع البرغل من خلال تحضير وعاء ونضيف ملعقتان كبيرتان من الزيت ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف البرغل ونقلب حتى يتحمص ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح، مع كوب ونصف من الماء المغلي ونقلب.
  • نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة وعندما تجف الماء، نهدئ النار إلى حرارة منخفضة ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
  • نذهب الآن إلى آخر مرحلة وهي مرحلة التقديم، حيث تقوم بسكب الحليب باللحم في وعاء، مع تحضير وعاء آخر ونضع به الأرز بالشعيرية أو البرغل ونقدمه بالعافية.

وبهذا قدمنا لكم طريقة عمل شاكرية باللحم وقدمناها مع الأرز بالشعيرية والبرغل، وعليك اختيار ما تفضلين، قومي بتجهيزها لأفراد أسرتك وسوف يسعدون بهذه الوجبة الشهية.

السابق
كيفية إيقاف تشغيل تطبيق Find My iPhone وإزالة هاتفك منه
التالي
العلاقة بين الأكزيما والتوتر العصبي ونصائح للوقاية منها
Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments