طريقة تحضير الكبة بالصينية

كتابة: Hanan Gomaa - آخر تحديث: 22 يوليو 2020
طريقة تحضير الكبة بالصينية

الكبة بالصينية هي أحد الأصناف الفرعية للكبة الشامية التي تحضر في المطابخ الشامية، والكبة هي عبارة عن عجينة يتم تحضيرها بطريقة معينة ومن ثم يتم تقطيعها أيضًا بطريقة معينة وطهيها في الفرن أو في الزيت، والآن إذا رغبتم في تعلم طريقة الكبة في الصينية كما تحضر في المطبخ الشامي فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال لتتعرفوا على جميع الأسرار الخاصة بطريقة عمل الكبة بالصينية على أصولها.

طريقة عمل الكبة بالصينية  

الكبة بالصينية
الكبة بالصينية

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كوب ونصف من البرغل الناعم
  • نصف كيلو من اللحم المفروم بدون دهون
  • كوب من البصل المبشور
  • نصف كوب كبير من السمنة
  •  ملح حسب الحاجة ربع ملعقة كمون
  • نصف ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • حبة بصل “مفرومة ناعم”
  • نصف كوب من مكعبات الثلج

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير الكبة بالصينية

  1. نضع نصف كمية اللحم المفرومة في محضر الطعام، ثم نضيف إليها مكعبات الثلج ونقوم بفرمهم معًا إلى أن يصبح قوام اللحم كريمي ومتجانس.
  2. نقوم بعد ذلك بغسل البرغل، ثم نضيفه إلى اللحمة والبصل المفروم، ثم نقوم بفرد المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
  3. نضيف بعد ذلك الملح و نصف كمية البهارات والكمون والفلفل الأسود، ونعود لخلط المكونات مرة أخرى، ثم نقوم بعجن هذه المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.

طريقة عمل الكبة بالصينية

  1. نحضر بعد ذلك صينية فرن، ثم ندهنها ببعض السمنة السائلة ومن ثم نقوم بفرد نصف كمية عجينة اللحمة بها جيداً.
  2. بعد أن نوزع العجينة في الصينية بشكل متساوي نضع الصينية جانبًا، ثم نضع مقلاة على النار بها ملعقتين من السمنة، ثم نضيف إليهم حبة بصل مبشورة ناعم.
  3. نقلب البصل في الزيت إلى أن يذبل، ثم نضع الكمية المتبقية من اللحمة المفرومة.
  4. نضيف إلى اللحمة المفرومة الملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة من الكمون المتبقي، ثم نقلب اللحمة على النار إلى أن يتغير لونها.
  5. نضع اللحمة المفرومة بعد أن نضجت في صينية الكبة فوق الطبقة الأولى، ثم نضع الكمية المتبقية من عجينة اللحمة المفرومة فوقها.
  6. نوزع الجينة في الصينية ونبلل يدينا لتسويتها وتوزيعها بشكل متساوي، ثم نقوم بتقطيع الكبة حسب الشكل الذي نرغب به.
  7. نذوب بعد ذلك السمنة ونسقي بها صينية الكبة، ثم نغلفها جيداً بورق الفويل أو الزبدة ونضعها جانبًا.
  8. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به ونتركها مدة من 30 ل40 دقيقة إلى أن نلاحظ تحمر حواف الصينية.
  9. بعد أن تأخذ حواف الصينية اللون الذهبي نترك الصينية في الفرن إلى أن تأخذ نفس اللون من الأعلى أيضًا، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن.
  10. نتخلص بعد ذلك من بقايا السمنة الموجودة في الصينية، ثم نخرج الكبة بعد أن تبرد من الصينية.
  11. ونزينها ببعض المكسرات المجروشة ونقدمها ساخنة إلى جانب أطباق السلطات والشووربات اللذيذة وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضا  وصفتان شهيتان لتحضير القدرة الخليلية بكل من الدجاج واللحم

بهذا تكون قد انتهت وصفتنا لليوم نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا تجربة الكبة بالصينية في المنزل وإخبارنا في القسم التعليقات بالأسفل كيف وجدتموها وهل أعجبتكم أم لا، وفي حال رغبتم في ترك أي اقتراح أو تعليق بخصوص هذا الوصفة فيمكنكم أيضًا ترك تعليق بها في الأسفل لنرد عليكم على الفور.

5/5 (2 Reviews)

567 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x