طريقة تحضير المنتو بأشهى مذاق بالتفصيل

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 27 مارس 2021
طريقة تحضير المنتو بأشهى مذاق بالتفصيل

يعتبر المنتو من الأكلات اللذيذة والمختلفة في الطعم والشكل والتي تحمل طعم شهي، حيث اشتهر في البلاد البخارية ثم انتقل إلى البلاد العربية وبالأخص في السعودية، والآن سوف نتعرف على طريقة تحضيره بسهولة وبأبسط المقادير المتوفرة في كل منزل، عليكم اتباع هذه الخطوات للحصول على مذاق شهي ومتميز.

طريقة عمل المنتو البخاري

طريقة عمل المنتو البخاري

مكونات العجينة

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة ممسوحة صغيرة من الملح.
  • كوب إلا ربع من الماء.

مكونات الحشوة

  • كيلو إلا ربع من اللحم المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح ممسوحة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.

مكونات الصلصة أو الصوص

  • كوب ونصف من عصير الطماطم.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الفلفل الأسود والملح والكمون.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم كبيرة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.

اقرأ أيضًا:

طريقة تجهيز المنتو

  • نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح ونخلط مع إضافة ماء العجن بشكل تدريجي.
  • نعجن الدقيق جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم نغطيها ونتركها على جنب لحين تجهيز الحشوة.
  • نحضر مقلاة ونضع بها الزيت والسمنة وعندما يسخن نضيف اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
  • نضيف بعد ذلك البصل والثوم المفرومين ناعم، والفلفل الأخضر، ونتبل بالبهارات والفلفل الأسود والملح.
  • نتركه على نار متوسطة من دون إضافة ماء لمدة خمس دقائق.
  • نرفع الحشوة من على النار ونتركها حتى تبرد، في هذه الأثناء ننثر الدقيق على سطح رخامي، ثم نفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
  • نقطع العجينة باستخدام كوب أو بولة متوسطة، نقوم بعد ذلك بمسح عليها نقطتين من الماء، ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في كل قطعة عجينة.
  • نغلق أطراف العجينة بشكل جمالي، ونكرر تلك الخطوة مع باقي الكمية، ثم نضعها على جنب.
إقرأ أيضا  ثلاث وصفات متنوعة لتحضير إيدام بطاطس مميز

طريقة عمل المنتو المسلوق

  • نأتي الآن لطريقة طهيها وهذا يكون عن طريق تحضير وعاء متوسط ونسكب إلى نصف كمية من الماء، ثم نرفعه على النار حتى تغلي الماء.
  • نجهز مصفاة وندهنها بالقليل من الزيت ونرص عليها العجينة المحشية ونغطيها، ثم نحضر مصفاة أخرى وندهنها أيضًا بالزيت، ثم نضع العجين المحشو، ونضعها فوق المصفاة الأولى، ثم نغطيها.
  • نضع المصفاة على الوعاء الذي به الماء المغلي، ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتبديل المصفاة الأولى بالمصفاة الثانية و نغطيها ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى، أي تستغرق مدة الطهي تقريبًا ثلاثة وثلاثين دقيقة.
  • نرفعهم من على النار ونتركهم حتى يبردوا لحين تجهيز الصلصة.

طريقة تجهيز الصلصة

  • نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت وعندما يسخن قليلًا نضيف الثوم ونقلب حتى يحمر وتفوح رائحته، ثم نسكب عليه الطماطم ونقلب مع إضافة نصف كوب من الماء الفاتر.
  • نضيف معجون الطماطم والبهارات ونقلب.
  • نغطي المقلاة ونتركها تقريبًا لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق حتى يثقل سُمك الطماطم.
  • نجهز وعاء ونرص به المنتو ومن جانبه نضع صلصة الطماطم ونقدمه بالعافية.

وبذلك قدمنا لكم عمل المنتو المطبوخ على البخار فهو عبارة عن عجينة أو زلابية محشية باللحم المفروم، ونقدمها إلى جانب الصلصة الحمراء، نتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم.

0/5 (0 Reviews)

574 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x