طريقة تحضير حلوى اللينزا

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 22 نوفمبر 2020
طريقة تحضير حلوى اللينزا

نقدم لكم اليوم نوع من الحلويات التي يشتهر بها الشعب الدمياطي وهي طريقة عمل اللينزا فهي حلوى محببة لدى الجميع حيث يلجؤون إلى شرائها من الحلواني، وتكون عبارة عن فطيرة ممزوجة بين البسبوسة والكيك مع تغطيتها بطبقة من الكريمة، ولهذا نعرض لكم طريقة تحضيرها بالخطوات البسيطة مع ذكر مكوناتها.

طريقة عمل اللينزا

المكونات

  • 225 جرام من الدقيق فيما يعادل كوب ونصف متوسط دقيق.
  • 50 جرام من جوز الهند فيما يعادل كوب متوسط جوز هند.
  • 200 جرام من الزبدة فيما يعادل كوب واحد من الزبدة السائلة.
  • 150 جرام من السكر الناعم فيما يعادل كوب إلا ربع سكر.
  • 700 مل من الحليب فيما يعادل ثلاثة أكواب حليب.
  • 4 جرام من البيكنج باودر فيما يعادل ملعقة واحدة صغيرة.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • كيسان من الفانيليا صغير.
  • أربع ملاعق طعام من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم شانتيه.
  • كوب واحد متوسط من الشربات الساخن.
  • ست حبات من الكرز المحلى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة خشن.

طريقة تحضير اللينزا بالخطوات

  • نحضر وعاء متوسط ونضيف له كوبان ونصف من الحليب وأربعة ملاعق نشا وملعقتين من الكريم شانتيه كبيرتين، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نقلب هذه المكونات على البارد حتى تتجانس، ثم نرفعها على نار متوسطة.
  • نتركها حتى الغليان مع التحريك المستمر، حتى الخليط يبدأ في التكاثف، نرفعه بعد ذلك من على النار ونتركه على جنب.
  • نجهز وعاء آخر ونضيف له المقادير الجافة والتي تكون عبارة عن كوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وكوب من جوز الهند.
  • نخلط المقادير حتى تتجانس مع إضافة رشة من الملح ورشة من الفانيليا، ثم نحرك، ونتركه على جنب.
  • نحضر وعاء ونضع به كمية الزبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة باستخدام المضرب الكهربائي نبدأ في الخفق أو نضعها في الخلاط.
  • نضيف بعد ذلك السكر ونخفق مع الزبدة حتى يصبح القوام كريمي.
  • نضيف له بيضة ثم نخفق حتى تختلط معها، ونبدأ بإضافة الثانية ونخفق، مع إضافة ملعقة من الفانيليا صغيرة ونخفق وأخيرًا نضع البيضة الثالثة.
  • نخفق البيض مع الزبدة بشكل جيد، ثم نضع ثلث كوب من الحليب ونخفق مع باقي المكونات، بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة ليس ساخن أو بارد حتى لا يكون سبب في تقطع الخليط.
  • نبدأ في سكب المكونات الجافة ونخلطها مع الخليط السابق حتى يتجانس معه.
إقرأ أيضا  أشهى وصفتين لتحضير حلوى النسكافيه بالزبادي

اقرأ أيضًا:

طريقة طهي اللينزا

  • نحضر صينية مخصصة للفرن بمقاس 30، وندهنها بالزبدة ثم نسكب هذا الخليط بداخلها.
  • نشعل الفرن على حرارة درجتها تصل إلى 180 درجة مئوية، ونتركه حتى يسخن.
  • نضع ثلث كمية هذا الخليط في كيس حلواني ونتركه،. ثم نضع باقي الخليط في الصينية ونقوم بفرده حتى يكون ذو سُمك قليل، ثم نفرد العجينة من المنتصف إلى الأطراف حتى تغطي الحواف.
  • نضع الخليط الكريمي باستخدام الكيس الحلواني ونضعه على الكريمة بشكل طولي بحيث يكون رفيع ثم نضعها بالعرض، وبهذا تكون الصينية جاهزة.
  • نضع الصينية في الفرن المحمي ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة، وإذا لم تكتسب اللون الذهبي من أعلى نشعل الشواية لمدة دقائق قليلة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نوزع عليها الشربات الساخنة.
  • نضع اللينزا في وعاء التقديم مع التزيين بحبات الكرز والمكسرات، ثم نقطعها على شكل مثلثات ونقدمها بالعافية.

قدمنا لكم طريقة عمل اللينزا ذات الطعم اللذيذ والشكل الشهي، قوموا بتجربتها فهي وصفة ذات مكونات بسيطة وغير مكلفة كنوع من التحلية لأفراد الأسرة.

5/5 (1 Review)

428 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x