أكلات خفيفة

طريقة عمل أربعة أنواع مختلفة من الجبنة

طريقة عمل الجبنة

تعد الجبنة بجميع أنواعها من المواد الغذائية الهامة التي لا بد أن تتواجد على المائدة في وجبتي الإفطار والعشاء، ولهذا نعرض عليكم طريقة عمل الجبنة بأنواعها المختلفة، تتميز باحتوائها على العديد من الفوائد التي تعود على الجسم بالصحة، فهي غنية بالكالسيوم والبروتين اللازم لبناء العظام وتقويته، كما يمكن استخدامها في العديد من الوصفات التي تشمل البيتزا وغيرها، تابعونا لمعرفة كيفية صنعها في المنزل.

طريقة عمل الجبنة البيضاء

طريقة عمل الجبنة البيضاء

المكونات

  • لتران من الحليب كامل الدسم.
  • ست ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الملح.

طريقة التجهيز

  • نضع الحليب في وعاء عميق ونرفعه على النار حتى الغليان، فهذه خطوة مهمة.
  • نضيف الملح ونقلب، ثم نضيف كمية الخل ونحرك بشكل جيد.
  • نترك الحليب على النار لبضع دقائق حتى يظهر على السطح الماء الصفراء وفي الأسفل الجبن.
  • نحضر وعاء ومن فوقه مصفاة ومن فوقها قطعة خفيفة جدًا من القماش.
  • نصفي الحليب في قطعة القماشة ونقوم بلفها أو صنع عقدة عليها، ثم نتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تتخلص تمامًا من الحليب أو الماء الأصفر.
  • نفك قطعة القماش من على الجُبن، ثم نضعها في طبق التقديم ونقطعها ثم نقدمها إلى جانب الخبز وبالهنا والشفا.
  • يمكنك الاحتفاظ بها في الماء المصفاة المملحة.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الجبنة الشيدر

طريقة عمل الجبنة الشيدر

المكونات

  • لتر من الحليب.
  • كوبان من النشا.
  • كوب من الزبدة الصفراء.
  • نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
إقرأ أيضا  بعض الأطعمة التي تساعدك على تناول وجبة فطور صحية

طريقة التجهيز

  • نحصر وعاء عميق مخصص للطهي ونضع فيه الحليب، ثم نضيف كوب من النشا ونقلب بشكل جيد بالمضرب الكهربائي.
  • بعد أن يذوب النشا نقوم بوضع الكوب الآخر ونحرك أيضًا حتى يذوب.
  • نضيف الزبدة ورشة الملح ونحرك، ثم نرفع الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك قليلًا.
  • نحصر قالب من البايركس ونضيف له القليل من الزيت ونوزعه باستخدام الفرشاة.
  • نسكب عجينة الجبنة ونقوم بتسويتها من السطح من خلال ظهر الملعقة.
  • نغطي العجينة بورق شفاف من جميع الاتجاهات ونضغط عليها باليد، ثم نتركها حتى تصبح باردة.
  • نضع القالب في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاثة ساعات حتى تتماسك.
  • نقلب الجبنة في قالب زجاجي كبير ونتركها لمدة ثواني حتى تنزل، ثم نقطعها إلى نصفين وكل نصف إلى شرائح، وبهذا أصبحت جاهزة للطعام أو استخدامها في صناعة البيتزا.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

المكونات

  • لتر من الحليب البقري كامل الدسم.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.

طريقة التجهيز

  • نضع الحليب في وعاء ونرفعه على النار ونتركه حتى الغليان.
  • نضيف الخل ونحرك لمدة دقائق في نفس الاتجاه حتى ينفصل الجبن عن الماء الأصفر.
  • نصفي الجُبن من خلال مصفاة ضيقة، حتى نحصل على الجبن بمفرده.
  • نحضر نفس الوعاء ونضيف له مقدار الزبدة وحين تذوب نضيف قطعة الجبن ونحرك مع إضافة ثلث كوب من الماء الأصفر المصفى منها.
  • نستمر في التحريك مع الضغط عليها، لعدة دقائق، ثم نرفع الوعاء من على النار.
  • نحصر وعاء عميق ونضع به كوب ونصف من الماء الأصفر وبه كمية الملح ونحرك.
  • نضع بها قطعة الجبنة بحيث أن تُغطى جيدًا بهذه الماء، ثم نتركها لمدة ساعة.
  • نصفيها بعد ذلك من الماء و نلفها في ورق شفاف، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • نقطعها إلى أرباع وباستخدام المبشرة نقوم ببشرها، وبهذا تكون الجبنة الموزاريلا مطاطة مثل التي تُباع في المحلات.
إقرأ أيضا  طريقة تحضير كبسة سمك الفيليه

طريقة الجبنة الكيري

طريقة عمل الجبنة الكيري

المكونات

  • نصف لتر من الحليب المعلب.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
  • أربع قطع من الكيري.

طريقة التجهيز

  • نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف له النشا وقطع الكيري والزبدة ونبدأ في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
  • نسكب الخليط في وعاء ثم نرفعه على النار ونحرك مع إضافة الملح والخل.
  • نستمر في التحريك باستخدام المضرب اليدوي، حتى يبدأ القوام في الكثافة.
  • نحضر علبة مستطيلة ونضع بها كمية الجبن، ونضغط عليها جيدًا للتخلص من الهواء، ثم نضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.
  • نخرجها من الثلاجة ثم نقلبها في وعاء التقديم ونقطعها إلى شرائح وبهذا تكون جاهزة.

طريقة عمل الجبنة الرومي

طريقة عمل الجبنة الرومي

المكونات

  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الزيت.
  • نصف كوب من النشا.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • أربعة مثلثات من الجبن النستون.
  • صفار لثلاث بيضات.

طريقة التجهيز

  • نحضر المفرمة الكهربائية ونضيف لها الزيت والماء ونغطي ونخفق بشكل جيد حتى يصبح القوام أبيض.
  • نضع الملح على البيض ثم نضعه في المفرمة ونعيد الخفق.
  • نضع بعد ذلك الجبن المثلثات ونخفق، وفي النهاية نضع النشا والحليب البودرة.
  • نخفق جيدًا حتى يكون القوام متماسك قليلًا.
  • نسكب الخليط في وعاء ونغطيه بالغطاء، ثم نضع الوعاء في صينية واسعة ونرفعها على النار، ثم نسكب بها كمية من الماء.
  • نتركها على نار هادئة حتى تتماسك، ونتأكد من طهيها من خلال اختبار خلة بداخلها إذا أصبحت نظيفة، بهذا تم تسوية الجبن.
  • نقلب الجبن في وعاء ونغطيه بكيس بلاستيك، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • نخرج قالب الجبن وتقطع إلى شرائح وبهذا يكون جاهز للتناول.
إقرأ أيضا  ثلاث وصفات سهلة لتحضير حلوى دايت

وبهذا متابعينا الكرام عرضنا لكم طريقة عمل الجبنة بخطوات سهلة وبأبسط المكونات المتواجدة داخل كل منزل، جربوها لضمان نظافتها ومن دون إضافة مواد حافظة.

0/5 (0 Reviews)
السابق
تفسيرات ودلالات النفساء في المنام
التالي
كيفية تشغيل الوضع الآمن safe mode وإيقافه في هواتف Android
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments