محتويات
لقد حان الوقت لذكر طريقة عمل بسكوت اليانسون حيث أنه يتمتع بقرمشة من الخارج وقوام اسفنجي من الداخل، ويمكن تناوله على وجبة الإفطار أو كوجبة بين الوجبات مع كوب الحليب أو الشاي على حسب الرغبة.
عشبة اليانسون من النباتات العطرية التي تم استخدامها منذ سنوات طويلة، لإضافة رائحة نفاذة وطعم للطعام، كما أنه من الإضافات الرائعة للمخبوزات والمشروبات، إلى جانب فوائده للصحة، إليكم المقادير وطريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بسكوت اليانسون
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- أربع حبات كبيرة من البيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البيض والفانيليا مع إضافة السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتحول لون الخليط الأصفر إلى اللون الأبيض الكريمي”إذا لم يتواجد المضرب الكهربائي نضع هذا الخليط في الخلاط ونخفق لعدة دقائق”.
- نضيف بعد ذلك الزيت إلى هذا الخليط السابق ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس مع باقي المكونات.
- نحضر وعاء آخر ونضع فوقه مصفاة ونقوم بنخل الدقيق والملح، ثم نرفع المصفاة ونضع البيكنج باودر واليانسون ونقلب.
- نضيف المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى الخليط السائل ونعجن بهدوء، ثم نحضر صينية كبيرة ونضع بها هذا الخليط المتماسك.
- نفرد العجينة بشكل متساوي ثم نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين ، ثم نتركها حتى تحمر من أعلى وأسفل.
- نخرج الصينية ونقطعها إلى نصفين، ثم إلى شرائح سميكة بشكل طولي.
- نضع شرائح البسكويت في الصينية مرة أخرى ونضعها أسفل الشواية، ونتركها حتى تصبح مقرمشة.
- نقدم البسكويت إلى جانب كوب من الشاي.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل بسكوت اليانسون الصيامي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- كيس من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط ونضيف فيه الدقيق المنخول والنشا والفانيليا والبيكنج باودر، ونقلب ثم نضيف الكركم واليانسون.
- نحرك هذه المكونات مع بعضها، ثم نتركها على جنب لحين تجهيز الخليط السائل.
- ننتقل بعد ذلك للمكونات السائلة، وتكون عبارة عن وضع ربع كوب من الماء في المفرمة الكهربائية ونضيف معها السكر.
- نطحن السكر مع الماء جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نضيف الزيت على دفعات.
- نضيف ربع كمية الدقيق ونخلطه مع خليط الزيت والسكر، ثم نضع النصف المتبقي من الدقيق بشكل تدريجي “إذا كانت العجينة متماسكة زيادة عن اللزوم، يمكن التخفيف بربع كوب من الماء الفاتر”.
- نعجن العجينة حتى تصبح سائلة، ثم نحضر صينية متوسطة وندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت، ونفردها باستخدام الفرشاة.
- نسكب الخليط ونفرده بظهر الملعقة حتى تصبح جميع الأجزاء متساوية.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي.
- نخرج الصينية ونقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم نرصها في صينية أخرى وندخلها الفرن مرة ثانية ونتركها حتى تتحمص أصابع البسكويت.
- نخرج الصينية ونضعها في الوعاء، وهذا يكون الشكل النهائي للتقديم.
وبذلك عرضنا لكم طريقة عمل بسكوت اليانسون ذات النكهة الخفيفة التي تتناسب مع فنجان القهوة أو الشاي، قومي بتقديم هذا البسكويت للأصدقاء وأفراد العائلة.
