الحلوياتطبخ

تذوقوا تماري كعك الشامية بألذ مذاق

تماري كعك من أشهى الحلويات المنتشرة بشكل كبير في أنحاء الوطن العربي، قد تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، ولكننا نحصل في النهاية على مذاق لذيذ وطيب، بالإضافة إلى فوائدها المتعددة التي تعود على صحة الجسم منها المعادن والفيتامينات المتواجدة في دبس التمر، ومن خلال قراءة المقال نذكر لكم طريقة تحضير التماري كعك بطريقة سهلة وبأدق التفاصيل.

طريقة عمل تماري كعك الشامية

مكونات الكعك

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

مكونات عجينة التمرية

  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوب إلا ربع من الحليب.

مكونات الحشوة

  • سكر بودرة.
  • دبس الرمان أو دبس التمر.
  • طحينية بيضاء.
  • حبات من الموز الطازج.

اقرأ أيضًا:

طريقة تجهيز عجينة تماري كعك

  • ننخل الدقيق في وعاء ثم نسكب عليه الحليب والزبدة وكمية السكر.
  • نخلط هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد والاستمرار في العجن لعدة دقائق تقريبًا سبع دقائق حتى نحصل على عجينة رطبة.
  • نقسم العجينة إلى عشر قطع، ثم نضعهم في صينية ونغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • نوزع القليل من الدقيق على السطح ونبدأ في فرد واحدة تلو الأخرى من العجينة باستخدام النشابة حتى تكون ذات سُمك رفيع.
  • نجهز مقلاة ونرفعها على النار ونتركها حتى تحمى جيدًا، ثم نضع قطع العجينة المفرودة ونتركها عدة ثواني حتى تظهر فقاقيع.
  • نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها أيضًا لمدة ثواني حتى تأخذ لون قليلًا.
  • نكرر تلك الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.

طريقة عمل عجينة التمرية

  • ننتقل بعد ذلك لتجهيز عجينة التمرية وذلك من خلال وضع الحليب في وعاء، ونضع فوقه الدقيق المنخول تدريجيًا حتى تحصل العجينة شبه السائلة.
  • نضع في النهاية الملح ونقلب مرة أخيرة.
  • نرفع وعاء به ماء على نار متوسطة وعندما تغلي نضيف فوقها مقلاة غير لاصقة.
  • ننتظر قليلًا حتى تسخن ثم باستخدام الفرشاة السيليكون نأخذ من هذا المزيج السائل ونفرد بها على المقلاة بنفس الاتجاه تقريبًا ثلاث طبقات.
  • نتركها قليلًا حتى تتماسك الأطراف ثم نرفعها من المقلاة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ندهنها من السطح أيضًا طبقة من الزبدة وهي ساخنة.
  • نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.

طريقة تجهيز تماري كعك

  • نضع واحدة من عجينة التمرية ونوزع فوقها دبس الرمان ثم نضع واحدة من عجينة الكعك ونوزع عليها أيضًا دبس الرمان.
  • نسكب القليل من الطحينة ومن فوقها السكر البودرة ثم نضع بداخلها شرائح من الموز ونوزع فوقه السمسم المحمص.
  • نلف العجينة على شكل رول ثم نضع في مناديل مطبخ ونقدمها بالعافية.

نأمل أن تكونوا قد استمتعتوا بهذه الحلوى الخفيفة وهي تماري كعك بالطريقة التي قدمناها لكم، جهزوها لأطفالكم كوجبة خفيفة بعد الظهر.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى